蒜苔的做法？ 蒜苔做法？

一、蒜苔的做法？

蒜苔炒肉是一道非常常见的菜肴，以下是简单的蒜苔炒肉的做法：材料：蒜苔 250g瘦肉 200g葱姜蒜适量盐、生抽、料酒、鸡精适量做法：1.热锅冷油，爆香葱姜蒜碎。2.加入肉片，煸炒至变色。3.加入适量的料酒提味，然后加入蒜苔翻炒。4.炒熟后加入少量生抽和盐以及鸡精调味即可。注：蒜苔可以用刀将之剁成蓬松状，这样更易炒熟炒均匀。

二、蒜苔做法？

原料：蒜苔400克、胡萝卜200克、油3勺、盐1勺、酱油2勺、十三香1勺、鸡精1勺。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、蒜苔切断，洗净。

第3步、胡萝卜切粗丝。

第4步、油锅加热，放入十三香，

第5步、加入洗净的蒜苔翻炒

第6步、倒入少量酱油，继续翻炒

第7步、加入胡萝卜，适量的盐

第8步、翻炒1分钟，加入适量的鸡精，炒匀，即可

三、腊苔炒蒜苔的做法？

原料：腊肉、蒜苔、红椒、生抽、盐、胡椒粉、味精。

做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、将食材都洗净切好备用。

第3步、腊肉同冷水一起下锅煮开。

第4步、捞出备用。

第5步、锅置火上再烧开水，放入蒜苔煮开。

第6步、捞出备用。

第7步、再热锅，中火，倒入腊肉煎炒出油。

第8步、加入蒜苔。

第9步、调入少许盐、味精和生抽，炒匀入味即可。

第10步、一道美味的腊肉炒蒜苔就做好了。

四、蒜苔馍的做法？

食材明细

馒头、蒜苔、鸡蛋、红柿椒、葱、盐、十三香。

1、馒头切小丁。冷到的馒头比较好切。

2、蒜苔切成约一厘米长的段。

3、红柿椒切小方块，葱切片。

4、炒锅热油，油热后下葱和柿椒爆香。

5、下蒜苔翻炒一分钟。

6、倒入切好的馒头丁，鸡蛋磕入碗中打散，倒入。

7、翻炒均匀后，加一勺十三香。

8、加一勺盐，翻炒均匀后即可关火。

五、蒜苔帽的做法？

1、首先准备一把新鲜的蒜苔，先将蒜薹帽全部切下之后，然后将蒜薹放进冰箱当中，下次想要炒蒜苔的时候再拿出来吃。

2、将切下来的蒜苔帽放在清水中冲洗干净，然后切碎放在大碗当中。

3、往蒜苔帽当中加入一小勺食用盐，然后再加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀。

4、然后我们再往蒜苔帽当中加入适量的面粉，一边到一边搅拌时，每一小段都均匀的裹上面粉。大家嫌太过于干的话，也可以再加上一点点温水。

5、这样搅拌好之后，然后蒸锅当中铺上一层龙，不这样，我们将搅拌好的蒜苔帽放在蒸锅当中，大火蒸开之后继续蒸8分钟左右就差不多了。

6、这样蒸好之后我们将蒸好的蒜苔帽取出倒在盘子当中。然后取一个干净的小碗，碗中加入适量的蒜泥，再加入一点醋，一勺香油用筷子搅拌均匀，这样我们将蒸好的蒜苔帽蘸着这样的料汁吃起来特别的开胃，下饭非常过瘾

六、蒜苔炖肉的做法？

原料：蒜苔、五花肉、老抽、生抽、白糖、盐、生姜。

做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、蒜苔切段。

第3步、五花肉切块，加姜片汆水，温水洗净浮沫待用。

第4步、热锅凉油，加入姜片，肉块中小火煸炒至肉块表面微微焦黄色。

第5步、加入老抽翻炒上色。

第6步、加入清水烧开，改小火炖一小时左右。

第7步、加入蒜苔，白糖，生抽，少许的盐炒匀。

第8步、烧开，继续大火火烧几分钟。

第9步、蒜苔烧肉就做好了。

七、糟蒜苔的做法？

1.蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分

2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断

3.锅内放入清水，大火烧开

4.加入少量食盐

5.大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水

6.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右

7.切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时

8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出

9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干

10.锅内放入1小碗冷清水

11.倒入1勺山西老陈醋

12.加入1/2茶匙食盐

13.接着放入3茶匙白糖

14.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁

15.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉

16.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中

17.倒入冷却的糖醋汁

18.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可

19.腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽，爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以用来做炒菜，糖醋味道酸酸甜甜

八、蒜苔蛋羹的做法？

2个鸡蛋放进碗里 打散 备用

2/10

蒜苔切小段或者手掰成小段 洗净控水 备用

3/10

开火锅里倒油 准备炒鸡蛋

4/10

油热倒入蛋液，下锅先不要着急搅拌，定下型再去把它弄碎，起泡泡后会变得焦一点，我觉得这样鸡蛋很好吃

5/10

鸡蛋炒好，盛出备用

6/10

锅里留底油，不够可以少加一点，放入准备好的蒜苔

7/10

炒至稍微变色 现在的菜都很嫩，不需要炒很久

8/10

现在调味，加入生抽 盐 鸡精 ，搅拌均匀，再加入炒好的鸡蛋 鸡蛋很吸味道 所以最后加 鸡蛋不会太咸

9/10

出锅 装盘

10/10

跟米饭一起 真的是绝配

九、蒜苔茴香的做法？

原料

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腊肉 (0.5斤)

蒜苔 (0.5斤)

泡好的红酸辣椒 (2个)

盐 适量

酱油 1勺

花生油 适量

花椒粉 适量

姜适量、花椒适量 、大蒜适量、草果适量、桂皮适量、茴香适量、八角 适量

1/腊肉放入锅中，倒入凉水，水掩住肉并高出四指宽，水开后把花椒 、大蒜、草果、桂皮、茴香、八角、姜也放入锅中，用大火煮40分钟左右，用筷子插到肉里面，很容易就插过，就表示肉以煮好。把肉捞出来放凉。

2/蒜薹择除老梗，洗净，切小段；酸辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料，然后放入酸辣椒丝同炒。

3/将放凉腊肉切成小片，等到蒜苔7分熟的时候放入锅中一起同炒即可出锅完成了。。

4.美味又好吃的蒜苔茴香的做法完成开吃了。

十、蒜苔的做法大全？

分享蒜苔做法，希望你喜欢。

蒜苔是我家常备的蔬菜，味道出众浓郁又好吃，夏天吃起来非常开胃爽口。蒜苔炒肉丝，炒鸡蛋，撕碎拌着吃，都非常有滋味，怎么吃都好吃。

我家经常做的做法，是蒜苔抱蛋，用鲜美的蛋液覆盖住蒜苔，这样蒜苔基本上不会炒老炒焦，还吸收了鸡蛋的美味，变得异常好吃。比放了肉还香。

【蒜苔抱蛋】

【所需食材以及辅料】

主材：蒜苔400g、鸡蛋三只

调料类：盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺

【详细步骤】

一：准备好所有食材，蒜苔去掉头尾，洗干净沥干备用。

二：蒜苔切段，大概2~3厘米左右即可。鸡蛋打散备用。我喜欢在鸡蛋里放一丁丁盐，炒出来后会比较入味。

三：平底锅放一勺植物油，放入十三香炒香，然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可，注意千万不要炒老。另外，此时放入半勺盐，让蒜苔入味。

四：倒入蛋液，让蛋液均匀的覆盖住蒜苔，等蛋液半熟后，再开始翻炒。

五：蛋液完成熟后，翻炒两下，加入剩下的半勺盐，就可以出锅啦！

对比普通的蒜苔炒蛋，这样的做法蒜苔更鲜嫩，蒜苔不会炒老，蛋也更好吃，而且不用炒两次！

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