豆豉蒜苔炒肉丝的做法？

一、豆豉蒜苔炒肉丝的做法？

起锅烧油，油热放豆豉，加肉丝翻炒入味加蒜苔翻炒加盐鸡精生抽

二、小蒜炒豆豉的做法大全？

步骤 1

灵魂：蒜蓉豆豉酱！

步骤 2

准备：1、首先泡木耳，这是需要时间最久的，一小把干木耳用温水泡开，大概要10分钟。2、打2、3个鸡蛋，同时将大葱或小葱切成末，蒜也切碎，西葫芦一根切成丁备用。3、炒鸡蛋，炒熟后乘出备用。4、做完这些准备，木耳也泡得差不太多了，将木耳洗净，切丁备用。

步骤 3

再次开火，加油，油热后加入葱蒜爆锅，喜欢姜也可以加一点姜末，我家家属不喜欢就没放。

步骤 4

爆锅香味出来之后，放入肉末，翻炒几下后，沿锅边放入料酒去腥（如果已经放了姜也可以不放料酒哈）

步骤 5

随后先后加入木耳，鸡蛋以及西葫芦，最后加入蒜蓉豆豉酱，酱本身咸味较重，根据口味加入3-4勺即可，稍稍翻炒就可以出锅啦！

三、蒜苔炒豆豉鱼的做法大全？

主料:

鱼200g、蒜苔1把

辅料:

调和油2勺、食盐1勺|豆豉1勺

步骤1

鲮鱼肉滑、蒜苔、姜末、蒜蓉、葱花、豆豉

步骤2

锅里下油煎鱼滑

步骤3

锅里下油爆香蒜蓉和豆豉

步骤4

加入鱼条炒均匀

步骤5

再加入蒜苔炒均匀，下调味，生抽、糖、蚝油炒均匀后上碟

四、蒜台可以配什么炒？

蒜苔是好食材，蒜苔的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘，还能有效的预防痔疮。蒜苔还有杀菌的效果，可以消灭很多诸如大肠杆菌这样对人体有害的细菌。它还是中医养生专家极力推荐的秋冬季节的养生佳品呢。

但是因为蒜苔难熟，一旦炒不熟，味道就有些怪。很多人的办法是将蒜苔切好后，先焯道水。不过这样蒜苔特有的鲜味就没有了。肉丝其实好炒，又很容易熟，但蒜苔不容易熟，实在想做好，是有些两难的！不过如果用了妙招就可以做出美味的、百炒都不老的蒜苔炒肉丝了。

首先，肉一定要选用梅肉，并且最好自己切成丝，这样味道会比较鲜美。其次为了保持蒜苔特有的鲜味，不用提前焯水，在炒制过程中加入些水就可以了。

食材

主料

蒜苔

250g

肉丝

200g

辅料

青红辣椒

30g

生粉

适量

生姜

20g

老抽

适量

食盐

适量

步骤

1.准备好所有材料。

2.将肉洗干净，切成肉丝。

3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。

4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。

5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）

6.切好青红辣椒。

7.锅烧热，放入油，烧热。

8.下入肉丝。

9.将肉丝滑熟。

10.把滑熟的肉丝盛出备用。

11.锅内底油烧热，放入蒜苔。

12.加入适量的食盐，翻炒。

13.再加入适量的水，煮片刻。

14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

五、怎样做蒜台炒火腿？

1、主料：蒜苔200克、香肠100克3人份。

2、辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。

3、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。

4、把香肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。

5、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的香肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。

6、把香肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。

7、把蒜苔和香肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。

六、蒜台炒牛肉好吃吗？

蒜苔炒牛肉末做法

食材

主料

牛肉

250g

蒜苔

200g

辅料

油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

生抽

适量

老抽

适量

玉米淀粉

适量

孜然

适量

步骤

1.材料洗净

2.牛肉入冰箱冷冻一会切丝

3.放入碗中加入孜然，盐，淀粉，生抽，老抽玉米油拌匀腌10分钟

4.蒜苔切粒，辣椒切末

5.锅中加入适量油烧热，放入蒜苔加入适量盐翻炒2分钟

6.盛出备用

7.锅中加入油烧热下入牛肉

8.炒至变色

9.倒入炒好的蒜苔和红辣椒

10.炒匀加上生抽老抽调味

11.装盘

七、蒜台肉丝怎么炒最好吃？

主料

猪里脊肉1块

蒜苔1把

调料

色拉油

适量

食盐

适量

姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

香醋

适量

淀粉

适量

水

适量

蒜苔炒肉丝的做法

1.蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用

2.腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥

3.锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用

4.原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒

5.炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖

6.看看锅中还有少量水，加入肉丝翻炒均匀即可，如果不够咸可加少许生抽

八、蒜台炒鸡爪怎么做？

先把鸡爪用热水煮熟··胃上作料 再把它和蒜薹一起像平时炒菜那么炒

九、蜗牛肉炒蒜台的做法？

材料

五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许

做法

1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段

2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐

3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

十、五花肉豆豉炒蒜苔怎么做？

材料

主料：五花肉150g、蒜苔300g；

辅料：花生油适量、盐适量、豆豉适量、花椒粉适量、鸡精适量、大蒜适量

五花肉豆豉炒蒜苔

1

准备食材：适量的蒜苔和五花肉，把蒜苔切段

2

五花肉切成厚片，加上生抽、料酒腌制10分钟

3

取锅，要热锅凉油，等油热了，加上腌制好的五花肉爆炒

4

加入切好的大蒜片爆香

5

然后加入切好的蒜苔段一起翻炒

6

加上准备好的豆豉一起翻炒

7

加上适量的花椒粉调味

8

加上适量的盐调味

9

最后加上适量的鸡精调味

10

把调料和蒜苔肉片搅拌起来，就可以出锅装盘了