蒜苔炒肉片? 肉片炒蒜苔?
一、蒜苔炒肉片?
1、猪里脊约150克,胡萝卜半根,蒜苔约300克
2、蒜苔清洗干净,切段
3、蒜苔泡入清水里去辣味。或者放入锅内开水烫一下。
4、胡萝卜、猪肉切片
5、大火,放入少许玉米油,10秒后放入胡萝卜翻炒,放入猪肉片翻炒
6、肉变色后再翻炒几下
7、放入蒜苔翻炒
8、少许酱油、淀粉,加2汤匙水拌匀,倒入锅内翻炒均匀
9、放入少许盐翻炒几下,关火装盘。
二、肉片炒蒜苔?
原料:蒜苔、里脊肉、木耳、大葱、生姜、红椒、料酒、生抽、老抽、香油、盐、胡椒粉、鸡精、花生油、淀粉。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、蒜苔洗干净切成段,木耳泡好后撕成小朵。
第3步、里脊肉洗净切成片。
第4步、用料酒,生抽,老抽,盐,胡椒粉,香油,淀粉把肉腌制十分钟。
第5步、大蒜切片,生姜切丝,大葱切成小段。
第6步、锅中倒油,油温六成热把肉倒进去翻炒至变白。
第7步、肉盛出备用。
第8步、锅中剩油炒香葱姜蒜。
第9步、把蒜苔倒进去翻炒至断生。
第10步、再把肉倒进去,里面加鸡精翻炒均匀出锅。
三、蒜苔炒肉片怎么做?
步骤/方式1
猪肉切片,加少许生抽和油腌制一下
步骤/方式2
清洗干净蒜苔,切段备用。
步骤/方式3
热油锅,倒入猪肉片爆炒
步骤/方式4
煎至猪肉片变金黄出油,加少许酱油
步骤/方式5
倒入蒜苔,翻炒,加少许盐,加几滴水,继续翻炒变绿
步骤/方式6
加小半碗水盖上锅盖焖煮
步骤/方式7
收汁关火上盘,爽甜的蒜苔炒肉片就做好了。
四、蒜苔炒肉片怎么做好吃?
流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)
2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)
3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
五、香菇炒蒜苔寓意?
蒜苔是抽穗的蔬菜,寓意节节高升
六、蒜苔香菇炒鱼丸怎么做?
步骤 1.蒜苔, 2.鱼丸, 3.蒜苔切段, 4.鱼丸切片, 5.蒜苔放进锅里, 6.加盐将蒜苔炒熟, 7.放进鱼丸片, 8.调入酱油炒匀, 9.将蒜苔鱼丸炒入味,调点鸡精提鲜。
10.装碗里上桌,。七、蒜苔炒肉片的做法?
用料
猪肉 300克
蒜苔 1把
青椒 2个
红椒 半个
生姜 2片
花椒,八角 适量
蒜瓣 2个
调味料 ⬇⬇⬇⬇⬇
盐,老抽,味极鲜酱油,料酒,蚝油,海鲜酱 适量
做法步骤
1、猪肉切片,蒜苔切段,青椒切块,红椒切丝,蒜瓣切片,生姜切丝
2、热锅热油放入花椒,八角爆香
3、加入蒜和生姜爆香
4、放入猪肉片
5、炒至猪肉变色后加盐,生抽,料酒翻炒均匀
6、猪肉炒至6分熟时加入蒜苔翻炒2分钟
7、将切好的青红椒倒入锅中,再加入蚝油,味极鲜酱油,海鲜酱翻炒几下后加入适量开水
8、盖上锅盖闷2分钟就可以出锅了
八、蒜苔炒肉片王刚?
用料
肉250克,蒜苔500克,姜丝适量,油90克,盐适量,酱油适量,纯净水50克
做法
1/9 蒜苔洗干净备用。
2/9 肉洗干净切片备用。
3/9 蒜苔切段备用。
4/9 将油热锅下姜丝炒香加肉片炒香,
5/9 加适当的酱油炒变色,
6/9 加蒜苔,
7/9 翻炒半熟加盐、再翻炒!加纯净水烧开之后开闷2分钟即可。
九、香菇炒蒜苔是怎么做的?
1、食材:猪瘦肉230克大香菇一朵、蒜薹200克、植物油适量、盐适量、姜末适量、白糖适量、淀粉适量、料酒适量、大蒜两半、葱花适量、酱油适量。
2、猪肉切成条,蒜薹洗净,较老的部分去掉,切成3—4厘米小段,大蒜切成丁。
3、油锅加热烧至七分熟,放入大蒜丁爆香。
4、闻到大蒜味,放入切好的猪肉条。
5、当肉炒到变色(不宜炒太久,实际情况按彩量多少而定)放入适量料酒,酱油继续翻炒。
6、接着放入葱花,适量白糖,再放入适量姜末,加一汤勺水(因为蒜薹比较干,而且容易入味)大火爆炒半一钟左右。
7、蒜薹炒至大约五成熟,香菇下锅继续翻炒2—3分左右。(香菇下锅太早,会被炒烂美有韧性)。
8、淀粉勾芡倒入锅中,放盐炒均匀就可以出锅了。
十、香菇炒蒜苔湘菜做法?
步骤1
蒜苔,香菇准备好
步骤2
香菇,洗净,开水中煮下过,捞出
步骤3
香菇切开2下成小块
步骤4
热油,爆蒜苔,加少许白糖,料酒,加少许凉水
步骤5
蒜苔变成翠绿色,就加进香菇,加盐,调味
步骤6
炒匀,装盘
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