豆豉炒肉做法? 大蒜炒肉的做法?
一、豆豉炒肉做法?
猪肉150克 、 姜 5克 、 豆豉50克 、 蒜苗 10克、 辣椒粉 2克 、 大蒜 1克。
烹饪步骤
豆豉炒肉的做法 :
把五花肉过水切片备好,蒜苗切段,生姜大蒜切沫。
锅里放油烧开,倒入肉片翻炒出油,倒入料酒,豆瓣酱翻炒。
加入一半蒜苗翻炒拨到一边倒入豆豉,喜欢吃辣的可再加辣椒粉,拌炒均匀出锅装盘。
二、大蒜炒肉的做法?
步骤/方式1
大蒜,小米椒,姜蒜切末,洗净备用
步骤/方式2
猪肉切片,撒上生粉,抓匀
步骤/方式3
锅中下油,油热加入猪肉,
步骤/方式4
把备好的大蒜和配料倒入锅中翻炒,加入:料酒,生抽,耗油,糖,盐,鸡精
步骤/方式5
大蒜炒肉完成
三、浏阳豆豉炒肉做法?
五花肉切片
姜切丝,蒜切片
热锅下油,先放少许姜、蒜炝锅
再放入肉片翻炒
炒至出油
放入豆豉
炒出香味
加水及剩余的姜,蒜炒匀
烧一分钟,加鸡粉炒匀关火即可
四、陕南豆豉炒肉做法?
主料
300g猪肉
配料
油30g
盐8g
姜15g
50g豆豉
白酒20g
制作步骤
1 原料:豆豉,猪肉
2 热锅下肥猪肉粒翻炒,直至猪油出。
3 出油后放姜翻炒一下
4 接着放瘦猪肉翻炒至变色
5 准备豆豉,阳江豆豉很出名,买了原油姜豉。
6 放豆豉翻炒
7 放加少热水,豆豉容易出味,盖锅盖煮两分锺
8 闻到豆豉香味,再翻炒几下,即可
五、豆豉炒肉的家常做法?
主料 :五花肉 300g ,
辅料 :油 适量 。盐 适量 ,土豆片 适量 ,蒸肉粉包 适量 ,葱花 适量
步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。
2.将五花肉切成薄片放盘中备用。
3.放入蒸肉粉料,适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。
4.将土豆切片摆在盘底,盘子的上面摆上腌制好的五花肉。
5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用
六、豆豉虎皮炒肉的做法?
食材清单
尖椒6根 、 前爪肉半个巴掌那么多 、 蒜瓣6个 、 阳江豆豉一小撮 、 生抽 少许 、 糖 少许 、 嫩肉粉 少许 、 料酒 少许
烹饪步骤
1/8
洗净尖椒,放入烧红的无油的平底锅,干煸至全身焦软后夹起待用。蒜瓣+豆豉切末。
2/8
前爪肉切片,一片大概5mm那么宽。
3/8
【私家腌肉大法】放入一丁点的生抽、糖、嫩肉粉、料酒搅拌,腌肉10分钟。
4/8
不用洗锅,放入薄油烧红后转小火,煎香蒜瓣+豆豉末。
5/8
再一次放入尖椒,同时撒一点点的水,让蒜香+豆豉香更好的渗入尖椒。
6/8
倒出锅内的尖椒等,不用洗锅,下薄油,放入腌制好的肉,大火爆炒。
7/8
【私家炒肉大法】炒至肉完全变色,倒入一点点的老抽,继续炒,炒至肉边边有一点点焦即可。
最后一步
把肉肉铺在尖椒上面,开饭啦!
小贴士
1.为什么我强调了【私家腌肉】+【私家炒肉】咧?因为基本上这两个办法合二为一,可以对付很多很多搭配肉片的菜式,真的可以说百搭哦!另外腌肉里还可以放入蒜蓉、黑椒等等个人喜欢的配料。但是腌肉时生抽一定不能放多,不然会很咸。 2.为什么我反复的说了“不用洗锅”咧?因为不洗锅,这样肉就可以很好的吸收了尖椒+蒜蓉+豆豉的香味。很多搭配菜当中,我都建议途中不用洗锅,除非锅底烧焦了。 3.尖椒一定一定一定要干煸至软,途中用锅铲打平下压,可以烙出更漂亮的“虎纹”。 4.肉其实可以根据喜好多放。
七、干豆豉炒肉的做法?
主料
干豆豉250g 五花肉100g
辅料
姜5g 蒜5g 花生油20ml 鸡粉2g
步骤1五花肉切片
步骤2姜切丝,蒜切片
步骤3热锅下油,先放少许姜、蒜炝锅
步骤4再放入肉片翻炒
步骤5炒至出油
步骤6放入豆豉
步骤7炒出香味
步骤8加水及剩余的姜,蒜炒匀
步骤9烧一分钟,加鸡粉炒匀关火即可
步骤10盛盘
八、豆豉南瓜炒肉的做法?
材料:猪肉200克、小南瓜一个、大蒜2瓣、生粉、盐适量、酱油适量、油适量、白糖适量。
将南瓜、肉、大蒜分别洗净。
将大蒜拍碎去皮简单用刀柄敲几下,南瓜带皮切条,猪肉切丝放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、酱油(最好是生抽)适量,用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右。
待锅中的有烧热倒入腌制好的猪肉爆炒至8成熟,捞出备用,再在锅中加入大蒜碎翻炒几下,这时候再加入南瓜条继续翻炒,加入少量的清水焖煮一小会,待小南瓜变软后再加入刚才的猪肉一起小炒片刻至肉熟透,加入少许的盐搅拌均匀捞出便可食用了
九、大蒜炒肉江西做法?
原料:瘦肉、青椒、米椒、姜、蒜苗、油、淀粉、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽、老抽。
做法步骤:
第1步、准备好食材。
第2步、肉切成薄片、青椒切成小块、蒜苗切成小段、姜切成丝、米椒切成小圈。
第3步、肉加淀粉,加油抓匀。
第4步、起锅烧油下入肉片快速翻炒变色。
第5步、肉铲至一边,下入所有的配菜翻炒断生。
第6步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
第7步、加少许米酒,翻炒均匀出锅。
十、西瓜大蒜炒肉的做法?
每年炎热的夏天有吃不完的西瓜🍉 天气很闷热经常没胃口吃饭,爸爸就给我做了道西瓜炒肉片,开胃又下火!
用料西瓜皮 适量梅上肉或五花肉 适量蒜头 一点盐 适量酱油 少许猪油 少许葱段 适量
西瓜皮炒肉(粤味)的做法步骤
步骤 1
吃完的西瓜皮留点红肉,要把外面绿色硬皮切掉,然后切成薄片/猪肉同样切片
步骤 2
肉一定不要选全瘦肉,吃起来不够香
步骤 3
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猪肉先下油锅煸炒香+蒜头葱段炒香+然后下西瓜皮快速猛火翻炒调味再翻炒即可出锅
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