蒜苔小炒肉家常做法？ 黄磊蒜苔炒肉家常做法？

一、蒜苔小炒肉家常做法？

用料：蒜苔350克、里脊肉200克、葱末10克、生抽10克、蚝油10克

步骤：1.将蒜苔洗净后剪成段2.锅内热少量食用油放入葱末爆香，然后放入切好的里脊丝，充分翻炒至开始变色，7分熟左右3.放入生抽和蚝油，充分翻炒均匀4.将蒜苔放入锅内，充分翻炒均匀，焖煮2-3分钟，大火收汁即可

二、黄磊蒜苔炒肉家常做法？

食材用料

蒜苔 200克，里脊肉 150克，彩椒 少许，轻盐酱油 2大勺，料酒 1大勺，糖 1勺，盐 1勺，淀粉 1勺

做法步骤：

1、准备所需食材

2、蒜苔择除老梗，洗净切寸段

3、彩椒切细丝（和蒜苔长短、大小一致的丝）

4、里脊肉先切片再切成丝

5、肉丝加1大勺味达美臻品料酒、2大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油、1小勺糖、1小勺淀粉抓至调料吸收腌制10分钟入味

6、锅烧热放适量油烧热，倒入肉丝快速滑散至变色断生

7、倒入蒜苔一起翻炒至蒜苔成熟

8、最后加彩椒丝和少许水淀粉炒匀出锅

三、蒜苔炒肉家常做法陕西？

1蒜苔头尾摘好洗净切小段备用，速冻肉丝缓好备用

2锅里倒入适量食用油烧热，放入肉丝翻炒。炒熟后加入少许十三香

3在放入少许生抽炒匀，倒入切好的蒜苔继续翻炒

4翻炒几分钟（喜欢脆的可以缩短时间），出锅前放入少许盐，鸡精调味既可

四、火筵家常蒜苔炒肉？

主料：

蒜苔350g

辅料：

里脊肉150g

做法：

1. 食材，新鲜蒜苔，里脊肉。

2. 蒜苔洗净切段，里脊肉切丝。

3. 里脊肉不要切太细，不然炒出来口感会老。

4. 里脊肉用生抽，盐，料酒，少许淀粉抓匀，加入色拉油腌制几分钟。

5. 起锅，热锅凉油下入里脊肉煸炒。

6. 炒好的里脊肉盛出备用。

7. 锅中下入蒜苔翻炒，烹料酒。

8. 少加些水烧煮3分钟，加生抽，盐，糖，鸡粉调味。

9. 倒入炒好的里脊肉，再翻炒均匀，即可出锅

五、蒜苔炒肉家常做法山东？

蒜苔180克

猪肉(瘦)200克

辅料

花生油适量 精盐1勺 生粉1勺 酱油1勺 姜适量 蒜适量 鸡精1

准备好瘦肉

准备好蒜苔洗净切

瘦肉切片

加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下

锅热油，下点花椒

下入肉丝

翻炒变色

盛出备用

锅另热油，下姜丝炒一

加点红辣椒

加入蒜苔

加盐炒熟

加入肉丝，翻炒均匀即可

六、蒜苔炒肉家常做法腊肉？

1，锅里加水烧热，放入腊肉洗去灰尘，再把水倒掉，重新加水，放入腊肉烧开，根据肉的老嫩煮熟煮透，一般是半小时左右，掌握不好的可以切一片尝尝，肉皮不硬、肉软度合适即可，捞出来凉一凉。腊肉经过了热水洗和煮制，口感好还不那么咸了

2，腊肉不烫手的时候，用刀把腊肉切成片或条，装盘待用；

3，蒜苔揪掉小尾巴，洗净后切成段。如果蒜苔有点老，就把蒜苔顶端的老茎掰掉；

4，锅里加植物油烧热，倒入腊肉中火煸炒，把腊肉里边的油脂炒掉一部分，这时锅里的油会很多，把油舀出一部分，避免吃着油腻。舀出的油别扔，还能下回用来炒菜用；

5，锅里加入1饭勺清水，这时候肥肉的部分有点发白，瞧着肥，加点红烧酱油烧一烧，给它上点红扑扑的颜色，看着更有食欲；

6，烧到锅里菜汁很少的时候，倒入蒜苔，开大火煸炒；

7，炒到蒜苔颜色变深，表面有点蔫，就可以了，再根据腊肉的咸淡程度是否加盐，我用的腊肉处理后味道有点偏淡，所以加少许盐再调个味道，炒匀就关火出锅

七、川菜蒜苔炒肉家常做法？

用料

蒜苔

适量

前腿肉

适量

姜

适量

蒜

适量

生抽

大概两勺

老抽

一勺

盐

一小撮

白胡椒粉

一小撮

花椒粉

一小撮勺

红薯淀粉

适量

鸡精

适量

郫县豆瓣

一勺

步骤 1

蒜苔洗净切段

步骤 2

水开以后加点盐放蒜苔焯水，大概30秒～1分钟，捞出冲冷水过凉（避免余温直接唔熟了）（焯过水的蒜苔好入味，而且不怎么费油）

步骤 3

肉切丝或片（你高兴就好）（买瘦肉要买前腿肉、里脊肉、梅花肉，就是不要买后腿瘦肉，除非你炒肉经验丰富，不然炒出来老的很，另外后腿有个腱子肉炒着也好吃，但经验不行的还是买里脊和前腿比较保险）

步骤 4

加入少许盐生抽老抽白胡椒粉花椒粉，rua匀

步骤 5

加入少许红薯淀粉（红薯淀粉炒肉最好吃，没有的可以用其他淀粉）

步骤 6

放置肉的一边，加少许水把淀粉融化，抓匀

步骤 7

不要太干也不要太稀

步骤 8

锅烧热，微微冒烟，用手放空中能感觉高温，放冷油（我的锅是平底的，油沫过锅底）

步骤 9

待油温高点后加入肉丝快速滑散，翻炒几下肉都变色就赶紧顺着锅边把肉铲出来（一定要铲出来）

步骤 10

锅里剩下的油加入姜蒜郫县豆瓣和花椒粒炒出红油和香味

步骤 11

加入蒜苔，炒至断生，可以尝尝有没有盐味，一般来说加了豆瓣酱就不需要单独加盐了，避免过咸

步骤 12

加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入少许鸡精翻炒均匀出锅

八、蒜苔豆腐炒肉家常做法？

用料蒜苔 1把胡萝卜 一小块豆腐 一块块肉沫 适量葱 1根姜 3片料酒 适量酱油 适量耗油 1勺豆瓣酱 2勺香油 1勺醋 半勺白糖 1勺白开水 适量

蒜苔肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

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蒜苔、胡萝卜、豆腐和肉切丁备用，葱姜和肉沫用料酒腌15分钟。

步骤 2

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油烧热，爆香葱花，倒入肉沫翻炒，炝酱油醋，再倒入胡萝卜丁翻炒。

步骤 3

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倒入蒜苔，滴耗油翻炒，倒入适量白开水（不要没过蒜苔)，放豆腐，白糖和豆瓣酱，咕嘟咕嘟，菜和豆腐入味儿，收汁，出锅。

分

九、蒜苔炒五肉家常做法？

起锅烧油，放入生姜加入五花肉加盐料酒生抽老抽，然后放入蒜苔炒熟即可

十、韭蒜苔炒肉家常做法？

主料

韭菜苔150克、里脊肉100克

辅料

油适量盐1克白豆干半块红椒半个郫县豆瓣酱1勺生抽3克料酒5克玉米淀粉2克

步骤1

里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀

步骤2

韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝

步骤3

起油锅，油热后放入肉丝炒至变白

步骤4

放入郫县豆瓣酱

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