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蒜苔做法大全? 蒜苔的做法大全?

2023-08-13 05:16:37午餐1

一、蒜苔做法大全?

蒜苔做法如下↓

步骤1 食材准备好,蒜苔,小米椒,干辣椒,蒜,姜都剁碎

步骤 2

加入料酒,生抽,老抽,盐,淀粉拌匀。腌制10分钟

步骤 3

热锅倒油,加入花椒,蒜泥,姜末

步骤 4

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炒香后,加入腌制好的肉沫,迅速划散

步骤 5

肉沫变色后加入少许蚝油,生抽

步骤 6

加入蒜苔,小米椒,干辣椒~继续炒

步骤 7

快出锅的时候,加入少许盐还有老干妈就可以出锅了

二、蒜苔的做法大全?

分享蒜苔做法,希望你喜欢。

蒜苔是我家常备的蔬菜,味道出众浓郁又好吃,夏天吃起来非常开胃爽口。蒜苔炒肉丝,炒鸡蛋,撕碎拌着吃,都非常有滋味,怎么吃都好吃。

我家经常做的做法,是蒜苔抱蛋,用鲜美的蛋液覆盖住蒜苔,这样蒜苔基本上不会炒老炒焦,还吸收了鸡蛋的美味,变得异常好吃。比放了肉还香。

【蒜苔抱蛋】

【所需食材以及辅料】

主材:蒜苔400g、鸡蛋三只

调料类:盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺

【详细步骤】

一:准备好所有食材,蒜苔去掉头尾,洗干净沥干备用。

二:蒜苔切段,大概2~3厘米左右即可。鸡蛋打散备用。我喜欢在鸡蛋里放一丁丁盐,炒出来后会比较入味。

三:平底锅放一勺植物油,放入十三香炒香,然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可,注意千万不要炒老。另外,此时放入半勺盐,让蒜苔入味。

四:倒入蛋液,让蛋液均匀的覆盖住蒜苔,等蛋液半熟后,再开始翻炒。

五:蛋液完成熟后,翻炒两下,加入剩下的半勺盐,就可以出锅啦!

对比普通的蒜苔炒蛋,这样的做法蒜苔更鲜嫩,蒜苔不会炒老,蛋也更好吃,而且不用炒两次!

省事儿方便又可以减少一次用油,也健康许多!强烈安利大家尝试一下!

三、蒜苔虾仁做法大全?

主料:蒜苔200克

辅料:虾仁150克,葱末10克,姜末10克,白糖1茶匙,料酒1勺,生抽3勺,淀粉1勺,盐适量,香油适量

做法步骤:

1,虾仁去肠洗净,加三分之一勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,盐适量,一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。

2,蒜苔摘好洗净切段,葱姜切末。

3,锅里置油,不要等烧热时下腌好的虾仁,油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。

4,油烧至5成热,下葱姜末爆香。

5,倒入蒜苔,加两勺生抽,适量盐,水,翻炒片刻。

6,炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。

四、蒜苔做法大全 凉菜?

【制作主料】:腐竹200克、泡发木耳1大把、黄瓜1根,蒜苔适量

【制作调料】:大蒜3-4瓣、小米辣2个、香菜1根、香葱2根、盐1勺、生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、白糖小半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:我们把准备好的腐竹掰断成3-4厘米左右的段。蒜苔切段

【步骤二】:我们往盆中放入40度左右的温水,加入适量的食用盐、白糖以及白醋,然后用手搅拌均匀,我们把掰成段的腐竹放入水中浸泡20分钟,把腐竹泡软、泡发了。

【步骤三】:把黄瓜破开切成小条,然后改刀切成小块,装入碗中备用。

【步骤四】:把香菜清洗干净切成小段、小米辣切成圈装入盘中备用。

【步骤五】:大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末一起放入碗中,同时放入1勺辣椒面、1勺白芝麻备用。

【步骤六】:锅中放油烧至冒烟,然后浇入调料碗中把调料香味激发出来,等稍微放凉后,依次放入盐1勺、生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、白糖小半勺,搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤七】:把泡发的腐竹清洗干净放入盘中,同时把泡发的木耳摘洗干净后和腐竹放一起备用。

【步骤八】:锅中放水大火烧开,把泡发的腐竹和木耳倒入锅中,蒜苔也倒入,大火烧开焯水3分钟。

【步骤九】:把焯完水的腐竹和木耳,蒜苔捞出来放入准备好的凉开水中泡凉。

【步骤十】:把黄瓜倒入盆中,同时把泡凉的腐竹和木耳捞出来把水挤干后和黄瓜放一起,同时倒入调料汁。

【步骤十一】:然后用手抓拌均匀,把腐竹、木耳、黄瓜和蒜苔调料抓拌入味。

【步骤十二】:把抓拌均匀的腐竹、木耳、黄瓜,蒜苔装盘成菜。

五、单蒜苔做法大全?

蒜苔的做法

1.首先将洗干净的蒜苔切成小段,五花肉切成条状,葱蒜切好备用。

2.烧一锅开水倒入切好的蒜苔,煮的时候可以放入少量的盐,这样可以使蒜苔翠绿的颜色不变,煮一分钟后捞出。

3.油锅里先放五花肉片翻炒一分钟,加入少量的生抽,五花肉更加松软入味。再加入葱蒜爆香,最后放入炒水的蒜苔继续翻炒。老抽上色、盐调味、大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

六、猪肝蒜苔做法大全?

材料:猪肝250克、蒜薹100克、泡姜和泡辣椒50克、盐2克、豆瓣酱10克、水淀粉,把猪肝切成柳叶薄片,放入碗中然后放10克盐和10克白醋用手抓匀后,放水然后浸泡20分钟,把泡好的猪肝放水反复冲洗几遍,把血水冲洗干净,然后用手挤干水分放入碗中,然后依次放入2克盐、料酒5克、老抽5克、花椒面2克抓匀后放5克淀粉再次抓匀,放10克油搅拌一下,腌制10分钟。

蒜薹洗净后切成段、泡姜和泡辣椒切成末备用,锅中放油烧9层热后,倒入猪肝划散后迅速捞出(不要超过8秒),重新起锅放油烧热,放入泡辣椒和泡姜爆香,放一勺10克左右的豆瓣酱炒香后倒入蒜薹翻炒断生,倒入猪肝、放2克白糖开大火迅速翻炒不超过10秒然后出锅装盘上桌。

七、蒜苔锅包肉做法大全?

主料

五花肉210克,蒜苔6根,红米椒3个,料酒1勺,郫县豆瓣酱1.5勺,甜面酱半勺,白糖半勺,植物油适量

步骤1

五花肉凉水入锅,加料酒去腥,煮至八分熟。

步骤2

捞出晾凉,蒜苔、红米椒洗净。

步骤3

五花肉切片,蒜苔、红米椒切段。

步骤4

锅内加少许植物油,放入五花肉片煸炒至微黄出油(油太多倒出一些留着炒别的菜再用)。

步骤5

倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿,和五花肉一起盛出备用。

步骤6

利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油,加甜面酱、白糖。

步骤7

把五花肉和蒜苔回锅,加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅。

八、蒜苔梗做法大全?

材料:五花肉250克、蒜苔梗150克、辣椒2个。

  调味料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙。

  作法:

  1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。

  2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

  3.蒜苔梗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜苔梗,并加调料(2)放入辣椒丝同炒。

  4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

九、蒜鱼的做法大全集?

罗非鱼杀了洗净,把鱼肚里黑膜去掉,拿刀从中间切到鱼脊背那里,不要切断,拿盐,料酒,生姜腌制一下

洋葱一半切成粒,蒜头也切成粒

剩下洋葱切成片放在盘中,腐竹,芹菜切成段放在盘中,海带,豆芽洗净放在一起

锅内倒入油,放入洋葱粒,开小火煸一下,再把蒜头粒放下去煸炒,煸香变色蒜头断生生蒜味没,就可盛出装盘,在盘中加入开水,放盐,鸡精调盐淡,就是蒜香水

锅内倒油,油热放鱼皮下去煎,要晃晃锅避免鱼皮粘锅,煎出香味翻面煎鱼肉那一面,看到煎出黄色就可以盛出

锅内有煎鱼剩下的油倒入洋葱,海带,木耳,腐竹,豆芽把鱼肉朝下,鱼肉朝上摆好,倒入煸好的蒜香水,开小火煮开,就可以装盘开吃了。

十、蒜苔韭菜的做法大全?

主料:

面粉适量

猪肉适量

辅料:

蒜苔1把

水适量

生抽适量

老抽适量

食盐适量

鸡精适量

花椒油适量

香油适量

十三香适量

白糖适量

做法:

步骤1.将面粉放入适量凉水,和成软硬适度的面团,醒1个小时左右

步骤2.将猪肉剁成肉末,放入一点糖,再放入少许十三香、生抽、老抽、盐、鸡精搅拌均匀

步骤3.锅内放入适量玉米油,加热放入几粒花椒,炸至花椒变色,出香味儿,倒入碗中凉凉备用

步骤4.把凉凉的花椒油、香油放入肉馅中搅拌均匀备用

步骤5.韭菜苔摘净、洗净后切成碎末,注意不要太碎,不要剁

步骤6.放入浆好的肉馅中搅拌均匀即可开包

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