蒜苔炒肉咋做？ 蒜苔炒肉怎么腌肉？

一、蒜苔炒肉咋做？

巴鲁斯打个鸡蛋清放少许的盐，放点芡粉，然后起锅烧油，油热炒入肉丝，放入葱姜，然后肉丝捞出，把切好的蒜苔放进去炒，一会放入一点盐，再放一点水，这时候把肉丝倒进去，一会儿就熟了

二、蒜苔炒肉怎么腌肉？

下面是制作蒜苔炒肉的腌肉步骤：

所需材料：

500克猪肉

50克葱姜蒜

适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、生粉、油

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，大概厚度在2毫米左右，打入鸡蛋一只，加入适量盐、糖、胡椒粉、生粉搅匀腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切成细末备用。

3. 大火热锅，放入适量油，烧至五成热，将腌制好的肉片倒入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留下少量油，下葱姜蒜炒出香味，再加入煎好的肉片和适量的盐、酱油、料酒快速翻炒一会儿即可出锅。

5. 最后在加入切好的蒜苔，继续翻炒数分钟即可，出锅前可加入少量蚝油提味。

提示：

1. 肉片要腌制至少15分钟，这样能更好地入味。

2. 煎肉片时不宜用大力，否则容易导致肉片破碎或过度烧焦。

3. 翻炒时要快火快炒，以免蒜苔过度烹煮而破坏口感。

三、蒜苔炒肉咋炒？

1. 蒜苔炒肉的炒法很简单。2. 首先需要将肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制一下；然后将蒜苔切成段，姜切成丝备用；接着在锅中倒入适量的油，放入蒜苔和姜丝煸炒出香味，再放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。3. 如果想要口感更好，可以在炒肉片前加入一些蛋清，让肉片更嫩滑；另外，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调味料。

四、蒜苔炒腌肉做法？

1、取一炒锅，锅中注入清水，然后把腊肉放入锅中，大火烧开转小火煮5分钟左右，这一步很关键，这样做主要是为了更好在去除腊肉表面的杂质，保持腊肉味道纯正。腊肉煮好，捞出晾凉后切成片，腊肉片的厚度约为0.2-0.3公分左右，肉片太厚口感不好，肉片太薄没有嚼头。

2、蒜苔切成3-5公分段后，取一锅，锅中注入清水，加入少许的盐和食用油，水烧开，放入蒜苔段，翻拌均匀，焯一下水，时间不要太长，30秒左右，立即捞出放入凉水中过凉后控好水备用，这一步也是很关键，只要这样做了，炒好后的蒜苔翠绿鲜嫩好吃。

3、姜，切成末；蒜，切成末；干红辣椒，剪成段；食材准备完毕，备用。

4、取一炒锅，热锅冷油，油烧至5成热，倒入姜末、蒜末，煸炒出香味，形成锅气。

5、把腊肉片放入锅中，进行煸炒，炒至腊肉肉色透明。

6、然后，放入干辣椒段，煸炒出香味。

7、而后，锅中加入少许老抽，翻炒至上色。

8、最后，把蒜苔放入锅中，中火，进行煸炒均匀，加入少许盐调一下味食材：

五、蒜苔炒肉的做法蒜苔炒肉怎么做？

原料：蒜薹／苔、猪肉、干辣椒、盐、鸡精。蒜苔炒肉做法：

1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；

3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；

4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；

5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可

六、怎样做蒜苔炒肉？

食材明细 主料：蒜苔一把、猪肉一块 辅料：酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺 蒜苔炒肉的做法步骤

1 肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟。

2 蒜苔洗净切段。

3 锅内放适量油，油热后，放肉翻炒。

4 肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。

5 加蒜苔，翻炒，沥少许水，加适量盐，翻炒均匀即可。 小窍门：放了甜面酱，所以放盐的时候要少放~~ 来自 美食天下 微雨飞燕 的作品

七、蒜苔炒肉的做法，蒜苔炒肉怎么做好吃，蒜苔炒肉？

1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。

5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。

6.食材准备好以后，我们开始把食材炸一下，锅内加入适量植物油，油温五成热时，倒入肉片先浸炸20秒。炸的时候不停晃动炒锅并用勺子推动肉片，既防止肉片粘在锅底，又使肉片均匀受热，20秒后倒入蒜苔红椒，快速滑油10秒钟，蒜苔断生变青后倒出控油。

7.锅内留底油，油热以后，倒入准备好的辅料，开小火翻炒出香辣味，加入蚝油5克，翻炒化开蚝油，然后把控过油的蒜苔肉片倒入锅中，从锅边淋入料酒10克去腥提鲜，翻匀后，起锅调味。

8.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，淋入少许清水，开大火快速翻炒化开调料，再加入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油，提亮色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

八、做蒜苔炒肉的句子？

1. 青青的蒜苗，长得刚健、挺拔、潇洒，给人带来了融融春意。

2. 蒜苗那白玉般的茎，翠绿的叶子，簇拥在一起，活像一片齐刷刷的小竹林

3. 大蒜从种下去到现在已有半个多月了，它已经长出很长的蒜苗了，量了一下，足有十一厘米长。长叶中间夹着嫩叶，那嫩叶就好像一个小宝宝偎依在妈妈身旁。

九、怎么做蒜苔炒肉？

蒜苔炒肉是一道非常常见的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

- 瘦猪肉（切丝）200克

- 蒜苔（切段）200克

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将瘦猪肉切成细丝，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制10分钟；

2. 蒜苔洗净切成段，姜和蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味；

4. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色；

5. 加入蒜苔段翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味；

6. 炒至蒜苔变软烂即可出锅。

注意事项：

1. 瘦肉丝要腌制10分钟，可以让肉更加入味；

2. 炒蒜苔时不要加水，否则会影响口感；

3. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。

十、肉炒蒜苔怎么做？

1. 准备所需食材：大肉、蒜苔、盐、葱、干辣椒段、酱油、蚝油、白糖、味精、花椒粒、姜、蒜。

2. 将肉洗净，切成丝状。将蒜苔洗净，切成寸段。将彩椒切细丝备用。

3. 将肉丝放入一个大的容器中，加入1大勺味达美臻品料酒、2大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油、1小勺糖、1小勺淀粉，抓至调料吸收，腌制10分钟入味。

4. 锅烧热放适量油烧热，倒入肉丝快速滑散至变色断生。

5. 倒入蒜苔一起翻炒至蒜苔成熟。

6. 最后加彩椒丝和少许水淀粉炒匀出锅。

肉炒蒜苔就完成了，鲜香味的，非常下饭。