青椒炒肉的家常做法？ 青椒炒苦瓜家常做法大全？

一、青椒炒肉的家常做法？

1、方便将肉切成丝，可先将猪瘦肉切成片，再小心将肉片切成长条丝：

2、腌肉。将肉放入碗中，略加入食盐、生粉、生抽、料酒，拌匀，放置十分钟或更久：

3、在腌制肉的时候，可先将青椒表面洗净。为能将辣椒洗净，可先将辣椒放入清水中加盐泡一会再清洗：

4、将清洗干净的辣椒用刀纵向剖开，然后用刀将青椒的籽和筋去掉，切成细丝条：

5、开锅入油，油热后煸炒葱、姜、蒜末，爆香：

6、将腌好的热放入锅内快速翻炒一会：

7、加入准备好的青椒丝炒断生：

8、再加入鸡精、料酒快速翻炒几下即可出锅：

扩展资料

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

温度要求：适应温度范围为15～35 ℃ ，适宜的温度范围为25～28 ℃ ，发芽温度28～30 ℃ 。

水分条件：喜湿润，怕旱涝，要求土壤湿润而不积水。

光照条件：对光照要求不严，光照强度要求中等，每天光照10～12小时，有利于开花结果。青椒的生长发育需要充足的营养条件，每生产1000千克青椒，需氮2千克、磷1千克、钾1. 45千克，同时还需要适量的钙肥。对土壤的要求，以潮湿易渗水的沙壤土为好，土壤的酸碱度以中性为宜，微酸性也可。

二、青椒炒苦瓜家常做法大全？

青椒炒苦瓜

原料：苦瓜、青椒、瘦肉、油、盐、大蒜。

做法步骤：

第1步、苦瓜切片，洒上盐。腌制出苦水。这样苦瓜没那么苦。腌制后的苦瓜容易熟。大概二十分钟

第2步、腌制后的苦瓜要用水洗好。然后把水挤干，备用

第3步、配菜切好

第4步、起锅放油下去大蒜爆香。然后下去瘦肉翻炒。

第5步、下去青椒翻炒。这里翻炒不用太久。一两分钟

第6步、马上下去苦瓜翻炒。

第7步、翻炒几下的苦瓜后，再加入盐继续翻炒

第8步、一直翻炒到熟。

第9步、淋上生抽。洒上葱段翻炒就可以

三、炒蘑菇青椒家常做法大全？

原料：蘑菇、青椒、火锅调料、干辣椒、洋葱、醋。

做法步骤：

第1步、蘑菇洗净后切片备用。

第2步、洋葱去皮洗净、切小块备用。蒜去皮拍松。

第3步、油烧4层热，下蒜、洋葱片爆香。

第4步、接着放入蘑菇片、干辣椒翻炒出香，中途滴几滴白醋。

第5步、加入火锅调料翻炒爆香即可。

提示：放入白醋翻炒可使蔬菜口感更加爽脆。

四、炒香菇青椒家常做法大全？

 原料

青椒 (4个)

胡萝卜 (半根)

香菇 (6个)

大蒜 4片

1/准备食材，将青椒、胡萝卜、香菇、大蒜分别洗净切好，待用。

2/热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香。

3/将胡萝卜倒入锅中，快速翻炒。

4/两分钟后将青椒和香菇一起倒入锅中,快速翻炒，可以适量加点水，盖上锅盖焖一会儿。

5/大约六分钟后掀开锅盖，加盐，继续翻炒。

6/然后就可以出锅啦，香喷喷哦。

7.美味又好吃的素炒香菇青椒家常做法完成开吃了。

五、柿子青椒炒肉的做法大全？

主料3人份

猪肉1块

 豇豆1把西红柿1个 柿子椒1个干辣椒1个 柿子椒半个洋葱半个

辅料

盐适量

 小茴香/孜然小半勺酱油1勺 料酒1勺姜1块 花椒十几颗

步骤1

先切肉腌着。肉切成小片，羊肉猪肉牛肉都可以(我都试过)。切好后放到小碗里洗一下，血水会冲掉，然后把水攥出来。加一点点盐，孜然，酱油，料酒，姜丝，拌一下

步骤2

西红柿用刀划开十字，用开水烫一下，皮就很容易剥掉了。西红柿切成小丁，放在小碗里，懒得去皮也是可以的

步骤3

豇豆切段，辣椒切丝，洋葱切小块，干辣椒切小块(能吃辣的多加点干辣椒口感更好)

步骤4

倒油，倒入腌好的肉翻炒，加入花椒，翻炒几下后加入洋葱炒出香味

步骤5

洋葱味出来后加入番茄丁，把番茄汁炒出来

步骤6

有汤汁出来后，加青椒和柿子椒翻炒

步骤7

最后加豇豆，放盐，一点点料酒，酱油，可加一点点糖提鲜

步骤8

炒一会，倒入开水，盖上锅盖小火煮一会，豇豆煮软了很好吃。这时候可以下面了

步骤9

超市买的粗的圆的新鲜面条，这种面口感最像拌面，我超喜欢。水开了下面条

步骤10

等豇豆软了，颜色也变得深了，就差不多了。可以留点汤用来拌面，不要煮太干

步骤11

面煮好后过下凉水，更劲道有嚼头。盛在盘子里，上面盖上一大勺菜，就可以吃了

六、青椒肉段的家常做法大全？

主料:里脊肉一块

辅料:尖椒适量，圆葱适量，淀粉适量，料酒适量，姜丝适量

— 烹饪步骤 —

1· 里脊肉，切小段条。

2· 加入一勺薄盐，四片姜，料酒腌制。

3· 把姜片挑掉，放入淀粉和水 调制成非牛顿流体，淀粉请一定要足，不能挂太少不然，炸出来会变成肉干。

4· 油温6成热下肉炸。

5· 炸肉有微黄捞出，喜欢酥脆的可以复炸一次，喜欢软写一次就好。

6· 切好配料。

7· 锅中炒香蒜片姜丝。

8· 加入尖椒，洋葱炒制断生。

9· 碗中提前调好料汁，放入生抽2勺，蚝油1勺，醋几滴，香油，水淀粉，清水少许，总料汁半碗，不要太厚淀粉。

10· 关火下料汁，搅拌均匀后开火下肉段。

11· 翻炒肉段挂汁均匀后装盘。

七、木须肉家常做法青椒炒肉？

主料:

柿子椒4个

猪肉(瘦)150克

辅料:

蒜6瓣 食盐3克 酱油1/2汤匙 淀粉1茶匙 料酒1茶匙 植物油2汤匙

青椒炒肉片的做法:

步骤1

青椒清洗干净后随意切块备用，蒜切片

步骤2

瘦肉随意切大小适中的块，装碗中，加入准备好的酱油、料酒、淀粉和盐用筷子搅拌均匀

步骤3

锅中加入适量植物油，烧到七成热后，放入蒜爆炒出蒜的香味

步骤4

倒入提前准备好的肉片，大火快速翻炒

步骤5

等肉炒变色后，加入青椒块，翻炒均匀即可出锅

八、青椒炒肉家常做法川菜？

猪肉丝 250克

二荆条 150克

辅料:

老姜 适量

大蒜 适量

调料:

甜面酱 适量

酱油 适量

白胡椒 适量

豆粉 适量

蛋清 适量

料酒 适量

食盐 适量

味精 适量

猪油 适量

食用油 适量

川菜青椒炒肉的家常做法步骤:

步骤 1  二荆条、老姜切成丝，大蒜切成片。

步骤 2   肉丝码料：酱油、白胡椒、豆粉、料酒，抓揉均匀上劲。再加入葱姜水和蛋清，继续揉匀，最后加入食用油，锁住水分以及下锅后方便滑散。

步骤 3   提前打碗芡：食盐、味精、酱油、水豆粉，搅匀，方便一锅成菜。

步骤 4  热锅冷油，烧到五层热，下入肉丝滑散。

步骤 5   肉丝变色加入姜丝和蒜片。

步骤 6  加入甜面酱，翻炒均匀。

步骤 7  加入青椒，炒制断生。最后沿锅边倒入碗芡。出锅装盘即可

九、青椒西红柿炒肉家常做法？

青椒西红柿炒肉是一道非常经典的家常菜。以下是制作青椒西红柿炒肉的步骤：

所需食材：

- 瘦肉（猪肉或牛肉），切成块状

- 青椒，切成丝状

- 西红柿，切成角状

- 大葱，切成葱花

- 姜，切成末

- 蒜，切成末

- 番茄酱，适量

- 料酒，适量

- 盐和糖，适量

- 生抽和老抽，适量

- 胡椒粉，适量

- 淀粉，适量

- 食用油，适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，放在碗里，加少量盐、糖、料酒、胡椒粉和淀粉，用手均匀搅拌，腌制15分钟。

2. 热锅凉油，待油热后，放入腌好的瘦肉，煸炒至略带焦香。

3. 接着加入姜末、蒜末和葱花炒香。

4. 加入青椒丝，用中火翻炒，炒到青椒变软。

5. 加入西红柿角，用小火煮至软烂。

6. 淋入番茄酱，生抽、老抽和适量水，翻拌均匀，加盖焖煮几分钟。

7. 最后，加入适量的盐和糖，翻拌均匀，出锅装盘即可。

青椒西红柿炒肉口感鲜美，色香味俱佳，十分适合搭配米饭食用。

十、青椒炒肉花椒家常做法？

材料

肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒

做法

1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出