怎样做蒜苔炒肉? 蒜苔炒肉怎样做口感软绵?
一、怎样做蒜苔炒肉?
食材明细 主料:蒜苔一把、猪肉一块 辅料:酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺 蒜苔炒肉的做法步骤
1 肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟。
2 蒜苔洗净切段。
3 锅内放适量油,油热后,放肉翻炒。
4 肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀。
5 加蒜苔,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可。 小窍门:放了甜面酱,所以放盐的时候要少放~~ 来自 美食天下 微雨飞燕 的作品
二、蒜苔炒肉怎样做口感软绵?
蒜苔炒肉时随锅边淋上一点点水,炒出来的蒜苔口感软绵
三、蒜苔炒肉的做法蒜苔炒肉怎么做?
原料:蒜薹/苔、猪肉、干辣椒、盐、鸡精。蒜苔炒肉做法:
1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;
3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;
4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;
5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可
四、蒜苔炒肉咋做?
巴鲁斯打个鸡蛋清放少许的盐,放点芡粉,然后起锅烧油,油热炒入肉丝,放入葱姜,然后肉丝捞出,把切好的蒜苔放进去炒,一会放入一点盐,再放一点水,这时候把肉丝倒进去,一会儿就熟了
五、怎样种蒜苔炒肉?
蒜薹炒肉特别好吃。先炒肉,最后再放三台
六、蒜苔炒肉的做法,蒜苔炒肉怎么做好吃,蒜苔炒肉?
1.首先我们准备一下食材,蒜苔一把,先切掉根,再把头逐个摘掉,清洗干净以后,切成3厘米长的小段备用,红椒一片,切成丝和蒜苔放在一起用来配色。
2.猪肉一块,切成均匀薄片,放入清水中,洗净后捞出,挤干水分备用。
3.然后,我们给肉片上浆,盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色,抓拌均匀给肉片码味。
4.打入一个蛋清,继续摔打抓匀,加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩,撒入一把干淀粉,继续朝同一方向摔打搅拌两分钟,给肉片上劲,淀粉能够锁住肉片中的水分,保持肉片嫩滑的口感,再加入少植物油,抓匀备用,植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。
5.接着准备辅料,大葱白一根,切成马蹄片,生姜一小块,切成菱形片,大蒜几粒,切成片和葱姜放在一起,再抓入少许干辣椒备用。
6.食材准备好以后,我们开始把食材炸一下,锅内加入适量植物油,油温五成热时,倒入肉片先浸炸20秒。炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片,既防止肉片粘在锅底,又使肉片均匀受热,20秒后倒入蒜苔红椒,快速滑油10秒钟,蒜苔断生变青后倒出控油。
7.锅内留底油,油热以后,倒入准备好的辅料,开小火翻炒出香辣味,加入蚝油5克,翻炒化开蚝油,然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中,从锅边淋入料酒10克去腥提鲜,翻匀后,起锅调味。
8.加入食盐2克,鸡粉1克,白糖少许提鲜,淋入少许清水,开大火快速翻炒化开调料,再加入少许水淀粉,使调料更好的粘附在食材表面,加入少许明油,提亮色泽,翻匀后就能出锅装盘了。
七、肉炒蒜苔怎么做?
蒜苔炒肉原料:蒜苔、肉、干辣椒、盐、鸡精。蒜苔炒肉做法:
1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;
3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;
4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;
5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可。
八、做蒜苔炒肉的句子?
1. 青青的蒜苗,长得刚健、挺拔、潇洒,给人带来了融融春意。
2. 蒜苗那白玉般的茎,翠绿的叶子,簇拥在一起,活像一片齐刷刷的小竹林
3. 大蒜从种下去到现在已有半个多月了,它已经长出很长的蒜苗了,量了一下,足有十一厘米长。长叶中间夹着嫩叶,那嫩叶就好像一个小宝宝偎依在妈妈身旁。
九、蒜苔炒肉怎么做?
食材明细 主料:蒜苔一把、猪肉一块 辅料:酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺 蒜苔炒肉的做法步骤
1 肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟。
2 蒜苔洗净切段。
3 锅内放适量油,油热后,放肉翻炒。
4 肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀。
5 加蒜苔,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可。 小窍门:放了甜面酱,所以放盐的时候要少放~~ 来自 美食天下 微雨飞燕 的作品
十、怎么做蒜苔炒肉?
蒜苔炒肉是一道非常常见的家常菜,下面是制作步骤:
所需材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蒜苔(切段)200克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
制作步骤:
1. 将瘦猪肉切成细丝,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制10分钟;
2. 蒜苔洗净切成段,姜和蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色;
5. 加入蒜苔段翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味;
6. 炒至蒜苔变软烂即可出锅。
注意事项:
1. 瘦肉丝要腌制10分钟,可以让肉更加入味;
2. 炒蒜苔时不要加水,否则会影响口感;
3. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。
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