鸡蛋虾仁做法？ 咖喱番茄虾仁的做法？

一、鸡蛋虾仁做法？

步骤1

主要食材：500克虾仁，2个鸡蛋

步骤2

鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加1勺黄酒、剩下的蛋清和15克淀粉搅拌掩制片刻

步骤3

起油锅加热放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用

步骤4

留底油，放入虾仁煸炒3分钟

步骤5

再放入备用的鸡蛋煸炒

步骤6

然后放少许盐煸炒3分钟

步骤7

再放少许味精煸炒

步骤8

最后放适量葱花翻炒均匀出锅

步骤9

出锅成品

二、咖喱番茄虾仁的做法？

番茄咖喱虾的做法步骤

步骤 1

去虾线，拧虾头，剥虾壳。 番茄去蒂切块。 洋葱切末。 大蒜切末。 干辣椒剪段。

步骤 2

多倒油，烧热，放虾头熬虾油。虾头变红拿出。 放洋葱末，大蒜末，干辣椒爆香。 放番茄酱，放西红柿块翻炒。 放咖喱粉翻炒。 放虾仁炒熟。 放黑胡椒粉，放盐。 炒匀出锅。

三、番茄虾仁汤的做法？

主料

大虾仁400克

小番茄6个

辅料

绿叶沙拉菜适量

鸡蛋一个

调料

盐适量

白胡椒粉适量

芝麻油适量

番茄虾滑汤的做法步骤

1.虾仁一定要用这种大虾仁，打成泥后口感最好。番茄的用量建议不要太多，番茄味道太浓会遮盖虾的鲜甜。

2.虾仁解冻后放入搅碎机，加一个蛋清，白胡椒，盐调味（我用的这种虾仁本身就有咸味，所以我没有加盐，所以盐的用量根据自己口味和虾仁味道确定）。

3.打成虾泥。

4.锅中放油，翻炒番茄，直到番茄变软，炒出酱汁。

5.加冷水到锅中。

6.加入冷水后直接用小勺把虾泥挖入到锅中（注意不要等水煮开了再下虾泥），下入虾泥后大火煮开，煮开后继续再煮大概十几秒。

7.出锅后加入一小把沙拉菜，淋入少许香油，完成。

四、番茄焖虾仁的做法？

番茄划十字刀，开水浸泡1分钟。

番茄去皮。 一定要把番茄皮去掉。

再切小丁。

生姜切丝。

葱切小段。 葱姜蒜去掉虾的腥味，还能提香。

虾剪去虾须。 新鲜的大虾：虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接紧密的，就是比较新鲜的。

切开虾背，去除虾线，备用。 剔除虾线的时候一定要用刀切开虾背，然后再用牙签将虾线挑出。 开虾背不仅能去除虾线，也能让虾在烹制的过程中更加的入味。

锅热刷上一层油，加入葱姜，翻炒出香味。

加入虾，继续翻炒至完全变色，盛出备用。 虾很容易变色，煎虾的时候一定要大火快煎，并迅速翻面，变色后马上盛出。

锅内倒入番茄。

翻炒均匀，炒至浓稠出汁。

倒入准备好的大虾，翻炒均匀。

鲜美开胃，出锅了！

五、番茄虾仁正宗做法？

主料:

大虾600克、青豆200克、番茄适量

辅料:

地扪茄汁2汤匙、生姜1小块、大蒜1头、鸡蛋清1粒、干淀粉2勺、食用油半个

配料:

黄酒1茶匙、魔厨高汤1茶匙、盐适量

1. 将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。

2. 在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 把大蒜和生姜捣成汁。

4. 将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。

5. 将青豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。

6. 同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。

7. 锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。

8. 待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆。

9. 放姜蒜汁翻炒均匀。

10. 起锅前加入适量盐及魔厨高汤调味。

11. 起锅装入盘或番茄盅即成

六、番茄鸡蛋的做法？

原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好相关食材

第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中

第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀

第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液

第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固

第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起

第7步、西红柿洗净后切小块备用

第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒

第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖

第10步、炒匀后滴少许生抽去腥

第11步、加小半勺食盐

第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可

七、番茄鸡蛋做法？

答:番茄鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 鸡蛋 3-4个

- 番茄 2个

- 大葱 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.将番茄切成小块备用，葱切成细末备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

3.热锅凉油，将葱末爆香。

4.倒入鸡蛋液炒散，炒熟后盛出备用。

5.锅中留少量油，放入番茄块煸炒至软烂。

6.加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

7.将炒好的鸡蛋倒入锅中，和番茄一起翻炒均匀。

8.最后根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。

9.出锅前可以再撒一些葱花点缀。

八、鸡蛋剥虾仁的做法？

1、准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。

2、小葱洗净，切葱花备用。

3、将虾仁开背去虾线。

4、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐，再加1勺料酒。

5、用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃），然后将盐洗去。

6、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)擦干的虾仁加适量盐、1勺料酒。

7.、再加入2勺蛋白搅拌均匀，再加1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制片刻。

8.、起锅烧水，在锅中水烧至出现密集的小泡泡时（未到大开状态）将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至8分熟（约20秒）将汆烫好的虾仁沥水捞出备用。

9、鸡蛋打入碗中，加入1勺料酒去腥，打散，在打散的蛋液中加适量盐，加3勺水淀粉，再加入一部分葱花继续打散。

10、再加入汆烫好的虾仁，搅打均匀，锅中适量油，烧至7-8成热，（微微开始冒烟）倒入蛋液，待蛋液开始凝固，关火，用余温将蛋液翻炒至熟。

11.、装盘后撒上的葱花即可。

九、鸡蛋滑虾仁的做法？

食材：虾仁300克，鸡蛋三个。调料盐10克，料酒10克，淀粉5克，小葱一个，食用油50克。

做法步骤：1.虾仁剥好。小葱切断将虾仁开背去虾线。放入碗中加少量盐，一勺料酒用手抓匀，放置5分钟洗去。

2.用厨房纸将虾水分吸干。擦干的虾仁加盐，一勺料酒两勺，蛋白搅拌均匀，再加一勺玉米淀粉抓匀腌制片刻。

3.起锅烧水在水中烧制，出现小泡时将腌拌好的虾仁入锅，略微焯烫至八分熟。

4.焯熟的虾仁捞出备用，鸡蛋打入碗中加一勺料酒去腥打散。

5.在打散的蛋液中加入适量盐，水淀粉加入一部分葱花继续打散，再加入氽好的虾仁搅拌均匀。

6.锅中适量加入油，将油烧至7~8成了，倒入蛋液，待蛋液开始凝固关火，用余火余温将蛋液翻炒至熟装盘！

十、龙虾仁鸡蛋的做法？

龙虾仁加入姜片焯水去腥，蛋搅匀，锅内起油，六分热时加入鸡蛋液，炒熟加入龙虾仁一起爆炒，最后加入盐和浓缩鸡精。出锅装盘