青椒炒肉 家常菜? 青椒炒肉 成都家常菜?
一、青椒炒肉 家常菜?
青椒炒肉是家常菜。多食用青椒的好处:青椒还有丰富的维生素,还具有散寒祛湿、促进食欲、的作用。猪肉的营养成分很高具有改善贫血、促进发育及润燥等功效……青椒炒肉这道菜做法很简单味道也很可口。最重要的是热量并不高降脂减重的人士也可以吃。
二、青椒炒肉 成都家常菜?
对,用料
青椒 4个
里脊肉 300克
黄椒 半个
葱姜 适量
甜面酱 15克
糖 3克
料酒 10克
淀粉 5克
盐 适量
香油 适量
生抽 10克
做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、里脊肉切丝,青红椒洗净切丝。
3、切好的肉丝加入少许盐,糖,料酒,生抽,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
5、底油爆香葱姜。
6、加入甜面酱炒出香味。
7、倒入青椒和黄椒丝加少许盐,生抽,糖翻炒均匀。
8、再把肉丝倒入快速翻炒,淋入适量的香油关火。
三、青椒炒香菇肉的做法大全家常菜?
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准备好青椒和香菇,把青椒去蒂去籽切成条,香菇去蒂切成片。
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把猪五花肉切成片,葱切葱花,姜切末,蒜切成片。
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炒锅倒花生油,等油六成热时,放入肉片炒至变色发白,再放入葱、姜、蒜炒出香味,再加入盐,五香粉,味极鲜酱油和蚝油调味。
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再放入香菇翻炒至发软。
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再放入青椒和西红柿炒到断生即可。
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然后出锅装盘,这样一盘青椒香菇炒肉片就做好了。
四、青椒炒肉的做法?
材料:花猪肉150克,青椒200克。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
制作步骤:
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
5. 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,加入少量淀粉水,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。
五、家常菜青椒炒猪肝的做法?
第1步、准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。
第2步、将配菜切好。
第3步、猪肝切成片 。
第4步、猪肝放盐和清水抓洗干净 。
第5步、再用盐 、胡椒粉、料酒 、生粉调拌。
第6步、用酱油 、蚝油、 料酒、 胡椒粉 、糖、 生粉、 水,做一个酱汁备用。
第7步、起锅热油,倒入猪肝 。
第8步、翻炒至完全变色 。
第9步、再倒入小洋葱和干辣椒, 炒出香气。
第10步、倒入青椒 。
第11步、青椒炒至断生 。
第12步、倒入调好的酱汁 。
第13步、大火收汁后出锅 。
六、洪湖青椒炒肉做法?
将肉片提前腌制,锅里倒油将腌制的肉片放到油锅里炒一下,然后倒入青椒,放一点酱油盐,胡椒粉炒熟了,出锅
七、长青椒炒肉做法?
1.青椒两根洗净后切成三四公分长的斜段,然后去掉辣椒籽。葱切葱花、蒜剁蒜末备用。猪瘦肉适量切成猪肉片。
2.锅中加多一点的油,放入青椒段,炸至表皮微微发皱时控油捞出。
3.锅留底油,油温5成热,倒入猪肉片,猪肉片炒至7~8成熟时倒入葱花,炒香后再加入两勺黄豆酱给肉上色提味,炒出酱香味后,看到肉片被黄豆酱均匀包裹起来时再加入青椒、蒜末,再次翻炒均匀后沿着锅边少淋入一点点水,然后加入1勺盐、1勺糖调味,翻炒均匀后淋入少量的水淀粉,再次翻炒均匀后,关火出锅即可。
八、青椒炒肉做法简易?
配料:薄皮青椒350g,五花肉100g,猪瘦肉100g,蒜泥5g,生姜3g,干辣椒节适量,耗油3 g,盐2 g,生抽3g,老抽适量,鸡精2g,白胡椒粉,陈醋,红椒片少许。
原材料的初加工:将五花肉切成薄片,尽量薄一点,方便下锅煸炒时快速出油,猪瘦肉也切成片,加入少许老抽,耗油,盐,码味,抓匀上劲,加入适量水淀粉拌匀待用,薄皮青椒洗净后拉出蒂把,剖开,切成稍微大点的块状备用。
辣椒的煸炒:将切好的辣椒块用漏勺筛去辣椒籽,因为辣椒籽容易炒糊影响成菜质量,划好锅,留下少量底油,下入青椒块小火翻炒至青椒表面微微焦黄,呈现虎皮状的纹路,因为是家庭做法,所以这里青椒我们不选择过油,而是选择在锅里煸炒,这样操作的青椒虽然慢一点,但是更健康,更容易在家操作,煸炒出来的辣椒也更香,将煸炒好辣椒倒出备用。
肉片的炒制:划好锅,防止煸炒五花肉时粘锅,留少许底油,下入五花肉小火煸炒出油,然后倒出多余油脂,避免太多油腻,下入瘦肉一起煸炒至完全变色。
炒制过程:先下入姜蒜继续保持小火爆出香味,再倒入同样筛过籽的干辣椒节,耗油继续煸炒出香,这里切记不要把姜蒜或者辣椒节炒糊了,否则容易发苦影响菜品美观。加适量老抽上色,在炝锅时加入老抽更有利于菜品的着色,而且能让菜品锅气十足。下入青椒块一起翻炒,加入盐,鸡精,白胡椒粉,少许料酒,1g糖(中和辣味,提鲜)开大火翻炒几下,然后沿锅边烹入少许陈醋,也就是"锅边醋"增香,继续翻炒几下即可出锅装盘。
九、青椒炒猪排肉做法?
步骤/方法分步阅读
1
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猪排肉切片,香菇贡丸切块,姜蒜若干。
2
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青椒洗净掰块!
3
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热油下肉片贡丸,炒香后下姜蒜!
4
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加入料酒
5
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加酱油
6
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加入味极鲜
7
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加入青椒翻炒8分钟出锅!
十、食堂青椒炒肉的做法?
1、猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
2、制作步骤:猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
3、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
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