蒜苔肉丝的做法？ 蒜苔的热量？

一、蒜苔肉丝的做法？

食材 蒜苔 400g 肉丝 300g 姜 5g 方法/步骤

1 将蒜苔洗净切好备用；

2 将猪肉洗净切成丝备用；

3 将姜去皮洗净切好备用；

4 在锅中放入适量油； 加入姜沫爆香； 加入切好的瘦肉丝； 迅速翻炒一会，将瘦肉丝盛起来备用； 在锅中放入切好的肥肉丝； 迅速翻炒出油； 加入切好的蒜苔； 迅速翻炒； 加入事先炒好的瘦肉丝； 加入适量食盐； 加入适量麻辣鲜； 翻炒一会，让蒜苔入味，起锅，美味的蒜苔肉丝就做好了。

二、蒜苔的热量？

66 千卡 / 276 千焦

蛋白质

0%

脂肪

0%

碳水

0%

三大营养素供能比

蛋白质

2.0 克

脂肪

0.1 克

碳水化合物

15.4 克

膳食纤维

2.5 克

钠

3.8 毫克

每一百克蒜薹中含有的热量只有六十大卡左右，摄入体内后不会导致热量堆积，形成肥胖现象。

三、蒜苔肉丝卤的做法？

操作步骤

1.蒜苔洗净切段用适量的盐腌一下

2.猪肉切丝

3.肉丝装入碗内放入姜丝,豆瓣,花椒粉,老抽,淀粉(淀粉用少量水打湿一下)

4.拌均匀

5.锅内加适量油烧烫,转大火下肉丝翻炒

6.炒至肉丝近熟下蒜苔大火翻炒两分钟放上盐,味精起锅

四、蒜苔肉丝炒饼的做法，蒜苔肉丝炒饼怎么做好吃？

蒜苔肉丝炒饼非常好吃因为蒜和苔的味道都很鲜美，肉丝的口感也很好，再加上炒饼酥脆，口感极佳，那么整个蒜苔肉丝炒饼就非常美味了蒜苔肉丝炒饼的制作方法:①准备好蒜苔肉丝和面粉等原料；

②将面粉、鸡蛋、少量盐和水混合搅拌成面糊；

③将蒜苔肉丝下锅炒熟，捞出备用；

④将锅加热，倒入适量油；

⑤将面糊倒入锅中，边加热边倒入蒜苔肉丝，搅拌均匀；

⑥等面饼炒至两面金黄即可装盘，香喷喷的蒜苔肉丝炒饼就做好啦！

五、阿米蒜苔肉丝的做法？

食材：蒜苔、里脊肉

辅料：红柿子椒、葱、蒜、生姜、蛋清、淀粉、红干椒

调料：料酒、食盐、鸡精、老抽、水淀粉

1.下面开始准备食材

准备蒜苔一把，切成2厘米左右的段备用。

准备里脊肉一块，先切成片改刀成丝，放入盆中备用。

2.下面开始准备辅料

准备红柿子椒一片，切成细丝备用。

准备葱白一段，切成片备用。

准备大蒜几粒，切成片备用。

准备生姜一块，切成细丝备用。

3.下面把肉腌制一下

加入食盐1克、料酒5克、老抽几滴上底色，用手抓匀让肉丝吸收调料入味。

再打入一个鸡蛋清快速抓匀，放入适量淀粉搅拌后，再放入几滴植物油抓匀，放油的目的是为了锁住肉丝的水分保持鲜嫩，并且在炸制过程中不容易粘连。

4.下面把肉、蒜苔滑一下油

锅内加入植物油，烧到5成热时，油接近冒烟时慢慢抓入肉丝，开小火炸40秒左右，要是有粘连用勺子打散，倒入蒜苔再炸10秒钟，关火一起倒出控油。

5.下面开始准备烹饪

锅底留油，倒入葱、姜、蒜和干红椒爆香，倒入蒜苔和肉丝快速翻炒几下，起锅开始调味：加入料酒5克，食盐1克，鸡精1克快速翻炒，加入少许的清水化开调料，然后勾入一点水淀粉，淀粉遇热糊化能把调料沾附在蒜苔上这样才会入味，大火翻两下就可以出锅装盘了。

六、肉丝炒蒜苔黄的做法？

肉丝炒蒜苔的做法，首先将肉丝切好拌饵欠，然后搁油里炸一下，再将蒜苔切好，切成段儿搁油里炸一下捞起来，然后被吵将锅里放少许油油温锅好的时候，两个蒜苔跟肉丝放锅里炒就行了

七、重庆蒜苔炒肉丝的做法？

重庆蒜苔炒肉的做法：蒜苔洗净切小段，瘦肉切片用盐，水淀粉，料酒腌10分钟。锅中放油炒肉片变色后放入蒜苔炒断生。加生抽，白糖稍炒后即可。

八、豆豉蒜苔炒肉丝的做法？

起锅烧油，油热放豆豉，加肉丝翻炒入味加蒜苔翻炒加盐鸡精生抽

九、茄子蒜苔炒肉丝的做法？

茄子蒜苔炒肉丝做法将肉丝炒至金黄加入茄子块蒜苔段一起炒熟。

十、花菜蒜苔炒肉丝的做法？

主材：腰梅肉、蒜苔

配料：生姜、淀粉

调味料：盐、生抽、老抽、料酒、香醋

做法：

1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。

2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。

3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。

4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。

5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。

6、看看锅中还有少量水，加入肉丝翻炒均匀即可，如果不够咸可加少许生抽。

小贴士：

1、炒瘦肉丝最好选用腰梅肉，无论怎么炒都是滑嫩的。

2、腌制肉丝加数滴香醋炒出来更香。

3、炒蒜苔要先加盐，让蒜苔入味。

4、焖蒜苔的时间根据自己喜欢的软硬度调整。

5、最后保留一点汤汁更好吃，也可以在最后勾薄薄一层水淀粉。

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