韭黄虾仁滑蛋做法？ 虾仁韭黄饺子馅？

一、韭黄虾仁滑蛋做法？

材料：虾仁、鸡蛋、韭黄

调料：：盐、白糖、胡椒粉、生粉、芝麻油

【详细做法】

1.买回来的新鲜大虾，把它去头去壳去虾线，把虾仁剥出来，清洗一下沥干水分，然后放入一点点盐、一点白糖、少许胡椒粉，把虾仁搅拌均匀。

2.搅拌均匀之后，再倒入一点生粉（淀粉），继续把虾仁搅拌均匀后腌制10分钟左右。韭黄清洗干净后，切成段备用。

3.碗里打入4个鸡蛋，加一点盐搅拌均匀，然后放入一点胡椒粉、滴几滴的芝麻油，继续搅拌均匀后备用，放点芝麻油，味道会更香，不喜欢的可以不放。

4.热锅凉油，把腌制好的虾仁倒进去煎一下，把它的两面都煎一下，大概煎2-3分钟，然后把准备好的韭黄倒进去一起翻炒，把韭黄炒到6-7成熟就可以出锅备用了

5.锅里继续下一点点油，把准备好的鸡蛋放进去小火煎，可以用锅铲轻轻的推一下，让中间的鸡蛋液流到边上，方便鸡蛋液凝固

6.鸡蛋液差不多完全凝固时，就把韭黄跟虾仁倒在鸡蛋液上，把它们铺平，然后继续小火煎，让鸡蛋液完全凝固，最后继续翻炒一下就可以出锅了。

二、虾仁韭黄饺子馅？

、主料：鲜虾仁(300克)韭黄(150调料：盐香油(20克)。

做法：1.虾仁去除沙线清洗干净，擦干水；用刀平拍剁成虾肉泥，韭黄加勺盐清洗干净切成小丁。

2、将切好的虾仁泥和韭黄混合在一起，加入所有调料（白胡椒粉、香油）调匀成馅料，盐最后放入防上韭黄出水即可。

三、虾仁饺子配蒜黄还是韭黄？

虾仁饺子配韭黄，是韭菜的变身，蒜黄是用蒜种出来的，就算样子区分不了，一吃也能知道，蒜黄有大蒜味。

至于娇黄颜色，那都是不见光的产物，冬季在地窖里或者盖了草帘，拒绝阳光的照射生长而成的。

韭黄又鲜又嫩又清爽，一点不冲，因此喜欢它的多些，价格也比蒜黄高。

用韭黄做菜馍，皮薄馅多，热乎乎的出锅就吃，烫烫的又鲜又软。

四、韭黄虾仁水饺怎么做？

食材明细

韭黄、虾仁、肉馅、面、紫菜、虾皮、葱、姜、五香粉、姜粉、鸡精、料酒、盐、香油、酱油、油、醋。

1、面盆里放面粉、水和面。这个大家都会吧？就不细说了。

2、面团放案板上，准备擀饺子皮。

3、擀好的饺子皮。也可以买现成的。

4、韭黄洗净、切碎。

5、肉馅备用。

6、虾仁洗净备用，如果太大，就切一下。

7、这些是做饺子馅所需的调料：五香粉、姜粉、鸡精、料酒、盐、香油、酱油、油。

8、先把肉馅和虾仁一同放到盆中，放入料酒、酱油搅拌。

9、后放韭黄，然后放入五香粉、姜粉、鸡精、香油、油、最后快包时放入盐。（盐别放太早，以免出汤。）

10、包好的饺子。大家都会哈，不写怎么包了。

11、将饺子煮熟。

12、煮熟的饺子过凉水。

13、现在开始做汤。所需原料：紫菜、虾皮。

14、葱姜切好。

15、紫菜切碎。

16、锅放底油，油热后放入葱姜炝锅。然后加水，放入紫菜和虾皮，再放入鸡精、盐调味。

17、把做好的汤盛入碗中，再把饺子也盛入碗中，同时可以加点香菜、香葱碎点缀，不喜欢油腻的亲，可以滴几滴醋，特别香的水饺就做好了！

五、韭黄虾仁饺子馅做法？

食材：韭黄1斤，鲜虾带壳1斤，肉馅1斤，饺子皮2斤半，姜适量，大葱适量，鸡蛋2个，芝麻油适量，花椒油适量，盐适量，十三香适量。

韭黄虾仁饺子馅调制：韭黄洗净晾干。姜和大葱剁碎，虾去壳去虾线。韭黄切碎，加入剁碎的姜葱。把肉馅虾仁也加进去，虾仁不要切太小，这样吃起来口感更好。加入调料，再加入2个鸡蛋。搅拌均匀，一定要用一个大盆，直接放锅里搅拌即可。

六、韭黄冬瓜虾仁羹怎么做？

材料:韭黄一把，虾仁150克，冬瓜500克。

做法:

一，虾仁放入清水中，清洗一下，放入清水中泡发

二，冬瓜去皮，切块备用，锅里放适量油，放入姜片，放入冬瓜块，翻炒，放入虾仁，翻炒，放入少许料酒，韭黄，翻炒

三，放入泡虾仁的水，烧开后，炖20分钟左右，加适量盐出锅即可

七、虾仁韭黄滑蛋怎么做？

主料

韭黄适量

虾仁适量

鸡蛋适量

辅料

盐适量

1. 少许韭黄洗净切段备用。

2. 鲜虾剥去壳和头部，洗净后再将虾仁从背上片开。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉水，少许盐调味。

4. 热锅下油将韭黄翻炒十几秒后盛出 。

5. 少许底油将虾仁炒至稍微变色后盛出。

6. 将炒过的韭黄和虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

7. 热锅下油倒入鸡蛋液。

8. 用锅铲将蛋液转圈推动。

9. 炒至蛋液成型即可。

八、韭黄鸡蛋虾仁饺子怎么做？

猪肉虾仁韭黄饺子

食材：瘦肉500克，鲜虾500克，韭黄500克，鸡蛋一只，葱、姜、料酒、盐、酱油、蚝油、橄榄油和香油各适量。

猪肉虾仁韭黄饺子的做法

1.买来的活虾放冰箱冷冻室冷冻两小时左右剥出虾仁（活虾经过冷冻处理很好剥），挑去虾线洗净，放少许料酒和盐抓匀；

2.韭黄摘洗干净沥干水份。瘦肉切小块加葱白姜丝用绞肉机绞成肉馅。

3.肉馅放料酒、盐、生抽、少许老抽、蚝油和一个鸡蛋拌匀入味。

4.虾仁控去水份，切小段，一定是切段而不是切粒喔，大块的虾仁口感好，吃着才过瘾呢；韭黄切粒；将虾仁倒入肉馅稍拌。

5.韭黄倒入，加两勺橄榄油拌匀，再加两勺香油拌匀，馅儿就调好了。

6.准备一碗清水（我的馄饨皮和饺子皮是买来的，自己现制的皮子不用）。先包馄饨，取一张馄饨皮，放适量馄饨馅儿，一定要带上虾仁喔，我是每只带两小块虾仁。将馄饨皮四周抹点水，包好馄饨。（馄饨的包法很多，随大家喜好。我馅儿放的多，小馄饨皮薄，馅多了不太好包）

7.将包好的馄饨盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，直接水煮，很方便。

8.包饺子：取一张饺子皮，放适量馅料，一定要带上虾仁，也是每只带两块虾仁，包成饺子一只只排好。饺子的包法也是一样，随大家喜好，只要捏紧不露馅就好。

9.饺子的保存方法也一样：将包好的饺子盖上保鲜膜放冰箱冷冻，等冻硬不会粘一起的时候，用保鲜盒或保鲜袋分装好，冷冻保存。想吃的时候，取一袋，无需解冻，或水煮，或煎饺、蒸饺，都很方便。

早餐煮一碗馄饨，再放点配菜，味道鲜美，营养好!用鲜虾剥的虾仁就是鲜!

猪肉虾仁韭黄饺子食材搭配小提示

平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外

九、妙蛙虾仁的做法？

1.材料：鲜虾、牛蛙（已洗净剁成块）、蒜片、姜片、葱段。

2.烧锅倒油烧热，下入蒜片和姜片炝锅。3.随后，下入牛蛙翻炒翻炒。4.接着，合入鲜虾，加适量的料酒。5.翻炒翻炒。6.然后，加适量的生抽。7.加适量的白糖。8.加适量的盐。9.调味煮开，煮上2—3分钟。10.最后，搁入葱段，即成。11.出锅，装盘。

十、韭黄炒虾仁最正宗的做法窍门？

1· 韭黄洗净切断备用，鲜虾去皮开背去虾线，放入盐，淀粉，胡椒粉抓匀，鸡蛋放入碗里，加盐，胡椒粉，再加入一些淀粉水，打散备用

2· 起锅放少许烧油，把韭黄抄一抄，韭黄很容易熟，稍微翻炒一下，加一点盐就可以，炒好韭黄，咱们再接着炒虾仁，炒熟盛出

3· 锅里放油，中小火，油热倒入鸡蛋，注意，这里不要翻炒，一定是把鸡蛋沿着锅往上推，让上面没有成型的蛋液流下来，这样鸡蛋会嫩一些！一定注意控制火候，火太大，鸡蛋下面就会焦，不滑嫩了！我炒的就稍微有点火大了！鸡蛋炒到稍微定型了，倒入韭黄和虾仁，煸炒均匀，即可出锅～