蒜苔肉丝怎么炒好吃？ 蒜苔肉丝蒜苔炒好久？

一、蒜苔肉丝怎么炒好吃？

用料：蒜苔、猪瘦肉、生姜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精。

做法：

1.猪瘦肉洗净后切丝，放入清水中抓洗2分钟，捞出沥干水分。肉丝中加入适量食盐、生抽、老抽、料酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟。再淋入适量的清水，用手抓一抓，确保水分被全部吸收。加一勺淀粉抓拌至粘稠，最后倒入一勺食用油拌匀。

2.蒜苔洗净后切成4厘米长的小段。生姜洗净后切丝，干辣椒切段。蒜苔放入碗中，加入一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制5分钟，倒出多余的水分。

3.炒锅烧热，倒入适量油滑锅，再倒入腌好的肉丝，快速滑炒至散开，变色后盛出。

4.锅里留底油，加入姜丝、干辣椒，小火炒出香味，倒入蒜苔后转大火，快速翻炒一分钟，蒜苔微微变软后倒入肉丝翻炒均匀。小碗里加入一勺淀粉、少量食盐，倒入适量清水搅成水淀粉，淋入锅中翻炒至汤汁粘稠，即可关火出锅。

二、蒜苔肉丝蒜苔炒好久？

先把肉炒熟，再放蒜苔。如果你喜欢吃硬的蒜苔，就大火翻炒个2分钟左右就行，基本上就熟了。如果喜欢吃软一点的蒜苔，就要炒到蒜苔起皱，这样的蒜苔很香。

三、怎样炒蒜苔肉丝才好吃？

炒蒜苔肉丝好吃的做法如下

1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）

2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）

3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）

四、蒜苔肉丝炒饼的做法，蒜苔肉丝炒饼怎么做好吃？

蒜苔肉丝炒饼非常好吃因为蒜和苔的味道都很鲜美，肉丝的口感也很好，再加上炒饼酥脆，口感极佳，那么整个蒜苔肉丝炒饼就非常美味了蒜苔肉丝炒饼的制作方法:①准备好蒜苔肉丝和面粉等原料；

②将面粉、鸡蛋、少量盐和水混合搅拌成面糊；

③将蒜苔肉丝下锅炒熟，捞出备用；

④将锅加热，倒入适量油；

⑤将面糊倒入锅中，边加热边倒入蒜苔肉丝，搅拌均匀；

⑥等面饼炒至两面金黄即可装盘，香喷喷的蒜苔肉丝炒饼就做好啦！

五、怎样做蒜苔木耳炒肉丝？

1、蒜苔300g，肉丝100g，黑木耳适量，辅料，盐适量，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，姜末适量，干辣椒适量。

2、肉切丝，干木耳用温水浸泡，蒜苔洗净切段。

3、加入盐腌制半小时。肉丝加入盐、料酒、生抽、玉米油抓匀腌制一会。

4、锅里倒入油烧热，下姜末炒香，加入肉丝翻炒至发白盛出，原锅加入油烧热，下蒜苔翻炒，下干辣椒、黑木耳翻炒。

5、加入生抽，加入耗油翻炒，加入炒好的肉丝翻炒一会，淋入少许水，快速翻炒至汤汁收干即可。

六、蒜苔炒肉咋做？

巴鲁斯打个鸡蛋清放少许的盐，放点芡粉，然后起锅烧油，油热炒入肉丝，放入葱姜，然后肉丝捞出，把切好的蒜苔放进去炒，一会放入一点盐，再放一点水，这时候把肉丝倒进去，一会儿就熟了

七、蒜苔炒肉丝别名？

蒜苔炒肉丝也叫蚂蚁上树，这是我们这的叫法！

八、川菜蒜苔炒肉丝怎么炒？

步骤/方式1

肉丝适量

步骤/方式2

加适量盐，生抽，生粉，一点点蚝油。

步骤/方式3

用筷子拌匀稍腌

步骤/方式4

锅内适量油烧温热

步骤/方式5

肉丝放入

步骤/方式6

用筷子快速划散

步骤/方式7

肉丝稍微变白关火盛出备用

步骤/方式8

锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。

步骤/方式9

蒜苔放入翻炒几下

步骤/方式10

肉丝放入

步骤/方式11

加适量盐，生抽调味。

步骤/方式12

翻炒均匀关火盛盘

步骤/方式13

一道美味的川味蒜苔炒肉丝就做好了

九、天津炒蒜苔肉丝做法？

用料：

主料【蒜苔：200克】【瘦肉：200克】

辅料：【食用油：适量】【食盐：1小勺】【酱油：1小勺】【鸡精：1小勺】【干辣椒：适量，看个人口味】

步骤：

【1】蒜苔洗净切断

【2】猪肉洗净切丝（无需腌制，多此一举）

【3】适量油，油热放肉丝稍微炒一下就可以放蒜苔，放盐，翻炒

【4】放入适量干辣椒，放酱油

【5】放水，稍微闷煮一下，蒜苔生的不好吃。

【6】放适量鸡精或味精，出锅即可。

十、蒜苔末炒肉丝做法？

蒜苔炒肉末的做法 :

1.准备肉末、红干椒、蒜苔

2.蒜苔切小段

3.锅中留油,放入肉末炒至变色,加入红干椒翻炒一下

4.加入蒜苔,加2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖,继续翻炒

5.炒熟出锅前,加入盐即可