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虾仁肉末蒸蛋羹的做法大全?

2023-09-24 13:53:02午餐1

一、虾仁肉末蒸蛋羹的做法大全?

虾仁, 鸡蛋3个,酱油一小勺 ,盐适量,食用油少许, 肉沫70克

1.取小碗放入肉沫,打入鸡蛋,倒入少许的食用油

2.加入酱油和盐

3.放入虾仁,倒入少许的清水,搅打均匀(虾仁可切块也可不切)

4.盖上盖子,放入蒸锅,大火烧开,转小火蒸十分钟,关火焖五分钟即可。

二、肉末蛋羹的做法?

做法

食材明细主料: 肉馅适量 鸡蛋适量

配料: 姜适量辅料: 香菇粉适量 十三香适量 油适量 盐适量制作步骤肉末鸡蛋羹的

做法

1、把鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀,加凉水和盐拌均匀,再加少许植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,用牙签扎几个小孔

2、把蒸锅加凉水,加鸡蛋液,中小火蒸10分钟左右取出3、把葱姜洗净切末,红辣椒洗净切丁,瘦肉切末,加味级鲜、淀粉拌均匀,加香油拌均匀,静置一会入味

4、热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味,下肉末翻炒出水分出香味,加红辣椒翻炒出香味5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀,撒上香葱末,再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面,用勺子一起挖着吃即可

三、虾仁蛋羹的做法?

1. 准备好鸡蛋、活虾、香葱,虾洗净,去头去虾线调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻

2. 鸡蛋磕入碗中调散

3. 在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀

4. 用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

5. 盛蛋液的碗盖上保鲜膜

6. 放在蒸架上,冷水下锅,个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要

7. 蒸8分钟左右,至蛋液表面凝固,打开保鲜膜,较均匀的放入虾,然后再盖上保鲜膜,盖上盖子,继续蒸至熟透即可,放了虾后在蒸8分钟

8. 吃的时候淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好 烹饪技巧 1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜; 2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下,这样没气泡,口感又好又美观

四、姜汁肉末蛋羹做法?

用料

姜汁 250克

黄酒+啤酒(各一半)或者就黄酒 250克

肉末 200克

鸡蛋 4只

红糖 150克(喜欢甜可多放一点)

核桃 个人喜好

姜汁炖蛋的做法

步骤 1

姜汁烧开,除去表面泡沫

步骤 2

将鸡蛋打散备用

步骤 3

姜汁煮开后加入酒,肉末,红糖,继续煮至沸腾

步骤 4

姜汁放凉之后,再加入鸡蛋,搅拌均匀

步骤 5

食用时,用微波炉中火两到三分钟,或隔水煮15到20分钟(凝固为准)

五、虾仁蛋羹家常做法?

一、用料:鸡蛋2个、虾仁6~10只、食用油一勺、盐一勺、生抽一勺、小葱少量。

二、做法步骤

步骤 1、准备两个鸡蛋打散

步骤 2、加入一小勺盐搅拌均匀

步骤 3、加入温开水,食用油继续搅拌

步骤 4、用滤网过滤两三次,除去鸡蛋的浮泡及硬块,倒入碗中或者盘中,盖上保鲜膜上锅蒸10分钟

步骤 5、准备虾仁,我的是带壳的青岛大虾,去头去壳去虾线,可以放一点料酒,胡椒粉,10粒盐腌制一下

步骤 6、待鸡蛋羹蒸够10分钟后取出(注意蒸汽不要被烫伤),讲虾仁放在上面,加保鲜膜继续蒸5分钟,关火后闷几分钟再取出

步骤 7、出锅后撒上葱花

步骤 8、加一点海鲜酱油

步骤 9、一道嫩滑可口的虾仁蛋羹就做好了

六、虾仁蛋羹的家常做法?

一、用料:鸡蛋2个、虾仁6~10只、食用油一勺、盐一勺、生抽一勺、小葱少量。

二、做法步骤

步骤 1、准备两个鸡蛋打散

步骤 2、加入一小勺盐搅拌均匀

步骤 3、加入温开水,食用油继续搅拌

步骤 4、用滤网过滤两三次,除去鸡蛋的浮泡及硬块,倒入碗中或者盘中,盖上保鲜膜上锅蒸10分钟

步骤 5、准备虾仁,我的是带壳的青岛大虾,去头去壳去虾线,可以放一点料酒,胡椒粉,10粒盐腌制一下

步骤 6、待鸡蛋羹蒸够10分钟后取出(注意蒸汽不要被烫伤),讲虾仁放在上面,加保鲜膜继续蒸5分钟,关火后闷几分钟再取出

步骤 7、出锅后撒上葱花

步骤 8、加一点海鲜酱油

步骤 9、一道嫩滑可口的虾仁蛋羹就做好了

七、肉末鸡蛋羹的做法?

一、把鸡蛋打均匀,放精盐1/2小匙,加水量为鸡蛋的1.5倍,搅拌均匀后用网筛滤泡后入蒸碟;

二、把生姜和蒜头剁成末,葱白切粒、香葱绿一半切粒、一半撕成条;

三、肉末入碗,放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙,抓匀,再放玉米淀粉1小匙,抓匀,分两次加清水1大匙,抓至肉完全吸收水分,最后加菜油1大匙,抓均匀;

四、入锅蒸蛋,蒸4分钟后把盖掀一掀透气,蛋就没那么容易起泡;

五、蛋蒸好了,还是功夫没到家,蛋里水放少了;

六、开锅升中大火,将葱花、姜末和蒜末爆香,改中火;

七、把肉末滑炒至熟;

八、把锅里全部材料倒进蒸蛋面上,淋入生抽1大匙、麻油1小匙,面上铺上葱丝装饰,完成。

八、肉末蛋羹汤的家常做法?

1、把瘦肉剁成肉末,放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟;

2、锅内放入适量油,把瘦肉炒散,放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用;

3、把鸡蛋打散,倒入蛋液1.5倍的水量,再翻入半茶匙盐,搅拌均匀;

4、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里,再用汤匙把表面的泡沫撇掉,这样出来的蛋羹才光滑;这是关键一步!

5、锅内放入适量水,把盆子放入锅内,上面用个碟子盖着防止水汽滴落,开大火,水开后再蒸15分钟;这也是关键一步!

6、把肉末撒在蛋羹上面;

7、撒上葱花,用2汤匙生抽和1汤匙油调匀淋在蛋面上,再盖盖蒸1分钟即可;

九、肉末蒸蛋羹的家常做法?

首先要把鸡蛋羹蒸熟,蒸鸡蛋羹的时候大约水开,之后七分钟左右就可以,把肉切成末,油开之后,下入葱姜肉末,小火把肉沫炒散,然后加入酱油,胡椒粉,少加一些蚝油炒熟之后浇在鸡蛋蛋羹上就可以,非常好吃

十、肉末蒸蛋羹的正确做法?

做法

食材明细主料: 肉馅适量 鸡蛋适量

配料: 姜适量辅料: 香菇粉适量 十三香适量 油适量 盐适量制作步骤肉末鸡蛋羹的

做法

1、把鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀,加凉水和盐拌均匀,再加少许植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,用牙签扎几个小孔

2、把蒸锅加凉水,加鸡蛋液,中小火蒸10分钟左右取出3、把葱姜洗净切末,红辣椒洗净切丁,瘦肉切末,加味级鲜、淀粉拌均匀,加香油拌均匀,静置一会入味

4、热锅凉油,油热7成下姜末翻炒出香味,下肉末翻炒出水分出香味,加红辣椒翻炒出香味5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀,撒上香葱末,再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面,用勺子一起挖着吃即可

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