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鸡蛋虾仁做法? 虾仁鸡蛋汤做法?

2023-09-19 07:56:11午餐1

一、鸡蛋虾仁做法?

步骤1

主要食材:500克虾仁,2个鸡蛋

步骤2

鸡蛋打入碗中搅拌,虾仁洗净沥干水,放入碗中加1勺黄酒、剩下的蛋清和15克淀粉搅拌掩制片刻

步骤3

起油锅加热放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用

步骤4

留底油,放入虾仁煸炒3分钟

步骤5

再放入备用的鸡蛋煸炒

步骤6

然后放少许盐煸炒3分钟

步骤7

再放少许味精煸炒

步骤8

最后放适量葱花翻炒均匀出锅

步骤9

出锅成品

二、虾仁鸡蛋汤做法?

锅里放水倒入虾仁,煮至八成熟,然后倒入打好的鸡蛋液,在烧开放入水淀粉,放入味精和盐调味,最后放香菜出锅就是虾仁鸡蛋汤。

三、红薯鸡蛋虾仁做法?

主料

红薯泥200克

虾仁80克

低筋面粉55克

辅料

面包糠适量

胡椒粉适量

虾仁红薯球的做法步骤

1.红薯蒸熟压成泥状

2.虾仁切丁用胡椒粉拌匀

3.红薯泥中放入虾仁

4.放入低筋面粉

5.搅拌均匀,是比较粘手的

6.平盘中放点面包糠,用小勺子挖一小团放在面包糠上,在上面撒上面包糠,再逐渐用手搓圆

7.全部做好放入烤盘

8.烤箱180度预热,先烤10分钟翻面,再烤5分钟,两面金黄即可

小窍门&温馨提示

面团湿的时候不要用手,等撒上面包糠后再搓圆,这样容易操作

四、鸡蛋虾仁家常做法?

食材

大虾100克、鸡蛋3个、葱花5克、淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、生姜丝少许

做法

1、将鸡蛋磕入碗中放入盐,用打蛋器把鸡蛋液搅匀。

2、将大虾去壳,并用牙签从虾的中间部位挑去虾线

3、加点淀粉、料酒、胡椒粉抓匀去腥味,而且可以让虾肉更加滑嫩好吃。料酒不喜欢的话也可以不放。

4、热锅凉油,先倒入点生姜丝炸出姜香味捞出弃之,然后再倒入虾仁。

5、开大火,将虾仁炒至微微变色即可,不要炒的时间太长。

6、倒入鸡蛋液,此时将锅拿起慢慢四周摇晃,让鸡蛋液裹上虾仁后慢慢凝固。锅拿起,可以让鸡蛋受热均匀不易变老。

7、颠勺,并用锅铲快速滑炒,将鸡蛋划拉几下,散成小块立即关火。

8、撒上葱花,翻一下,即可装盘食用。

五、三明治鸡蛋做法?

主料1人份

鸡蛋两个

三明治两片 生菜叶一片

辅料

沙拉酱适量 黑胡椒粉适量

步骤1

所有的食材都准备好,我家是高中生,为了给他补充足够的蛋白质,我一次用了两个鸡蛋,事先将鸡蛋煮熟备用。土司是前一个晚上自己烤的,自己做的吃起来更放心

步骤2

煮鸡蛋剥壳后放入碗中,用勺子捣碎

步骤3

加入黑胡椒粉、沙拉酱、生菜碎

步骤4

用勺子拌匀备用

步骤5

取一片土司,将调好的鸡蛋馅舀在上面,用勺子稍微整理下,边缘稍微留出点空白便于定型

步骤6

盖上另一片土司,将三明治盖子扣上,加热三分钟即可,三明治做好后,取出来切成三角形即可

六、韭菜鸡蛋虾仁饺做法?

1.将鲜虾去壳挑线,用小苏打水洗几遍,可以洗白。用料酒,盐,胡椒粉,水淀粉腌制一下

2.韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些橄榄油,为了防止出汤儿

3.锅中倒入橄榄油,把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟,之后把韭菜,虾仁,鸡蛋混合在一起倒些蚝油拌均匀。

4.面粉中加水,和好,不软不硬即可。

七、鸡蛋剥虾仁的做法?

1、准备食材,剥好的鲜虾仁个鸡蛋。

2、小葱洗净,切葱花备用。

3、将虾仁开背去虾线。

4、将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐,再加1勺料酒。

5、用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃),然后将盐洗去。

6、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份,腌制的时候它就不容易附着腌料)擦干的虾仁加适量盐、1勺料酒。

7.、再加入2勺蛋白搅拌均匀,再加1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制片刻。

8.、起锅烧水,在锅中水烧至出现密集的小泡泡时(未到大开状态)将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至8分熟(约20秒)将汆烫好的虾仁沥水捞出备用。

9、鸡蛋打入碗中,加入1勺料酒去腥,打散,在打散的蛋液中加适量盐,加3勺水淀粉,再加入一部分葱花继续打散。

10、再加入汆烫好的虾仁,搅打均匀,锅中适量油,烧至7-8成热,(微微开始冒烟)倒入蛋液,待蛋液开始凝固,关火,用余温将蛋液翻炒至熟。

11.、装盘后撒上的葱花即可。

八、鸡蛋滑虾仁的做法?

食材:虾仁300克,鸡蛋三个。调料盐10克,料酒10克,淀粉5克,小葱一个,食用油50克。

做法步骤:1.虾仁剥好。小葱切断将虾仁开背去虾线。放入碗中加少量盐,一勺料酒用手抓匀,放置5分钟洗去。

2.用厨房纸将虾水分吸干。擦干的虾仁加盐,一勺料酒两勺,蛋白搅拌均匀,再加一勺玉米淀粉抓匀腌制片刻。

3.起锅烧水在水中烧制,出现小泡时将腌拌好的虾仁入锅,略微焯烫至八分熟。

4.焯熟的虾仁捞出备用,鸡蛋打入碗中加一勺料酒去腥打散。

5.在打散的蛋液中加入适量盐,水淀粉加入一部分葱花继续打散,再加入氽好的虾仁搅拌均匀。

6.锅中适量加入油,将油烧至7~8成了,倒入蛋液,待蛋液开始凝固关火,用余火余温将蛋液翻炒至熟装盘!

九、龙虾仁鸡蛋的做法?

龙虾仁加入姜片焯水去腥,蛋搅匀,锅内起油,六分热时加入鸡蛋液,炒熟加入龙虾仁一起爆炒,最后加入盐和浓缩鸡精。出锅装盘

十、虾仁末炒鸡蛋做法?

主料:

虾仁100克

鸡蛋2个

辅料:

青椒3个 小米辣3个 大蒜3瓣

虾仁炒鸡蛋的做法:

步骤1

首先将所需材料准备好,大蒜、小米辣切碎,青椒切斜刀块,虾仁解冻洗净并在背部切一刀,更易入味

步骤2

将鸡蛋磕入碗中,加入适量盐和料酒,搅打均匀,再放入虾仁,再次搅打均匀备用

步骤3

起锅,倒入稍多的食用油,油热后倒入鸡蛋液

步骤4

并晃动炒锅,使蛋液快速凝固,并装盘出锅;注意要想鸡蛋嫩,动作要迅速,不用炒太熟

步骤5

再次起锅,倒入适量食用油,油热后倒入蒜末、小米辣、青椒,翻炒爆香

步骤6

倒入半碗清水,调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐,翻炒均匀

步骤7

汤汁煮沸后,倒入鸡蛋虾仁,翻炒均匀即可出锅!

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