怎么炒肉丝蒜苔

怎么炒肉丝蒜苔

您好，欢迎来到本博客！今天，我们要分享一道美味可口的家常菜——炒肉丝蒜苔。这道菜色香味美，口感丰富，适合全家人一起享用。下面，就让我来为您详细介绍这道美食的制作步骤。

材料准备：

• 猪肉
• 蒜苔
• 大蒜
• 生姜
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 植物油

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需食材。将猪肉切成细丝，大蒜和生姜切末备用。将蒜苔洗净切段，放入盐水中焯水后捞出备用。

步骤二：腌制猪肉丝

将切好的猪肉丝放入一个碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后，加入适量的淀粉，搅拌均匀腌制15分钟，使猪肉丝更加嫩滑可口。

步骤三：炒制猪肉丝

热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香，再加入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色。炒熟后，捞出备用。

步骤四：翻炒蒜苔

同样的锅中加入适量的植物油，放入蒜苔翻炒均匀。蒜苔炒制的时间不宜过长，以保持它的鲜嫩口感。

步骤五：调味

在炒好的蒜苔中加入炒熟的猪肉丝，再加入适量的盐和生抽，根据个人口味加入一些白胡椒粉继续翻炒均匀。最后，加入少量的料酒提鲜。

步骤六：出锅装盘

待肉丝和蒜苔的味道充分融合后，转大火翻炒均匀，迅速出锅，并将菜肴盛盘，以保持其色香味俱佳。

炒肉丝蒜苔是一道营养丰富的家常菜，蒜苔富含维生素C和纤维素，能有效增强免疫力，促进消化。而猪肉则提供了丰富的蛋白质和必需的氨基酸，对人体健康非常有益。

这道菜的制作步骤简单，材料易得，非常适合初学者和忙碌的上班族。不仅能够满足大家的味蕾，还能为身体提供所需营养。

希望您通过阅读本文，能够掌握炒肉丝蒜苔的制作方法，并在家中亲自动手做出美味可口的佳肴。祝您烹饪愉快，美食享用！

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