当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 午餐 > 正文内容

芦笋炒虾仁家常做法? 鲜芦笋家常做法大全?

2023-09-19 16:41:11午餐1

一、芦笋炒虾仁家常做法?

1/7 准备好新鲜的芦笋,切断,冻大虾仁4个

剥掉虾壳,去掉虾线,虾仁切成小段。

2/7 剥掉虾壳,去掉虾线,虾仁切成小段。

煮开水加盐,把芦笋在加盐的开水里焯一下。

3/7 煮开水加盐,把芦笋在加盐的开水里焯一下。

锅里加油烧热,倒入准备好的虾仁段和肉丝,直至炒变色。

4/7 锅里加油烧热,倒入准备好的虾仁段和肉丝,直至炒变色。

放入洗净的芦笋段,加入一根切成两段的尖辣椒,蚝油、生抽、醋、盐炒熟。

5/7 放入洗净的芦笋段,加入一根切成两段的尖辣椒,蚝油、生抽、醋、盐炒熟。

起锅装盘,是不是颜色很漂亮!

6/7 起锅装盘,是不是颜色很漂亮!

三个菜,美美的晚餐哦!

7/7 三个菜,美美的晚餐哦!

小贴士

1、虾仁简单翻炒几下,不要炒时间太久,不然虾仁肉不够细嫩。

2、芦笋放入后把盐、生抽等放入后迅速起锅,芦笋不要炒太久,太熟不好吃。

二、鲜芦笋家常做法大全?

百合芦笋

材 料:

芦笋200克,鲜百合3个,白果20克,干红辣椒3个,盐、果蔬粉、油、白胡椒粉适量

步 骤:

1、百合掰开洗干净,白果冲洗干净,干辣椒切段;

2、芦笋去掉老的部分洗净切段;

3、芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水;

4、热油锅,爆香干辣椒后下百合煸炒;

5、再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、果蔬粉、胡椒粉调味炒匀即可。

橄榄油黑椒芦笋

材 料:

芦笋1把,盐少许,黑胡椒少许,橄榄油1小勺

步 骤:

1、把芦笋老的地方剥皮,很新鲜嫩的芦笋就不需要了,洗干净沥干水分;

2、平底锅烧热后放橄榄油;

3、油热后放入芦笋;

4、翻炒几下后,放一点盐;

5、继续翻炒一两分钟,撒适量黑胡椒碎,即可出锅了。

清炒芦笋

材 料:

芦笋200克,生姜10克,盐、果蔬粉、金兰酱油适量

步 骤:

1、芦笋洗净切段,生姜切片;

2、水中加盐、油煮沸,芦笋段放入焯烫;

3、变碧绿色即可,捞出过冷水,沥去水分;

4、热锅放油,入生姜片爆香,放入酱油;

5、把芦笋倒入翻炒;

6、加适量的盐、果蔬粉翻炒均匀即可装盘。

三、鲜芦笋炒虾仁的家常做法?

主料:

芦笋300克

辅料:

黑木耳适量

虾仁100克

步骤 :

1· 黑木耳泡发,芦笋洗净,切去根部老茎。

2· 水开放入少放盐和油,放入芦笋焯一下,略变色即可捞出。放入凉水冲一会,保持嫩度和色泽度。黑木耳也入水焯下,断生。

3· 热锅放油,倒入已焯好的黑木耳,炒一会

4· 另起锅,将虾仁炒至7-8分熟。

5· 将芦笋,黑木耳倒入锅中,一起翻炒,可滴入少许柠檬汁增加口感,去腥提鲜。

6· 加入适量的辣酱。

7· 有一点点辣,配上鲜嫩q弹的虾仁,爽口的木耳,让这道口感更加丰富。

四、芦笋梗的家常做法大全?

做法一

材料:芦笋梗,肉,葱,姜

做法

1.将芦笋梗洗净,去老根,开水焯一下

2.斜着切段,肉切片

3.锅内放油烧热,下入葱、姜炒香,接着放肉片炒白,然后下芦笋梗、调料一同炒香后,煮上两分钟即可装盘食用

方法二

材料:芦笋梗,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末

做法

1.把芦笋梗洗干净,斜刀切段。

2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋梗,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放入淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净时,就可以控干水分,然后加盐和白胡椒粉,一起抓匀腌五分钟。

4.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

5.热油锅,先炒香蒜末,然后放入芦笋梗,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋入少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,最后放少许盐调味就可以了。

五、冬瓜虾仁家常做法大全?

原料

虾仁200克,冬瓜100克,胡萝卜20克、姜1块、绍酒10克、精盐20克、味精5克、淀粉50克、麻油10克、色拉油50克。

做法

1.虾仁洗净,精盐、味精腌渍,淀粉上浆备用;

2.冬瓜、胡萝卜切成条块,一同焯水;

3.油烧热,下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油;

4.下姜丝炒出香味,烹入绍酒,倒入清汤,加精盐、味精调味,倒入虾仁、冬瓜条、胡萝卜条炒匀,湿淀粉勾薄芡。淋上麻油。装盘即可

六、红焖虾仁的家常做法大全?

主料:虾若干

辅料:葱1小段、姜1小块、番茄酱2-3大勺、精盐3小勺、糖50克、花生油20克

做法:

1、剪开虾头,去虾脚,挑虾线。

2、准备材料,葱、姜、番茄酱、盐、糖

3、起锅,放油适量,放入大虾煎一下,煎一下。煎红翻面,取出摆放备用。

4、另起一锅,放油,煸葱、姜,将葱姜捞出扔掉,就要煸葱、姜后的油

5、放入番茄酱,煸炒一会,然后加水,水要没过所有虾,所以估计下水量,多放一点;番茄酱的作用,是取它的红色,成品颜色艳丽都是番茄酱的颜色,而最后的口感中基本上是吃不出番茄酱的酸的。

6、放入2-3小勺盐, 放入刚才煎好的虾,微微煮一两分钟。

7、随后放入糖, 虾再煮三四分钟。

8、把大虾捞出,装盘!~酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠。

9、酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠, 最后将酱汁淋在大虾上。完成

七、抓虾仁的家常做法大全?

用料

毛豆200克

虾尾300克

蒜适量

葱适量

油适量

盐适量

红辣椒半个

做法

1/毛豆剥皮洗干净备用.虾尾去壳洗干净.加少许盐腌制10分钟即可

2/起锅倒油,油热加入毛豆翻炒.变色之后加盐,加虾尾翻炒,加辣椒和大蒜,翻炒均匀加入少量水翻炒至虾尾变色.炒熟即可出盘

八、鲜虾仁的家常做法大全?

下面上2种鲜虾仁的做法,超级好吃呢。

第一种清炒虾仁:青虾仁200克,胡萝卜(随意搭配)一根,黄瓜(随意搭配)一根,青椒(随意搭配)一个莴笋,西蓝花等随意

做法:1.准备所有材料,可以根据自己喜好的 蔬菜容易搭配,加入1小勺盐,加入黄酒酒拌匀,腌制15分钟,最后加入2小勺淀粉,均匀。

2.喜欢的蔬菜洗净切小丁,备用。

3.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出备用。

4.加入少许油,将喜欢的蔬菜下锅炒至断生。

5.最后加入事先炒好的青虾仁,翻炒均匀,即可关火,上菜。

第二种糖醋虾仁:青虾仁400克,胡椒粉少量,料酒、盐少许,鸡蛋1个,玉米淀粉、面粉少许,番茄酱、白糖适量

做法:1.虾仁400g加1g盐,因为是海虾本身就是有淡淡咸味的,所以只用了一点点盐,如果用基围虾需要用2g盐码上味儿。

2.加少量白胡椒粉和料酒,腌制15分钟。

3.拿一个盘子打一个鸡蛋,打成蛋液。一勺半玉米淀粉,一勺面粉加入蛋液。这里就是吃饭用的大勺子。记得淀粉要比面粉的量多一点。

4.顺时针搅拌到没有面粉颗粒,如果你粉放多了就加点水调一下。这是酥脆外壳的关键。

5.腌制好的虾仁要倒去里面有腌料的水,再用厨房纸按在盘子里稍微吸干一下。然后把虾仁倒进蛋糊盘子里搅拌,让虾仁裹上面糊。

6.锅里多倒点油,烧六成热的时候把虾仁夹进去炸,炸到两面金黄就可以捞起来了。

7.炸完虾仁,把锅里油倒出来,只留一点点底油。倒两铲子番茄酱,一瓷勺白砂糖。准备一小碗水加一点玉米淀粉搅拌成淀粉水备用,一会儿勾芡用。

8.炒到番茄酱和糖都融为一体加入淀粉水开大火炒到浓稠状态。倒入虾仁快速翻拌均匀就可以出锅了。完成。

九、虾仁芦笋皮蛋做法?

原料:芦笋、虾仁、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒粉。

做法步骤:

第1步、准备好所有食材:芦笋(只取头部),鸡蛋,虾仁,牛奶;

第2步、鸡蛋里加入牛奶和少量盐打散;

第3步、打散的鸡蛋牛奶液备用;

第4步、锅里水烧开,放入洗净的芦笋焯水断生;

第5步、锅中放油烧热;

第6步、加入虾仁炒变色;

第7步、再加入芦笋,撒少许黑胡椒粉和盐翻炒片刻;

第8步、将芦笋和虾仁在锅底铺好,尽量不要重叠在一起,接着倒入鸡蛋牛奶液,略微晃动锅子,使蛋液铺满锅底;

第9步、盖上锅盖,小火慢煎,直到蛋液全部凝固;不要翻面哦!

第10步、待蛋液基本凝固,摆上几片胡萝卜做成的小花点缀,再煎半分钟,就可以了;

第11步、最后可以撒一些罗勒碎或者芝麻哦!

十、柠檬芦笋虾仁的做法?

1、炒锅中放入适量的油,小火将葱花、姜丝(胡萝卜片,自己做的时候忘记放了,建议大家放入,不管是颜色上,还是营养成分上都是不错的选择)放入炒锅中翻炒几下,加入虾仁,在放少许料酒,翻炒至变色。2、加入切好的芦笋,大火翻炒,在放入盐、蒜末柠檬快速翻炒,点几滴香油出锅。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/wuc/99024207.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。