蒜苔新吃法？ 蒜苔的正确吃法？

一、蒜苔新吃法？

蒜苔是一种常见的蔬菜，有很多不同的吃法。以下是一些可以尝试的新吃法：

1. 蒜苔炒蛋：将蒜苔切段，打散鸡蛋备用。在锅中加入适量的油，热锅后倒入蛋液，快速翻炒均匀，待蛋液凝固后加入蒜苔继续翻炒，最后加入适量盐和其他调料即可。

2. 蒜苔炒肉片：将蒜苔切段，肉片切薄。在锅中加入适量的油，热锅后先炒肉片至变色，再加入蒜苔翻炒均匀，最后加入适量盐、生抽等调料调味即可。

3. 蒜苔炒豆腐：将蒜苔切段，豆腐切块。在锅中加入适量的油，热锅后加入蒜苔翻炒片刻，然后加入豆腐块继续翻炒，最后加入适量盐、鸡精等调料调味即可。

4. 蒜苔炒鸡蛋饼：将蒜苔切段，打散鸡蛋备用。在锅中加入适量的油，热锅后倒入蛋液，快速翻炒均匀，待蛋液凝固后加入蒜苔继续翻炒，最后加入适量盐、胡椒粉等调料调味即可。

5. 蒜苔炒面条：将蒜苔切段，面条煮熟备用。在锅中加入适量的油，热锅后加入蒜苔翻炒片刻，然后加入煮熟的面条继续翻炒，最后加入适量盐、酱油等调料调味即可。

希望这些新的吃法能够给你一些灵感，让你享受到不同口味的蒜苔美食。

二、蒜苔的正确吃法？

蒜苔是好棠，正确吃法有生吃和熟吃两种，熟吃就是把蒜台取掉顶上须洗净后切成段，蒜台炒肉，炒鸡蛋，都很好吃。

生吃就是庵蒜台，把蒜台去须淘洗净，蒜苔本身干净，只须净水冲洗就会干净，后凉干切段用盐糖庵杀出水，后大料花樵，生姜，熬水，放盐，冰糖，生抽，醋少许，待水放凉浇入放蒜苔的容器内，泡一两天即可食用。也可以倒入少量白酒，常年食用。

三、干蒜苔的吃法？

用料：干蒜苔两斤，冰糖一小把，香叶五六七片，桂皮两三块，花角2颗，红花椒一把，青花椒一把，白芷一两片，姜片三四大片，大葱两段，香菜根两根，浸泡一晚的黄豆半碗，浸泡十分钟花生半碗，干辣椒七八九个（根据吃辣程度），白酒约70毫升，味极鲜约170毫升，白糖两大勺

1.将干蒜苔用清水泡发一晚上

2.准备好大料和味极鲜等食材。炒菜多一倍的油，小小火放入葱白，姜，香菜根炸香，再放入冰糖花椒花角香叶桂皮白芷。

3.提前将干辣椒放在白酒里浸泡，然后放入干辣椒。加入泡好的过滤的黄豆花生，小火慢炸，

4.炸熟后放入洗干净的蒜苔，小火炸五分钟，放入白酒和味极鲜以及白糖，小小火炖40分钟左右，

5.期间十分钟翻面，将蒜苔炒干水分，酱油微微收干即可。放在无油瓶子里保存。

6.后期五分钟翻面，别干了。

四、蒜苔的神仙吃法？

主料：墨斗鱼150克、蒜苔150克

辅料：姜1块、蒜2瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、油适量、红椒15克

做法：

1.姜切片，蒜切片，蒜苔切段。

2.墨斗鱼清洗干净切块。

3,红椒切丝。

4.将蒜苔焯水至断生，捞出沥干水分备用。

5.起锅倒油，油热放入大蒜和生姜爆香。

6,再放入墨斗鱼炒1分钟。

7.再放入蒜苔、红椒继续煸炒。

8.最后放入盐、生抽调味即可。

五、蒜苔结的吃法？

材料

蒜苔3两（切长段，约18CM），香菇绞肉适量（调好味）

做法

1、蒜苔放入开水中灼软，沥干备用。

2、蒜苔扑点干粉，打一个结。

3、酿上香菇、绞肉于结内。

4、慢火煎香两边至熟透。

5、烩上芡汁烧开即可【芡汁：生抽1匙、糖半匙、生粉1小匙、水适量】。

6、煎酿蒜苔如意结。

六、蒸蒜苔的吃法？

把蒜苔切好，放上瘦肉一起蒸就可以

七、清蒸蒜苔的正确吃法？

把蒜苔切成一节一节的然后上锅去蒸蒸熟了之后拿出来蘸酱吃

八、冷冻蒜苔的正确吃法？

冷冻过的蒜苔可以食用，只需要烹饪前解冻即可，下面介绍做法：

准备材料：蒜苔200g、虾仁150g、葱10g、姜10g

制作步骤：

1、虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒

 ，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。

2、蒜苔解冻后摘好洗净切段，葱姜切末。

3、锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。

4、油烧至5成热，下葱姜末爆香。

5、倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。

6、炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。

7、盛出即可食用

九、蒜苔尖的正确吃法？

食材：蒜苔尖、鸡蛋、干红辣椒、姜丝、花椒、食盐、食用油

做法：

1、将蒜苔尖从蒜苔上掰下来，只要蒜苔不老，轻轻松松就可以掰掉的；

2、掰下来的蒜苔尖用清水淘洗干净，控干水分，切碎，记住，是切不是剁，越碎越好；

3、调入适量的食盐到蒜苔尖中，搅拌均匀；

4、加少许的五香粉到蒜苔尖中，搅拌均匀；

5、生姜去皮，切成丝；干红辣椒切成段；准备好花椒；

6、将两个或三个鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀；

7、炒锅中加入适量的食用油，放入红辣椒、姜丝和花椒，小火爆香；

8、用锅铲将爆香的花椒、姜丝和红辣椒铲出，弃掉；

9、鸡蛋液缓慢倒入锅中，基本上倒完，蛋液的底面也就煎熟了；

10、不要翻炒鸡蛋，直接倒入蒜苔尖，最好撒开；

11、快速的翻炒，让鸡蛋和蒜苔尖充分融合在一起；

12、能闻到蒜苔的香味，蛋液全部凝固，蒜苔尖炒鸡蛋就做好了，出锅装盘，趁热开吃。

十、蒜苔10种吃法？

一、蒜苔炒肉丝

1、材料：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜苔、葱、辣椒

2、做法：肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻，蒜苔切段，在热油锅中先将肉丝炒至变色盛出，在爆香葱，放入蒜苔和辣椒，加一点水把蒜苔炒软，最后倒入肉丝，炒一会，加点盐即可。

二、蒜苔炒鸡蛋

1、材料：蒜苔、鸡蛋、油、盐

2、做法：蒜苔洗净切成段，鸡蛋打成鸡蛋液，加入盐搅拌均匀，在热油锅中加入蒜苔翻炒一下，加入适量盐炒匀之后倒入鸡蛋液，等到蛋液基本凝固之后，翻炒均匀，就可以出锅了。

三、蒜苔回锅肉

1、材料：五花肉、蒜苔、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、生抽、鸡精、白酒

2、做法：五花肉煮熟之后，切成片，放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄之后放入豆辨酱炒出红油，放入蒜苔、白糖、生抽，翻炒均匀，加入一点水稍微焖一下，最后加入鸡精就可以出锅了。

四、蒜苔炒腊肉

1、材料：蒜苔、腊肉、红辣椒、酒、胡椒粉、盐、糖

2、做法：腊肉洗净切成片，在热油锅中放入腊肉爆炒，呈现透明颜色之后放入蒜苔和辣椒，加入水、酒、胡椒粉、盐和糖，翻炒均匀之后就可以出锅了。

五、蒜苔炒鱿鱼丝

1、材料：鱿鱼、蒜苔、盐、料酒、胡椒粉、鸡精

2、做法：鱿鱼收拾干净切成丝，蒜苔切成段，鱿鱼丝用热水焯一下断生，在热油锅中炒熟蒜苔，放入鱿鱼丝、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，炒匀就可以出锅了。

六、蒜苔溜鸡丝

1、材料：鸡胸脯肉、蒜苔、鸡蛋清、盐、胡椒粉、味精、植物油、黄豆粉

2、做法：鸡胸脯肉洗净切成丝，用清水浸泡去除血水，捞出控干水分，用盐、蛋清、豆粉搅拌均匀，蒜苔切成段，把精盐、胡椒粉、味精、水豆粉、鲜汤调成汁，把砂锅放在火上，油热之后放入鸡丝炒至发白，加入蒜苔炒至翠绿色之后，倒出砂锅中的油，倒入调好的汤汁，汤汁收干之后装盆就可以了。

七、蒜苔虎皮蛋

1、材料：蒜苔、鸡蛋

2、做法：先将蒜苔炒熟平铺在盘中，鸡蛋煮熟放入油锅中炸成表面金黄捞出，在剩余的底油中倒入豆辨酱、高汤、炸好的鸡蛋焖3分钟，勾薄芡后倒入装有蒜苔的盘中即可。

八、蒜台炒肉末

1、材料、蒜苔、肉末、盐、生抽、蚝油、十三香

2、做法：先将肉末在热油中炒到变白放入生抽、蚝油、十三香、盐一半。然后将切成碎段的蒜苔放入翻炒10几秒，放入剩余一半盐即可食用。可以拌米饭，可以拌捞面条都是十分美味的。

九、酸辣手撕蒜台

1、材料：蒜苔、蒜瓣、干辣椒、姜末、芝麻、盐、油

2、做法：将蒜苔切头去尾，中间断开，放入热水焯一下，从中间撕开放入盘中（蒜或不宜煮得太烂），将蒜瓣、干辣椒、姜末、芝麻、盐，放收热油中加热，浇上去，调入生抽、白糖、蒸鱼豉油、香醋拌均即可享用美食。

十、甜不辣口腌蒜苔

1、材料、蒜苔、盐、白醋、干辣椒、白糖（或冰糖）

2、做法：将蒜苔切好洗净晾干，撒盐1到2小时出入倒出，再沥干水。把干辣椒切成丝，放锅倒入白醋兑水煮开，放入适量白糖，以有明显甜味为准，晾凉之后，放入蒜台腌制过夜即可食用，也可多腌几天。