瘦肉炒蒜苔的家常做法？

一、瘦肉炒蒜苔的家常做法？

准备食材：蒜苔、猪瘦肉、生抽、老抽、盐、红薯淀粉、食用油

制作步骤：

1.猪肉洗净切成肉丝，蒜苔切小段；

2.蒜苔里撒少许盐，腌制5分钟，特别少特别少；

3.肉丝加入半勺生抽和红薯淀粉，用手抓均匀；

4.肉丝要轻轻摔打着，让淀粉跟肉丝完全融合；

5.热油锅，放入肉丝20秒后轻轻推开；

6.改中火，快速翻炒均匀，这样不会粘锅并且淀粉包裹的很好；

7.翻炒差不多2分钟盛出备用；

8.热油锅，放入腌制好的蒜苔，中火翻炒；

9.断生后倒入肉丝，保持中火，翻炒均匀；

10.倒入半勺老抽，少许盐，翻炒均匀后即可出锅。

二、素炒包菜瘦肉炒蒜苔的做法？

猪肉切成丝，蒜苔切段，先将肉丝，蒜苔炒至八成熟再加入调味料包菜炒熟

三、蒜苔炒肉家常做法瘦肉炒多久？

炒五分钟就炒熟了。；把准备好蒜薹洗净切段，再把肉切成细。

；拿出锅放在炉具上加热，倒入油。

；把切好的肉丝放入锅中快炒，然后加入老抽继续翻炒。

；待肉丝入色之后加入蒜薹，在加上一勺耗油、盐、味精继续翻炒。

；待蒜薹入色之后，把土豆粉用水歇了倒入菜中.；最后翻炒几下就可以出锅了。

四、蒜苔炒肥肉还是瘦肉好吃？

做法步骤

1. 将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀；

2. 起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用；

3. 再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下；

4. 加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅。

五、瘦肉炒蒜苔怎么做？

主料

瘦肉200g

辅料

蒜苔200g

调料

盐3g

葱花少许

小米椒2个

酱油适量

鸡精2g

1. 炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。

2. 放葱花、小米椒炒出香味、辣味。

3. 放适量酱油。

4. 翻炒均匀上色。

5. 加少许开水。

6. 放入蒜苔，继续翻炒。

7. 待蒜苔炒至断生，放入盐。

8. 放入鸡精。

9. 汤汁基本收干。

10. 出锅装盘。

六、炒蒜苔的做法？

赤贝边，蒜薹，红椒，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，海鲜酱，蚝油，酱油，辣鲜露，糖，醋，水淀粉，油。

做法：

清洗干净蒜薹，切成4厘米的长段。

将赤贝边放入大碗里面，加2勺量的盐，用手抓一抓，然后再用清水冲洗干净，这样就可以把赤贝边表面的粘液洗净。

把赤贝边的腿切成4到5厘米的小长断

取一小碗，加入2勺酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱，半勺白糖，一勺醋，一点辣鲜露，搅拌均匀。

锅内倒水，把水烧开后，先放入蒜薹焯水，焯15秒钟就可以捞出来备用了。

蒜薹焯好水以后，倒入切好的赤贝边焯水，在开水里面焯10秒钟就可以捞出来了。（不要焯久了，否则太老了，就嚼不动了。）

锅内倒油，放入切好的姜蒜末爆香，放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

下焯过水的赤贝边翻炒均匀，倒入调好的酱汁继续翻炒，炒匀以后倒入蒜薹，翻炒均匀。（我忘记放红椒了，您做的时候，可以把红椒和蒜薹一起放入。炒制的时候，火力要猛，手速要快，千万别炒太久，否则赤贝边很难嚼烂。）

最后淋入一点水淀粉勾芡，出锅

七、腊苔炒蒜苔的做法？

原料：腊肉、蒜苔、红椒、生抽、盐、胡椒粉、味精。

做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、将食材都洗净切好备用。

第3步、腊肉同冷水一起下锅煮开。

第4步、捞出备用。

第5步、锅置火上再烧开水，放入蒜苔煮开。

第6步、捞出备用。

第7步、再热锅，中火，倒入腊肉煎炒出油。

第8步、加入蒜苔。

第9步、调入少许盐、味精和生抽，炒匀入味即可。

第10步、一道美味的腊肉炒蒜苔就做好了。

八、瘦肉炒苔菇的做法？

蒜苔洗净，切成合适长的段备用。

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肉（这是本人用的是大肉，当然其它的也行，根据自己的喜好来定）。切成条和片都行。

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炒菜锅加入适量的玉米油烧至6成熟，把切好的肉倒入锅，翻搅着炒均匀，2分钟左右加入适量的食盐烧煮入味。

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准备适量的长菇，洗净后面要用的。

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加入准备好的长菇和五香粉、酱油等调料，一起爆炒入味一会。

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加入切好的蒜苔，继续搅炒片刻。

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加入适量的食盐和少许的白糖，一起烧炒。

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这时，加入适量的鸡精搅均匀，关火。

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装盘，一盘香味十足的肉炒蒜苔长菇就做好了。是不是看上去很不错哦。

九、蒜苔炒带鱼的做法，蒜苔炒带鱼怎么做好吃，蒜苔？

1.鱼洗净，切段加入料酒，醋腌制一会，裹上淀粉

2.带鱼放入油锅中炸至金黄

3.倒入蒜苔炒香，加适量的水焖至6成熟

4.倒入带鱼继续炒

5.倒入酱油，少许淀粉水烧干加盐即可出锅

十、蒜苔炒肉的做法，蒜苔炒肉怎么做好吃，蒜苔炒肉？

1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。

5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。

6.食材准备好以后，我们开始把食材炸一下，锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒。炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒，快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。

7.锅内留底油，油热以后，倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后，起锅调味。

8.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油，提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。