虾的做法大全？ 虾做法大全？

一、虾的做法大全？

食材

主料

干虾500g

方法/步骤

1

先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

2

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

3

锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

4

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

5

汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

END

注意事项

干虾要多泡一会，泡到软就最好。

油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。

汤汁要浓稠一点。

二、虾做法大全？

虾的做法有很多种，可以油焖大虾，可以做清蒸虾，也可以做椒盐虾，都特别好吃。

三、虾三明治早餐的做法？

用料：吐司3片、虾10只、黄瓜半根、西红柿半个、鸡蛋2个、面粉1汤匙、沙拉酱适量

做法：

1.虾10只左右，去掉头和皮，还有虾线，然后放入开水锅中煮熟，捞出后将虾剖开，让它变得薄一点

2.黄瓜和西红柿切片

3.再调一碗鸡蛋面糊，两颗蛋+1汤匙面粉，调成细细的糊状

4.料备齐后就可以做三明治了，先在面包上涂上一层沙拉酱，摆上几片番茄

5.再放几片黄瓜，最后是一层虾仁，再盖上一片涂好沙拉酱的面包

6.第一层完成，按照刚才的顺序再盖一层，然后把四个边切掉

7.最后裹上一层蛋汁，放入油锅中炸成金黄色，取出切块就好了

四、竹签虾的做法大全？

用料主料虾10个调料蒜2瓣料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙蚝油1/2汤匙番茄酱1/2汤匙细香葱1根黑胡椒粉1/2茶匙竹签虾的做法1.将虾开背后挑出泥肠2.蒜剁碎和葱花，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，番茄酱一起拌匀3.将虾放入调制好的酱汁中腌制4.腌20分钟后将虾串在竹签上5.烤箱150度预热后将虾放入，上下火烤10分钟即可

五、蚝油虾的做法大全？

用料：虾半斤，小葱1根，姜丝适量，蒜头2瓣，耗油适量，料酒适量，生抽适量

步骤：

1、虾洗净，剪去徐，脚再背部切一刀去除泥肠。

2、葱部分摘成段部分切成葱花。

3、姜切片

4、锅上火加热入油加入葱段姜片爆香倒入虾煸炒。

5、炒至虾变色加就煸炒，淋入少许水加适量盐焖。

6、加入糖，适量味精倒入适量耗油翻炒均匀撒上葱花即可。

六、罗锅虾的做法大全？

主料：

大虾9只

猪肥肉100克

鸡蛋清2个

生菜100克

虾仁100克

芝麻适量

辅料：

精盐2克

味精适量

花椒水适量

料酒适量

糖适量

醋适量

淀粉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

做法：

1. 将大虾洗净，剪掉虾腿，虾须

2. 大虾从三分之二处切断，头少尾多，除掉虾线和虾袋

3. 炒勺内放适量的油，烧热后放葱.姜.蒜和虾头煸炒，虾变红后加适量白糖.醋.料酒..盐.少量水，大火烧开，盖上盖子转小火焖十分钟，待汁浓时关火待用

4. 虾的尾由背部片开，腹部相连，带尾，

5. 用刀在里面切交叉花刀，用刀拍一下

6. 将虾仁和肥肉用刀背砸成泥，加入盐.味精.料酒.五香粉，姜末搅匀

7. 将蛋清加淀粉和成糊调匀加入肉泥内抓匀

8. 虾尾撒点干淀粉，将肉泥挤个球放在虾尾上，撒点白芝麻

9. 锅中油五成热时，将虾尾放入油锅中炸成金黄色捞出

10. 在盘中间摆上生菜叶，上面放虾头，转圈摆上虾尾

七、面筋虾的做法大全？

食材清单

面筋 300 、 虾仁 10只 、 葱末 2 、 姜丝 2g 、 八角 1个 、 料酒 3g 、 淀粉 适量 、 盐巴 适量 、 酱油 3g 、 耗油 1勺 、 糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 面筋用厨房纸巾吸去表面油，切成小块备用

步骤2/7 海虾去头剥皮挑去虾线,葱切碎备用

步骤3/7 面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出，挤出水分；

步骤4/7 虾仁放入料酒、淀粉、盐少许抓匀；

步骤5/7 炒锅内放油，烧热后放入虾仁滑散，变色后捞出；

步骤6/7 锅内留少许底油，发放如八角、葱末、姜丝爆香，放入面筋，加酱油、蚝油、糖，水适量（没过面筋即可）；

最后一步，大火烧开后转小火收汤，汤汁收的差不多时放入虾仁，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

八、死虾的做法大全？

烤大虾做法：整尾大吓10只，葱、姜块各10克，萝卜花一朵，料酒15克，白糖25克，精盐4克。

制法：将大虾去掉虾须、虾爪、沙线、沙包，洗净后入沸水锅中氽一下捞出。

炒勺内放入40克花生油，将葱、姜块拍人参，下入勺内炸香，加料酒、精盐白糖及100克，清汤烧开，拣出葱姜不用，下入大是，开膈改小火微靠，待靠透后改旺火将汁尽，出勺摆放盘内，中心点缀萝卜花即成。

特点：色泽经亮、吓肉鲜嫩、咸香微甜。

九、婴儿虾的做法大全？

新鲜的虾肉既美味又营养，是妈妈们做辅食的首选。通常将虾肉剥出来，搅拌成虾泥后，加入各色蔬菜，做成虾滑和虾肉饼，味道好，也容易消化。

　　将虾去虾肠，剥去壳和头，剥出虾肉洗净备用。

　　做虾滑只需用到虾肉，虾头和壳可以炸点虾油用。

　　将白菜分成段和叶。

　　将白菜叶切片，白菜段切成小碎粒。将白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加虾滑的口感。

　　将虾肉、白菜叶、1-2勺凉开水用搅拌机打成泥。加一点水，更容易搅拌。

　　将搅拌好的白菜虾肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺淀粉、少许盐，用筷子顺着一个方向拌匀。多搅打一会儿，虾滑更Q。

　　将拌好调好味道的白菜虾肉泥装入裱花袋中。

　　锅中装适量水。

　　水烧热后，关火，将裱花袋剪个小口子，再将虾肉泥一点点挤到水中。我觉得用裱花袋比较方便，如果没有裱花袋，用保鲜袋、勺子都行。

　　再次开火，煮至虾滑全部浮在水面上，说明虾肉熟了。关火，盛起就可以吃了。

　　做虾滑时加了少许盐，宝宝吃味道够了。如果是大人吃，嫌味道淡的话，可以在煮的时候再酌情加点盐。

十、茶油虾的做法大全？

1、首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用

2、然后少许开水冲一撮绿茶，最好是龙井茶，待茶叶完全泡开并凉透。因为龙井茶含有一股清香味，这样炒出来的虾才好吃

3、再将泡过后的茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，将茶叶分离出来沥干备用，装在小碗里晾干水分，一会要开炒的。

4、腌制半小时后，把虾沥干水分，在虾凉面沾一层薄淀粉，这样就能准备下蒦了腌制半小时后，把虾沥干水分，在虾凉面沾一层薄淀粉，这样就能准备下蒦了

5、然后再锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出。

6、再第二次在锅里加入新鲜的油烧热，然后把虾第二次放进去炸，外壳就很酥脆了，然后就把沥干水的茶叶放进去一起翻炒，等到茶叶和虾裹在一起了，香味出来了，加点盐，出锅啦！

7、盛上碟子，加点葱陪衬就大功告成啦