鲜蒜苔炒肉的做法？ 虾尾炒蒜苔做法？

一、鲜蒜苔炒肉的做法？

蒜苔炒肉

超级下饭的家常小炒。目前蒜苔刚刚上市，味道鲜美，配上适量肉丝，急火快炒，简单美味。

原料：大肉、蒜苔、盐、葱、干辣椒段、酱油、蚝油、白糖、味精、花椒粒、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、肉、蒜苔洗净备好。

第2步、大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。

第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。

第4步、放入肉丝煸干水分。

第5步、放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。

第6步、放酱油、蚝油翻炒上色。

第7步、放入蒜苔。

第8步、加入少许白糖、咸盐。

第9步、炒至蒜苔断生，放入味精，翻炒片刻即可。

二、虾尾炒蒜苔做法？

用料：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒；

做法：

1.蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，

2.炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；

3.把龙虾尾放进去翻炒；

4.龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒，再放一点生抽酱油，大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；

5.再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；

6.蒜苔入味，汤汁收浓即可出锅

三、蒜苔虾炒肉做法？

蒜苔炒大虾的做法

准备食材及配料：大虾、蒜苔、大蒜、酱油、蚝油、盐

烹饪过程：

1、大虾去掉虾头洗净，用牙签挑出虾线，洗掉虾头的杂质部分备用。

2、清水洗净蒜苔去掉老的部分，尾端的部分那里也摘掉。

3、大蒜拍好捣碎备用，蒜苔切小段备用。

4、洗净煎锅，放入适量的香油，放入大蒜爆香，再倒入洗好的大虾，大火下烹饪10分钟。

5、待大虾炒至变色，再倒入切好的蒜苔，不断的翻炒蒜苔，加点凉水烹饪5分钟。

6、煮熟蒜苔和大虾之后，倒入半勺酱油，半勺蚝油，一起搅拌均匀，不断翻炒，两三分钟之后即可出锅。

四、芹菜蒜苔炒虾的做法？

主料

蒜苔100克，鲜虾仁150克，芹菜2根，生抽10克，葱白少许，食用油1汤匙，食盐0.5克

辅料：鸡精少许

做法步骤：

1. 蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。然后再用清水洗去表面的盐分。

2. 芹菜去掉叶子，洗净切段。

3. 鲜虾去壳去虾线洗净。

4. 切葱白。

5. 热锅冷油。

6. 油热放葱白。

7. 放生抽。

8. 放虾仁翻炒，这样虾仁只有鲜味没有腥气。

9. 虾仁外表断生放蒜苔翻炒几下。

10. 翻炒均匀后，加入芹菜，接着放适量食盐。

11. 翻炒至蒜苔和芹菜熟透，放鸡精提鲜。

12. 翻炒均匀关火。

13. 装盘。

五、蒜苔青椒炒虾的做法？

步骤一：虾仁是买的速冻的青虾仁，提前放冰箱冷藏室解冻，或是整袋放入水中浸泡，化冻即可。解冻好的虾仁开一下虾背，这样易熟也易入味。

步骤二：开好背的虾仁冲洗一下控水，放入盘中，加少许盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制一会儿，腌虾仁的时间，将青椒切块，姜切丝，大蒜切块备用。

步骤三：起锅倒油，油热放入姜，蒜爆香，放入半勺辣椒酱炒香。辣椒酱是自制的剁椒，微辣，不吃辣可以不放。放入腌好的虾仁炒至变色，变熟，大约8分熟的时候。

步骤四：放入青椒炒至断生。青椒我用的是不辣的辣椒，只有清香味，不用担心孩子吃不下。最后放点生抽，白糖调味即可，翻匀关火出锅。

六、蒜苔炒基围虾的做法？

蒜苔100克，鲜虾仁150克，芹菜2根，生抽10克，葱白少许，食用油1汤匙，食盐0.5克

辅料：鸡精少许

做法步骤：

1. 蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。然后再用清水洗去表面的盐分。

2. 芹菜去掉叶子，洗净切段。

3. 鲜虾去壳去虾线洗净。

4. 切葱白。

5. 热锅冷油。

6. 油热放葱白。

7. 放生抽。

8. 放虾仁翻炒，这样虾仁只有鲜味没有腥气。

9. 虾仁外表断生放蒜苔翻炒几下。

10. 翻炒均匀后，加入芹菜，接着放适量食盐。

11. 翻炒至蒜苔和芹菜熟透，放鸡精提鲜。

12. 翻炒均匀关火。

13. 装盘。

七、鲜蒜苔怎么炒好吃？

准备食材。鲜蒜苔，腊肠，食用油，盐，生姜。

鲜蒜苔炒腊肠做法。准备一份略带麻辣味的腊肠。冲洗一下上锅蒸熟。开水上锅蒸15分钟，蒸好的腊肠取出切成薄片装盘备用。鲜蒜苔洗净切断，再洗净控干水分装盘备用。锅里放食用油，放入姜丝，炒出香味，把蒜苔放入锅里炒匀蒜苔，炒到颜色发绿，稍微有点变软的时候，放入腊肠片一起炒，炒匀后加入食盐继续炒匀就可以装盘。

八、炒蒜苔的做法？

赤贝边，蒜薹，红椒，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，海鲜酱，蚝油，酱油，辣鲜露，糖，醋，水淀粉，油。

做法：

清洗干净蒜薹，切成4厘米的长段。

将赤贝边放入大碗里面，加2勺量的盐，用手抓一抓，然后再用清水冲洗干净，这样就可以把赤贝边表面的粘液洗净。

把赤贝边的腿切成4到5厘米的小长断

取一小碗，加入2勺酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱，半勺白糖，一勺醋，一点辣鲜露，搅拌均匀。

锅内倒水，把水烧开后，先放入蒜薹焯水，焯15秒钟就可以捞出来备用了。

蒜薹焯好水以后，倒入切好的赤贝边焯水，在开水里面焯10秒钟就可以捞出来了。（不要焯久了，否则太老了，就嚼不动了。）

锅内倒油，放入切好的姜蒜末爆香，放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

下焯过水的赤贝边翻炒均匀，倒入调好的酱汁继续翻炒，炒匀以后倒入蒜薹，翻炒均匀。（我忘记放红椒了，您做的时候，可以把红椒和蒜薹一起放入。炒制的时候，火力要猛，手速要快，千万别炒太久，否则赤贝边很难嚼烂。）

最后淋入一点水淀粉勾芡，出锅

九、腊苔炒蒜苔的做法？

原料：腊肉、蒜苔、红椒、生抽、盐、胡椒粉、味精。

做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、将食材都洗净切好备用。

第3步、腊肉同冷水一起下锅煮开。

第4步、捞出备用。

第5步、锅置火上再烧开水，放入蒜苔煮开。

第6步、捞出备用。

第7步、再热锅，中火，倒入腊肉煎炒出油。

第8步、加入蒜苔。

第9步、调入少许盐、味精和生抽，炒匀入味即可。

第10步、一道美味的腊肉炒蒜苔就做好了。

十、蒜苔炸虾的做法？

1· 河虾洗净，用厨房用纸吸干水分。（一定要弄干水分，不然虾过油的时候会非常恐怖啊～！）

2· 热油炸虾。说是炸，其实我没放很多油，只是略多于炒菜油量翻炒的。关键是油要热，大火爆虾。至虾颜色金黄酥脆时出锅备用。

3· 锅内余油爆香葱姜蒜和花椒。（花椒捞出不要，呵呵，我懒的弄。）入蒜苔爆炒，放盐，生抽，辣椒粉调味。加少量水。水快干时放入炸好的河虾翻炒。收干汁出锅～！