番茄虾滑汤的热量? 番茄山药虾滑详细做法?
一、番茄虾滑汤的热量?
虾滑汤的热量主要取决于其中所含的食材和份量。通常情况下,食材中的虾滑会提高汤的热量,而番茄本身的热量较低。按照通常的配料和份数,一碗150克左右的番茄虾滑汤的热量大概在80-100卡路里之间。如果你想更准确地估算番茄虾滑汤的热量,可以根据自己烹饪时使用的食材和份量,借助食谱或相关的食品热量表进行计算。
二、番茄山药虾滑详细做法?
番茄山药虾滑做法步骤:
1、准备食材:虾仁250-300g、蛋清15-20g(大概半个蛋清)、盐一小勺、白胡椒粉适量、姜汁几滴、葱头2个、番茄2-3个、番茄酱两大勺、山药1根、辣椒/辣酱(可选)适量、黑胡椒粉(可选)适量、葱花适量、盐适量,淀粉水、小半碗水+两小勺淀粉。
2、虾仁处理干净,用刀刮成虾泥后用刀背剁散 。
3、放入蛋清半个、盐、白胡椒粉、姜汁,用筷子拌3-5分钟至起胶,冷藏备用。
4、番茄去皮切碎,山药削皮切段备用。葱末下油锅炒香之后倒入番茄来回炒,炒至番茄软烂几乎融化。
5、放入两大勺番茄酱来回炒均匀,加入山药和三碗水煮十分钟左右,调至小火,让汤保持微微沸腾的状态即可,下虾滑。
6、虾滑很快熟的,煮两三分钟就可以了,根据自己弄的实际的大小来调整时间。弄虾滑的时候剩下的鸡蛋也可以打散加进汤里,味道更鲜美。
7、放盐,淀粉水,大火收汁,喜欢的话可以然后放点辣椒/辣酱、黑胡椒粉。我放的是美国辣椒仔辣酱,小半勺,使酸酸甜甜的味道中带着微微的辣,更加开胃。
8、关火洒葱花开吃,酸酸甜甜,虾滑爽口,然后热的天气也有胃口。
三、虾滑番茄汤的做法?
用料
虾
一斤番茄 四个笋丝 300g面粉 两勺酱油 一勺胡椒粉 3克盐 一勺糖 1克鸡蛋 一个蒜 三瓣酱油 一勺蚝油 一勺
虾滑番茄汤的做法步骤
步骤 1
虾去壳,头(头留下)和黑线。加一勺面粉和一点清水揉搓,在用清水冲洗干净,备用。
步骤 2
头也用面粉洗干净,备用。
步骤 3
虾分成两部分,一部分剁成泥。
步骤 4
另一部分剁碎(有颗粒感)。
步骤 5
两个混合,备用。
步骤 6
加入一勺酱油,3克胡椒粉,一小勺盐和1克糖,搅拌均匀。
步骤 7
再加入蛋清。
步骤 8
搅拌均匀,一直同一个方向,五六分钟,直到感觉很粘稠,就可以了。
步骤 9
准备300g玉兰笋丝。
步骤 10
笋丝洗干净,切断。
步骤 11
锅里倒入适量清水一勺盐,水开后放入笋丝煮一两分钟。
步骤 12
倒出用凉水浸泡,在洗干净备用。
步骤 13
番茄去皮,去中间部分,再切小块,备用。
步骤 14
蒜🧄切碎备用。
步骤 15
锅里倒入适量油,蒜末爆香。
步骤 16
倒入虾头,翻炒均匀,按压。
步骤 17
炒出红油,拿出虾头。
步骤 18
倒入番茄翻炒均匀。
步骤 19
焖煮一分钟,用勺子按压,直到粘稠。
步骤 20
倒入适量清水,在放入一勺盐和白糖,再加入笋丝,盖上锅盖,大火焖煮。
步骤 21
用锅铲铺开。
步骤 22
水煮开后,虾肉铺在锅铲用筷子一条条的划下,等所有虾肉划到锅里,加入一勺蚝油和一勺酱油。
步骤 23
焖煮三分钟左右即可,刚才剩下的蛋黄也可以倒进去。
四、番茄虾滑的家常做法?
以下是制作番茄虾滑的家常做法:
材料:
- 300克虾肉,去皮去肠泥
- 1个中型番茄,切成小块
- 2个葱段,切成小段
- 2瓣蒜,切碎
- 适量的姜丝
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的淀粉
- 适量的植物油
- 适量的清水或高汤
步骤:
1. 将虾肉用刀背拍松,再用刀切成泥状备用。
2. 热锅加入适量的植物油,放入葱段、蒜和姜丝爆香。
3. 加入切好的番茄块煮至熟软,可以用勺子压碎番茄以释放更多的汁液。
4. 将虾肉泥加入煮熟的番茄中,翻炒至变色。
5. 倒入适量的清水或高汤,使虾肉稍微浸泡在汤中。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。
7. 用适量的淀粉勾芡,使汤稍微变稠。
8. 最后,继续翻炒均匀,直到虾肉熟透即可。
这样制作出来的番茄虾滑色香味俱佳,既美味又健康。可以搭配米饭或面条一起食用,也可以作为一道下酒菜。根据个人口味,还可以加入适量的蔬菜或调味料进行变化。
五、虾滑豆腐煲的做法?
用料
南瓜 150克
南瓜泥 100克
虾滑 200克
嫩豆腐 1块
盐 3克
白胡椒粉 2克
葱白 1段
姜 10克
玉米淀粉 2勺
小米辣 3个
香菜 1根
做法步骤
1、南瓜去皮去瓤 切片。再准备一份南瓜泥(蒸熟的南瓜捣碎)虾滑从冰箱冷冻室取出 室温解冻。嫩豆腐切厚片。
2、准备 葱花 姜片。香菜切碎。小米辣切小段。
3、炒锅烧热放油。下入葱花姜片爆香。炒出葱香味 下入南瓜片 翻炒至南瓜断生。加入南瓜泥炒匀。加入1大碗的开水。
4、锅内汤煮开 继续煮5分钟左右 下入豆腐 中火煮5分钟。撒入食盐调味。汤底味调好 挤入虾滑。虾滑煮至定型 淋入水淀粉勾芡。大火把汤汁收浓稠。
5、撒入小米辣
6、撒少许白胡椒粉
7、关火后 撒香菜
8、盛入加热的砂锅中。完成
六、番茄虾滑怎么做好吃?
用料
虾
一斤番茄 四个笋丝 300g面粉 两勺酱油 一勺胡椒粉 3克盐 一勺糖 1克鸡蛋 一个蒜 三瓣酱油 一勺蚝油 一勺
虾滑番茄汤的做法步骤
步骤 1
虾去壳,头(头留下)和黑线。加一勺面粉和一点清水揉搓,在用清水冲洗干净,备用。
步骤 2
头也用面粉洗干净,备用。
步骤 3
虾分成两部分,一部分剁成泥。
步骤 4
另一部分剁碎(有颗粒感)。
步骤 5
两个混合,备用。
步骤 6
加入一勺酱油,3克胡椒粉,一小勺盐和1克糖,搅拌均匀。
步骤 7
再加入蛋清。
步骤 8
搅拌均匀,一直同一个方向,五六分钟,直到感觉很粘稠,就可以了。
步骤 9
准备300g玉兰笋丝。
步骤 10
笋丝洗干净,切断。
步骤 11
锅里倒入适量清水一勺盐,水开后放入笋丝煮一两分钟。
步骤 12
倒出用凉水浸泡,在洗干净备用。
步骤 13
番茄去皮,去中间部分,再切小块,备用。
步骤 14
蒜🧄切碎备用。
步骤 15
锅里倒入适量油,蒜末爆香。
步骤 16
倒入虾头,翻炒均匀,按压。
步骤 17
炒出红油,拿出虾头。
步骤 18
倒入番茄翻炒均匀。
步骤 19
焖煮一分钟,用勺子按压,直到粘稠。
步骤 20
倒入适量清水,在放入一勺盐和白糖,再加入笋丝,盖上锅盖,大火焖煮。
步骤 21
用锅铲铺开。
步骤 22
水煮开后,虾肉铺在锅铲用筷子一条条的划下,等所有虾肉划到锅里,加入一勺蚝油和一勺酱油。
步骤 23
焖煮三分钟左右即可,刚才剩下的蛋黄也可以倒进去。
七、虾滑番茄裙带汤的做法?
番茄虾滑汤的做法步骤
1.虾仁一定要用这种大虾仁,打成泥后口感最好。番茄的用量建议不要太多,番茄味道太浓会遮盖虾的鲜甜。
2.虾仁解冻后放入搅碎机,加一个蛋清,白胡椒,盐调味(我用的这种虾仁本身就有咸味,所以我没有加盐,所以盐的用量根据自己口味和虾仁味道确定)。
3.打成虾泥。
4.锅中放油,翻炒番茄,直到番茄变软,炒出酱汁。
5.加冷水到锅中。
6.加入冷水后直接用小勺把虾泥挖入到锅中(注意不要等水煮开了再下虾泥),下入虾泥后大火煮开,煮开后继续再煮大概十几秒。
7.出锅后加入一小把沙拉菜,淋入少许香油,完成。
八、番茄鸡蛋虾滑裙带菜做法?
番茄虾滑汤的做法步骤
1.虾仁一定要用大虾仁,打成泥后口感最好。番茄的用量建议不要太多,番茄味道太浓会遮盖虾的鲜甜。
2.虾仁解冻后放入搅碎机,加一个蛋清,白胡椒,盐调味(我用的这种虾仁本身就有咸味,所以我没有加盐,所以盐的用量根据自己口味和虾仁味道确定)。
3.打成虾泥。
4.锅中放油,翻炒番茄,直到番茄变软,炒出酱汁。
5.加冷水到锅中。
6.加入冷水后直接用小勺把虾泥挖入到锅中(注意不要等水煮开了再下虾泥),下入虾泥后放入裙带菜开大火煮开,煮开后继续再煮大概十几秒。
7.出锅后淋入少许香油,完成。
九、虾滑为什么不能下番茄锅?
因为没有营养。
虾滑里面有虾的营养因素,叫做虾青素,单独吃的时候可以充分发挥里面的营养。而和番茄一起则不能充分发挥。
想要既美味又营养的,可以将虾和螃蟹或者鱼同时煮熟,两者一起,美味、营养又健康,同时对身体没有伤害,也能充分发挥营养成分。
十、番茄虾滑牛肉丸汤做法?
番茄虾滑牛肉丸汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。以下是制作番茄虾滑牛肉丸汤的方法:
所需材料:
1. 牛肉馅:300克
2. 虾滑:200克
3. 西红柿:2个
4. 番茄酱:2汤匙
5. 洋葱:1/4个,切末
6. 生姜:1小块,切末
7. 大蒜:2瓣,切末
8. 香菜:适量,切末,用于装饰
9. 高汤或水:适量
10. 盐:适量
11. 黑胡椒粉:适量
12. 生抽:1汤匙
13. 料酒:1汤匙
14. 白糖:1茶匙
15. 鸡蛋清:1个
16. 玉米淀粉:适量
步骤:
1. 将牛肉馅放入一个大碗中,打入鸡蛋清,加入生姜末、大蒜末、洋葱末、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、白糖和玉米淀粉,搅拌均匀,直至牛肉馅变得粘稠有弹性。
2. 将虾滑放入牛肉馅中,搅拌均匀。
3. 将番茄洗净,切成块。
4. 在锅中加入适量的高汤或水,烧开后转中小火,将手沾湿,取适量牛肉虾滑,用手团成一个个小丸子,逐个放入锅中,煮至丸子浮起。
5. 加入切好的番茄块,继续煮5分钟,让番茄的味道充分融入汤中。
6. 加入番茄酱,搅拌均匀,继续煮2-3分钟。
7. 最后,根据个人口味,加入适量的盐和黑胡椒粉调味,盛出,撒上香菜末,即可享用。
现在,美味的番茄虾滑牛肉丸汤就做好了。这道汤品具有丰富的营养,口感鲜美,是一道适合全家享用的佳肴。
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