蒜薹炒鸡蛋的做法？ 蒜薹炒鸡蛋蒜薹过油还是过水？

一、蒜薹炒鸡蛋的做法？

食材：蒜苔一斤，鸡蛋四个，大葱一小段。

调料：生抽两勺，盐一勺，十三香一勺，鸡粉一勺，清水适量，食用油适量。

做法

1.蒜苔去掉头，剪掉尾端不干净的横切面，洗净，切小段备用。

2.葱切成葱花。

3.鸡蛋打在碗里，加入葱花打散备用。

4.锅中倒油，先把鸡蛋滑熟。

5.滑熟的鸡蛋先盛出来，再在锅中少倒点油，炒蒜苔。

6.蒜苔翻炒一分钟左右，表皮微焦，下入盐、鸡精、十三香和生抽。

7.翻炒均匀，加入适量清水焖煮一会。

8.大概三五分钟以后，蒜苔变软，下入鸡蛋，翻炒均匀，收干汤汁就可以出锅了。

二、蒜薹炒鸡蛋蒜薹过油还是过水？

蒜苔炒鸡蛋时蒜苔可以过油，也可以过水，或者直接生炒

三、蒜薹炒鸡蛋酸辣的做法？

主料

蒜苔50g

柿子椒40g

鸡蛋2个

辅料

调和油适量

食盐适量

味精适量

十三香适量

酱油适量

做法

1.蒜苔和辣椒切好，搅两个鸡蛋，锅中倒油。

2.油温达到5分热的时候，把鸡蛋放入锅中，跟煎鸡蛋差不多，然后炒几下，炒成大块的那种哦！

3.鸡蛋好了捞出备用。

4.另起锅，倒油。

5.将辣椒和蒜苔放入锅中炒。

6.辣椒和蒜苔炒蔫了后，放入炒好的鸡蛋炒，然后放入盐、味精、十三香和酱油开始翻炒，咸淡炒开了即可。

四、蒜薹炒鸡蛋的家常做法？

1.: 蒜薹炒鸡蛋的家常做法相对简单，易于上手，非常适合初学者。2.: 蒜薹炒鸡蛋是一道家常菜，制作方法相对简单，容易学会。一般只需要将鸡蛋打散，切段的蒜薹用油爆炒，然后将鸡蛋倒入锅中同时翻炒即可完成。3. 蒜薹炒鸡蛋是一道营养丰富、口感美味的家常菜，蒜香味浓郁，加上嫩滑的鸡蛋，味道非常好，深受人们的喜爱。此外，蒜薹还富含维生素、纤维素等营养成分，常食有益健康。如果你是初学者或者想尝试简单易学的菜肴，蒜薹炒鸡蛋还是很值得一试的。

五、蒜薹炒鸡蛋怎么加热？

蒜苔炒鸡蛋可以微波炉里面加热的

六、蒜薹炒鸡蛋怎么做？

做法：

1. 蒜薹用手掐去尾端，清洗干净。

2. 切成3厘米长的小段。

3. 锅里烧开水加入一点食用盐，倒入蒜薹段焯水1分钟。

4. 捞出过下凉水盛出沥干水分。

5. 鸡蛋磕入碗里打成蛋液。

6. 锅里烧热油，倒入蒜薹翻炒，加入食用盐和酱油调味。

7. 再倒入蛋液至下方定型，用铲子翻翻面。

8. 颜色翠绿的蒜薹炒鸡蛋就做好了。

扩展资料：

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。

搭配食用：

1.蒜薹加生菜。

两者同食，可以杀菌消炎，降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充维生素C缺乏。

2.蒜薹加木耳。

蒜薹对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用；木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食，其效大增。

注意事项：

1.蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2.消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3.蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

食用价值：

营养成分

蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

七、地皮蒜薹菜炒鸡蛋的做法窍门？

1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：1、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。

2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油

八、蒜薹炒鸡蛋放了酱油怎么办？

我们在做蒜苔炒鸡蛋的时候，一般是不需要加酱油的，因为加了酱油的蒜苔炒鸡蛋，从颜色上来看，是不好看的，如果你不小心加了酱油也是无妨的，对使用是没有什么坏处的，他只是单纯的从表面上来看是不好看，所以你不用担心，请尽管放心食用。

九、荠菜炒鸡蛋好听的菜名？

叫桂花遍地香。荠菜又叫地菜。炒鸡蛋又叫炒木樨即桂花。

十、好听的qq名称？

1.LikY

2.猫南北～狗东西

3.长安～故里

4.猫九～鱼柒

5.今天吃瓜了吗