番茄薯仔汤窍门？ 怎样做番茄虾仁？

一、番茄薯仔汤窍门？

主要材料

猪排骨(斩件)、西红柿各400克，薯仔约250克，圆葱约150克，姜1片，油1/2汤勺。

作法

1、西红柿清洗，切件削皮。

2、薯仔削皮，清洗切块状。

3、圆葱去外套，清洗，切件。

4、猪排骨氽水低温河。

5、下油，学会放下洋葱炒香。

6、水7杯(或适当)，放进煲内煲滚，放进所有用材再煲滚，温火煲1钟头，下盐调料

二、怎样做番茄虾仁？

制作番茄虾仁的步骤是比较简单的。

原因：番茄虾仁是一道中华菜品，其制作过程比较简单，只需准备好需要的材料，并按照以下步骤进行即可。

我们需要的主要材料是：虾仁、番茄、葱、姜、油、盐、糖、酱油以及淀粉 。

具体的做法如下：1. 将虾仁洗净，沥干水分，加少许盐和淀粉拌匀腌制片刻；2. 番茄洗净后，切成短条状；3. 葱姜切成丝备用；4. 炒锅加入适量油，油热后放入虾仁，煸炒至变色捞出备用；5. 锅中再加入油，稍热后加入葱姜爆香；6. 把番茄段倒进去，加适量盐、糖翻炒，如果感觉有些干，可以加水；7. 待番茄软了后加少许酱油搅拌均匀；8. 最后加入虾仁翻炒匀后出锅。

番茄虾仁是一道做起来简单可口的家常菜，我们也可以根据自己的口味和喜好进行一些调整，比如加入青椒、红椒等其它蔬菜或者适量加入一些鲜味调料，以此调整口味。

三、番茄虾仁正宗做法？

主料:

大虾600克、青豆200克、番茄适量

辅料:

地扪茄汁2汤匙、生姜1小块、大蒜1头、鸡蛋清1粒、干淀粉2勺、食用油半个

配料:

黄酒1茶匙、魔厨高汤1茶匙、盐适量

1. 将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。

2. 在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 把大蒜和生姜捣成汁。

4. 将番茄用小刀开盖，挖出瓤待用。

5. 将青豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。

6. 同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。

7. 锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。

8. 待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆。

9. 放姜蒜汁翻炒均匀。

10. 起锅前加入适量盐及魔厨高汤调味。

11. 起锅装入盘或番茄盅即成

四、顺德虾仁炒蛋做法窍门？

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鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用

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鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花

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往蛋液中加入少许的盐

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虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用

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烧热锅，放油，下虾仁

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稍稍变色时，把姜末也放入

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倒入蛋液

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急火慢推

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当蛋液稍稍一凝固，就可以了

五、冰冻虾仁解冻小窍门？

        1、室温自然解冻

        提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温下，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。

        2、冷藏室解冻

        缓慢解冻最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解冻。速度慢，但营养流失很少。

        3、小水滴冲洗解冻

        把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。

        4、食盐解冻

        根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。

        所以，在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。

        5、微波炉解冻

        把虾从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，然后，取出食品，用微波炉的解冻档解冻。

        微波解冻具有穿透力，能使食品里外均匀受热，而不像一般用水解冻，表面已经融化了，里层还有冰碴。

六、熟虾仁的做法窍门？

将虾仁放入油中煎至金黄酥脆即可

七、番茄虾仁汤做法大全？

制作材料

原料:番茄1个、胡萝卜半根、洋葱碎1杯、虾仁若干

辅料:黄油1汤匙、黑胡椒1/2茶匙、盐巴适量

制作过程

1、将番茄、胡萝卜放入搅拌机中打成浆;

2、虾仁清洗干净后放入锅中加入洋葱碎用黄油爆香;

3、加入番茄、胡萝卜浆炒至出香味后倒入适量清水;

4、汤中加入盐巴及黑胡椒调好味道，汤沸即可!

八、咖喱番茄虾仁的做法？

番茄咖喱虾的做法步骤

步骤 1

去虾线，拧虾头，剥虾壳。 番茄去蒂切块。 洋葱切末。 大蒜切末。 干辣椒剪段。

步骤 2

多倒油，烧热，放虾头熬虾油。虾头变红拿出。 放洋葱末，大蒜末，干辣椒爆香。 放番茄酱，放西红柿块翻炒。 放咖喱粉翻炒。 放虾仁炒熟。 放黑胡椒粉，放盐。 炒匀出锅。

九、番茄炒虾仁家常做法？

    番茄炒虾仁是一道非常下饭的家常美食，它既美味又健康，下面我来介绍具体的制作流程：

所需材料：

- 虾仁 250 克

- 番茄 2 个

- 小葱 1/2 根

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 盐、白胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 虾仁洗净去头去壳，用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净备用。

2. 番茄洗净切成小块，小葱葱白和葱叶分别切成小段备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加姜末和蒜末爆香，放入葱白翻炒几下。

4. 加入虾仁和少量料酒翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中重新倒入适量食用油，将番茄块翻炒出汁，加入生抽、盐和白胡椒粉调味。

6. 加入炒好的虾仁和葱叶，翻炒均匀，让虾仁充分吸收番茄的汁液，直到汤汁变浓稠即可出锅。

温馨提示：

1. 虾仁泡盐水的时间不宜过长，否则口感易变硬；

2. 番茄要选用红透、鲜艳，且口感甜度较高的品种，这样炒出来的番茄汁更加浓郁可口；

3. 炒虾仁的时间一定不能太长，否则虾仁容易过熟失去弹性，影响口感；

4. 如果喜欢这道菜色带一些酸味，也可以在番茄汁中加一些醋烹饪。

十、番茄虾仁娃娃菜做法？

主料 娃娃菜200克，虾仁100克，辅料 番茄1个，胡萝卜1个、木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

做法

1、娃娃菜洗净切丝，番茄用料理机打成汁，胡萝卜切丝，木耳泡发。

2、热锅热油爆香葱姜煸炒娃娃菜、胡萝卜和木耳片刻。

3、放番茄汁闷烧5分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。