韭黄炒蛋家常做法？ 韭黄炒蛋的家常做法？

一、韭黄炒蛋家常做法？

韭黄切段备用

准备两百克韭黄洗干净，切成段，然后放入盆中备用，准备鸡蛋七个打入碗中，加入少许湿的淀粉。

准备鸡蛋和配料

少许胡椒粉，少许食用盐，几滴芝麻香油，用筷子顺着一个方向打，鸡蛋打好了放一边备用。

锅中把鸡蛋炒熟备用

先把锅烧热放入油，油的话大概五十克，然后加入鸡蛋，用铲这样子拉着，让蛋流出这里来，火的话用中...

二、韭黄炒蛋的家常做法？

韭黄炒蛋是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法步骤：

所需材料：

韭黄 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

生抽 适量

葱姜末 适量

食用油 适量

做法步骤：

韭黄洗净，切成小段备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀。

热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。

加入韭黄翻炒，炒至韭黄变软。

把鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，翻炒至鸡蛋熟透即可。

小贴士：

煮鸡蛋液时，可以加入少许水淀粉，这样煮出来的鸡蛋更加嫩滑。

翻炒鸡蛋液时，可以用筷子沿一个方向搅拌，这样炒出来的鸡蛋更加细腻。

如果喜欢口感更加清爽，可以在炒韭黄之前先将韭黄焯水一下，这样可以去除韭黄的涩味。

三、韭黄炒蛋家常做法阿飞？

韭黄切段备用，鸡蛋打入碗中，搅散锅中烧油，油温七成热，下入蛋液翻炒成块状，倒入韭黄段，加盐，生抽调味炒熟，即可出锅

四、韭黄炒蛋做法家常？

韭黄炒蛋的做法步骤

步骤 1

韭黄洗净切段（水分不用控的太干），打2个鸡蛋

步骤 2

鸡蛋加盐打散，少放一点点，这一步不是调味，所以不要放太多，不然最后炒好会很咸，加少量清水或者料酒，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，也可不加，看个人喜好

步骤 3

油多一点，烧热，倒入鸡蛋，定型后盛出

步骤 4

用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄（如果油不够，可以再加点），先放姜片煎一下，再放韭黄，加盐，糖一点点，我用的电磁炉火力不猛，所以没有加水，用煤气灶火大，韭黄比较容易炒干，可以稍微加一点水，一小勺就可以了

步骤 5

韭黄炒熟变软后，倒入炒好的鸡蛋，放一点点味极鲜酱油，翻炒均匀，然后加入鸡精，就可以出锅了，味极鲜酱油不需要放多，放多了鸡蛋颜色就没那么好看了

步骤 6

装盘开吃吧，快手菜

五、青韭黄炒蛋的家常做法？

主材：青韭黄200克，鸡蛋3个

配料：油，盐，鸡精各适量

做法

1.青韭黄洗干净切成小段备用。

2.打三个鸡蛋放碗里备用，到一点点水，这样蛋比较嫩，

3.锅里放热油，小火煎蛋，这样才能嫩还不糊，起锅备用。

4.油烧热倒入青韭黄快炒，青韭黄一定要锅烧热，大火快炒，

5.放盐鸡蛋翻炒，放少许鸡精起锅上桌。

六、韭黄炒蛋饼的家常做法？

用料

韭黄 150克

鸡蛋 3个

油 适量

盐 半小勺

做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打到容器里面，放大概半小勺盐左右，充分搅拌均匀

步骤 2

韭黄切成段或粒都可以，随自己喜欢

步骤 3

锅中放少许油，放韭黄下去炒熟

步骤 4

炒好后装到盘子里面，把菜汁倒掉

步骤 5

再次起锅烧油，放鸡蛋液

步骤 6

再把韭黄放上去

步骤 7

感觉底部熟了就要把它铲起来翻一下面以免把蛋煎得太老，为了拍照我不小心把底部煎老了一些

步骤 8

煎好后上盘

七、虾仁炒蛋家常做法？

食材

大虾100克、鸡蛋3个、葱花5克、淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、生姜丝少许

做法

1、将鸡蛋磕入碗中放入盐，用打蛋器把鸡蛋液搅匀。

2、将大虾去壳，并用牙签从虾的中间部位挑去虾线

3、加点淀粉、料酒、胡椒粉抓匀去腥味，而且可以让虾肉更加滑嫩好吃。料酒不喜欢的话也可以不放。

4、热锅凉油，先倒入点生姜丝炸出姜香味捞出弃之，然后再倒入虾仁。

5、开大火，将虾仁炒至微微变色即可，不要炒的时间太长。

6、倒入鸡蛋液，此时将锅拿起慢慢四周摇晃，让鸡蛋液裹上虾仁后慢慢凝固。锅拿起，可以让鸡蛋受热均匀不易变老。

7、颠勺,并用锅铲快速滑炒,将鸡蛋划拉几下,散成小块立即关火。

8、撒上葱花,翻一下,即可装盘食用。

八、虾仁炒蛋的家常做法？

原料：

虾仁100克、鸡蛋2个、胡萝卜50克[1] 。

调料：

葱5克、姜5克、盐1/2茶匙(3克)。

调料2：

淀粉1/2、茶匙(3克)、料酒1茶匙(5ml)、油1茶匙(5ml)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(3克)。

做法：

1、准备材料，虾仁加上调料2搅拌好备用，鸡蛋洗净倒入碗中打散，胡萝卜切丁，葱姜切末；

2、锅中放少许油，油热后，倒入葱姜末爆香22；

3、倒入入味的虾仁炒熟后，取出；

4、锅中另放油，倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌成碎粒状；

5、倒入炒好的虾仁；

6、倒入胡萝卜丁，盐即可。

九、河虾仁炒蛋家常做法？

用料

大河虾仁：10个（105克左右） 

料酒：8克左右 

葱：1棵 

盐：2克左右 

鸡蛋：3个 

食用油：15克左右 

做法步骤

步骤 1

常用这种冰冻的白色冷冻河虾仁，卖家已经把虾线处理的很干净了，冰箱里经常储存一些用来做快手菜是很方便的！

步骤 2

冰冻虾仁放凉水里自然解冻

步骤 3

解冻后虾仁静重量105克左右，倒入料酒抓一下腌制5分钟去除腥味！

步骤 4

腌制后用厨房纸擦干水分，把每个虾仁用刀均切成六份(或者把虾仁剁成大颗粒状都行)。

步骤 5

把剁碎后的虾仁加入鸡蛋液里。

步骤 6

加入葱花和适量盐（盐的用量根据口味轻重灵活调节）。

步骤 7

炒锅里倒入15克左右的食用油，晃动一下锅使油铺满锅底，把油烧热开始冒烟时把蛋液虾仁倒入，底部稍微凝固开大火不停翻炒，鸡蛋液全部凝固即可出锅，切碎的虾仁也是很容易炒熟的！够简单了吧！

步骤 8

出锅装盘

十、虾仁干炒蛋的家常做法？

1.食材准备：干虾仁适量，鸡蛋3颗，葱一根，姜少许，淀粉适量

2.干虾仁用热水泡发洗净沥水，装入碗中备用，小葱切碎，生姜切片放入碗中加入少许水浸泡一会

3.将泡好的葱姜水倒入干虾仁中，再加入一勺淀粉，抓拌均匀，腌制

4.取一个小碗，把鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，半勺胡椒粉，半勺淀粉搅拌均匀备用

5.锅内加油，油热倒入腌制好的干虾仁快速翻炒盛出备用

6.将鸡蛋液倒入出锅的虾仁中搅拌均匀，锅内加油油热倒入虾仁鸡蛋液，快速翻炒均匀即可出锅装盘，撒少许小葱即可食用