泡蒜不绿能吃吗？ 蒜苔的梢子能吃不？

一、泡蒜不绿能吃吗？

腊八蒜制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。

　　腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜(对品种没要求)，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。

二、蒜苔的梢子能吃不？

可以吃因为蒜苔的梢子是蒜苔以上的嫩茎，味道和蒜苔类似但更嫩，也含有丰富的维生素和矿物质，可以作为菜肴的食材。如果加上适量的调料，还可以做成口感鲜美的蒜苔梢子炒肉丝、蒜苔梢子蛋炒饭等美食。但需要注意的是，蒜苔的梢子吃起来略带辣味，可能不适合口感敏感的人食用。

三、蒜苔变黄还能吃不？

蒜苔放久了会变黄，变黄了的药苔能吃，就是不新鲜了。取蒜苔掐掉头尾，洗净后切成一寸长的段，瘦肉切成丝，用盐，调料腌制后先下锅炒，炒好铲出，在热锅加入油炒蒜苔，炒好后加入肉丝，搅均就可以吃了。

四、刚采的新蒜能吃不？

能吃，大蒜按皮色的不同，一般分为紫皮大蒜和白皮大蒜两类。

紫皮大蒜的蒜瓣外皮呈紫红色，瓣肥大，个数少，辣味浓厚，抗菌作用强，适合生食或作调味品。

白皮大蒜的蒜瓣外皮呈白色，辣味少，抗菌作用较弱，适合腌制糖醋大蒜。

五、台蒜亩产多少蒜苔？

苍山大蒜一亩地可以产蒜苔1000-1200斤左右，其它品种的大蒜产量略低一些（亩产量700-1000斤左右）。

六、蒜台和肉过了一夜还能吃吗？

蒜台和肉过了一夜还可以吃，前提是隔夜的食品没有变质，建议如果要使隔夜的食品安全食品，最好应该放人密封的保鲜盒再放入冰箱保鲜，食用时加热，作用食品中就不容易滋生细菌或有毒有害元素，这样食品食用不会影响身体健康

七、山西能吃蒜吗？

大蒜是一种药食同源的食品。具有杀菌、解毒、清肠、降血糖的作用。经常吃对人体健康有好处。但不宜大量食用，应适量食用。常吃大蒜能有效杀灭口腔和胃肠道细菌，有抗炎作用，还能预防感冒。大蒜还具有一定的调味料功能，可以帮助食物调味料，不仅可以促进食欲，而且有助于补充人体所需的一些营养物质，中和细胞中的自由基，起到解毒和延缓衰老的作用。

大家知道山西以面食为主，吃面条时候吃大蒜，也成了山西人经常的吃饭配料。所以在山西能吃大蒜。

八、蒜根能吃吗？

首先可以肯定的是大蒜根可以吃,我的经验是看你的蒜苗须根长到什么程度 ,如果很长并有旁须,那就不要吃了,不是不能吃,吃起来象吃绳子一样,也有蒜的味道,但很柴.嫩的时候好吃,比吃蒜感觉要好,为了吃得很脆最好是凉拌,用糖醋拌一下味道美极了.我的菜谱中专有这个菜叫《糖醋银丝》.如果你掌握不了是不是须长老了,你就在没割第次蒜苗时把它取下来就可以.放心它不会影响下一次蒜苗的生长,须子还会再长. 可以吃的.

九、蒜变绿能吃吗？

要根据蒜是由于什么原因变绿所决定。

不仅氧化可以使蒜变成绿色，经过腌制蒜也会变成绿色。如果是由于腌制而变绿可以食用，如果是由于氧化而变绿则不可以食用。

十、吃药能吃蒜吗？

如果说目前正在服用中药来调理身体的话，那么在饮食上一定要注意，尽量不要吃一些寒冷油腻或者说是辛辣的食物，尽量不要饮酒，不然的话可能会影响中药的效果，所以说大蒜这种食物的话少量吃可以，但是不要吃太多。另外如果说是滋补类的中药的话，可以选择在饭前服用。