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炒虾滑做法? 炒虾滑家常做法?

2023-09-21 21:09:43午餐1

一、炒虾滑做法?

准备材料:

新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量

做法步骤:

1、新鲜虾去头去皮挑虾线,切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁,再混合到一块;

2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲,密封好放入冰箱冷藏20分钟以上;

3、用之前取出勺入开水中定型,捞起后即可用来炒菜等;做汤、用之前取出勺入开水中定型,捞起后即可用来炒菜等;做汤则可以直接勺入汤中,更加方便快捷。

虾滑的花样吃法

1、虾滑紫菜汤

准备材料:

紫菜少许、虾滑适量、葱花适量、盐少许、香油几滴

做法步骤:

1、紫菜提前泡发后洗干净,烧一锅开水放入紫菜,小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟;

2、撒上葱花,加盐调味并浇几滴香油即可。

做法步骤:

1、番茄洗净去蒂划十字,放入开水里泡5分钟取

二、炒虾滑家常做法?

家庭版自制虾滑

准备材料:

新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量

做法步骤:

1、新鲜虾去头去皮挑虾线,切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁,再混合到一块;

2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲,密封好放入冰箱冷藏20分钟以上;

3、用之前取出勺入开水中定型,捞起后即可用来炒菜等;做汤、用之前取出勺入开水中定型,捞起后即可用来炒菜等;做汤则可以直接勺入汤中,更加方便快捷。

虾滑的花样吃法

1、虾滑紫菜汤

准备材料:

紫菜少许、虾滑适量、葱花适量、盐少许、香油几滴

做法步骤:

1、紫菜提前泡发后洗干净,烧一锅开水放入紫菜,小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟;

2、撒上葱花,加盐调味并浇几滴香油即可。

做法步骤:

1、番茄洗净去蒂划十字,放入开水里泡5分钟取

三、木耳炒虾滑的做法?

1.木耳泡发洗净。

2.青虾滑一袋。

3.锅内适量水烧开,虾滑挤入煮至变红。

4.捞出备用。

5.锅内适量油烧热,葱姜,干红辣椒段,麻椒炒出香味儿。

6.木耳放入,翻炒两下。

7.虾滑放入。

8.适量盐,生抽调味。

9.翻炒均匀关火盛盘。

四、豌豆炒虾滑的做法?

用料

豌豆 适量

虾仁 10只

料酒 1勺

胡萝卜 半根

盐 1勺

黄瓜 1根

生抽 1勺

蚝油 1勺

姜 1片

淀粉 1勺

虾仁炒豌豆的做法步骤

步骤 1

豌豆去夹,虾仁去虾线洗净后加入淀粉料酒和姜搅拌,胡萝卜黄瓜切丁备用。

步骤 2

豌豆先水煮一下(这样容易熟)

步骤 3

油热加入虾仁,翻炒一下变色即可出锅。

步骤 4

虾仁备用,其他准备下锅。

步骤 5

加入胡萝卜翻炒。一分钟

步骤 6

加入黄瓜和豌豆继续翻炒。加入盐,生抽和蚝油继续翻炒。(干就加入一点水)3分钟左右。

步骤 7

加入虾仁翻炒,准备出锅。

步骤 8

完美出锅

五、虾滑炒西红柿的做法?

虾滑炒西红柿是一道比较清淡的家常菜,制作简单易学,下面为您介绍具体的做法步骤。

所需材料:

- 西红柿2个

- 虾滑适量

- 蒜末适量

- 食用油适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 淀粉适量

- 鸡精适量

做法步骤:

1. 西红柿去皮切小块,虾滑切成段备用。

2. 热锅凉油,下蒜末炒香。

3. 加入西红柿翻炒约3分钟至西红柿变糊,加入适量的盐、糖、鸡精、适量清水,继续翻炒约1分钟。

4. 炒至西红柿熟透,加入虾滑,用小火焖煮2-3分钟。

5. 在锅中混合适量的淀粉和水,倒入锅中,边加边搅拌即将焖煮出来的菜汁勾薄芡。

6. 加入少许生抽即可。

温馨提示:

1. 西红柿在翻炒时可以慢慢加入清水,这样会更加容易煮熟。

2. 糖的量需要根据自己的口味来调整,如果喜欢甜一些可以多加一点。

3. 淀粉勾芡前需要确保淀粉溶解均匀,否则会影响口感。

六、丝瓜炒虾滑的做法?

主料:丝瓜1根、虾仁200克、鸡蛋1个、红椒半只、青椒半只、姜一块、蒜3瓣

腌料:盐1/3汤匙,生抽1/2汤匙

调料:盐1/3汤匙、酒1/2汤匙

烹饪步骤:

1.用刀将丝瓜皮轻轻刮掉,切成条状待用;姜蒜拍碎,青、红椒洗净后,切丝待用。

2.将虾仁处理干净挤干水分,用1/3汤匙盐,1/2汤匙生抽腌制10分钟。

3.取一空碗,将1颗鸡蛋打成蛋液,倒入镬内炒至六成熟,装起待用。

4.重新烧热油锅,爆香姜蒜,倒入虾仁翻炒十数秒,下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味,装碗待用。

5.下丝瓜炒1分钟,期间可适量加点水稍微煮一下。

6.倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒,用1/3汤匙盐调味后,煸炒片刻即可上碟食用。

七、青豆炒虾滑的做法?

鲜虾仁200克放入盆中,加入少许食盐抓捏一会给虾仁入底味,打入半个蛋清继续抓匀,让蛋清均匀包裹在虾仁上面增加嫩滑的口感,再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。

准备一个小碗,加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜,再淋入一点水淀粉摇匀,另外准备青豆200克备用。

2.下面我们把食材滑煮一下,锅内烧水,水烧开以后放入青豆,淋入一点植物油锁住里面的营养,汆煮1分钟左右,青豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟,虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净,控水备用,虾仁不能久煮,鲜味容易流失吃着不够嫩。

3.锅内加入适量的葱油,油温5成热时把控过水分的虾仁、青豆,和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中,开大火颠锅翻炒,食材入味以后即可装盘上桌。

八、辣椒炒虾滑的做法?

用料:

鲜虾1斤左右,姜丝,蒜片,青红辣椒适量,

盐,植物油,调味鲜,味精,生抽。

方法:

1、鲜虾去头冼净待用,

2、姜切丝,蒜切片,青红辣椒切段。

3、锅里放油倒进处理好的虾翻炒,

4、加盐继续炒,炒至虾发红,

5、加入青,红辣椒及姜丝和蒜片,在配菜上加盐炒片刻。

6、混合,调入生抽,味精,调味鲜炒均匀,即成。

食材明细

鲜虾、姜丝、盐。

1、鲜虾去头冼净待用,

2、青,红辣椒切段,姜切丝,蒜切片。

3、锅里倒进植物油烧热,下入处理好的鲜虾,

4、加盐翻炒均匀,

5、再加入切好的青红辣椒和姜丝蒜片,加盐翻炒。

6、混合炒匀,再调入生抽,味精,调味鲜,炒均匀,

7、出锅装盘即成。

九、莴笋炒虾滑的做法?

材料:

- 莴笋 200克

- 虾滑 200克

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 葱花(装饰)适量

- 食用油 适量

步骤:

1.将莴笋洗净后切成片,虾滑切成块备用。

2.锅中加入适量食用油,烧热后放入蒜末和姜末炒香。

3.加入莴笋片翻炒均匀,稍微炒软。

4.加入虾滑块继续翻炒,让虾滑变色。

5.加入盐,料酒,生抽,白胡椒粉翻炒均匀,调味。

6.最后加入适量的水,煮开后炒匀,让汤汁收浓。

7.最后撒入适量鸡精炒匀,装盘,撒上葱花即可享用。

这样一道清爽又美味的莴笋炒虾滑就完成了。可以搭配米饭或面条一起食用。

十、鸡蛋虾滑汤的做法大全?

食材用料:

鸡蛋45克

虾肉250克

玉米淀粉26克

盐9克

橄榄油5克

料酒12克

黑胡椒3克

紫菜19克

制作方法:

1、将鲜虾肉取出,剁碎。加入盐,橄榄油,料酒。

2、加入少许黑胡椒。加入一只鸡蛋的蛋清。

3、加入玉米淀粉,拌匀,放进冰箱。

4、煎好鸡蛋,加入凉水煮开。

5、拿出冰箱里的虾泥,捏成球放进锅中。

6、在出锅前,加入少许紫菜汤汁就更鲜美了!

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