牛柳炒虾仁？ 海螺虾仁炒肉片的家常做法？

一、牛柳炒虾仁？

虾十只 、 牛肉半斤 、 青红椒各半个 、 洋葱半个 、 姜 三片片 、 蒜三瓣 、 菜油 、 盐 、 生粉 、 蚝油 、 水 、 白糖 、 小苏打

烹饪步骤

1、虾处理成虾仁。

2、牛肉切片，放入适量的油，盐，酱油，生粉，小苏打，白糖腌制一小时以上。

3、洋葱青红椒切小块、姜蒜切小片

4、蚝油加入少量的水，再加入生粉搅拌均匀。

5、虾仁放入沸水中煮熟，捞起来沥干水待用。

6、锅内加入适量的油，放入牛肉小火煎几分钟，待牛肉七八成熟左右盛出待用。

7、再在锅中加入适量的油，放入姜、蒜、青红椒、洋葱爆炒。

8、再加入牛肉虾仁，酱油，白糖

9、出锅前放入刚才调的蚝油汁，就可以了。

二、海螺虾仁炒肉片的家常做法？

主料：

海参（水浸）200克

虾仁150克

海螺150克

辅料：

滑子菇50克

调料：

大葱15克

姜10克

鸡蛋清40克

植物油20克

料酒5克

盐2克

味精2克

胡椒粉1克

淀粉(豌豆)10克

做法：

1.水发海参切2厘米大丁，沸水焯出；活海螺洗交，剞十字花刀，切1.2厘米的丁；鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉抓匀，腌渍冲击波；珍菇用开水焯过。 

2.滑勺内加植物油烧温，先将虾仁、海参放入滑出，待油烧热，再将螺丁放入促出3.勺内留底油，放入葱姜末烹出香味，放入滑子菇，烹料酒，加少许高汤、盐、味精，少许胡椒粉调味，即放入海参略炒再放入虾仁，螺丁翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋明油即成

三、牛的肉片怎么炒好吃？

1、准备好尖椒，生姜，大蒜。

2、将牛肉逆着纹路切成薄片。

3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。

4、牛肉里加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉，适量鸡蛋清，拌匀，然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌匀。

四、毛豆炒肉片豆干虾仁的家常做法？

用料

主料

毛豆300g

豆腐干200g

柿子椒100g

调料

豆油适量

食盐适量

味精适量

姜适量

虾仁300g

毛豆炒肉片豆干虾仁的做法

1.将活的虾洗净备用

2.将毛豆，猪肉，豆干，切好备用

3.辣椒切块儿备用

4.炒锅放油，放入姜丝和猪肉翻炒变色

5.放入毛豆，豆干，虾，辣椒，翻炒5分钟，放入盐，味精调味即可

五、虾仁炒牛柳的做法大全？

材料：

牛柳250克、大虾250克、露笋150克、姜片15克，美极酱油、黑椒碎、沙爹酱各少许，盐、糖、绍酒、鸡汤、蚝油、生粉、花生油各适量。

做法：

1，牛柳洗净切厚件，腌制备用；

2，大虾开半去肠备用；

3，露笋洗净切段，飞水备用；

4，爆香姜片和黑椒碎，下牛柳、大虾和露笋翻炒，放少许绍酒，下沙爹酱、蚝油和少许鸡汤，以盐、糖调味，以生粉勾薄芡便成。

六、鸡蛋虾仁炒牛糕怎做？

材料:年糕200克，虾10只，小红椒5个，大蒜3瓣，生姜10克，香葱2颗

做法:

1. 虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；

2. 年糕切薄片及将其他辅料切好备用；

3. 适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；

4. 锅中放入稍多的油，油热放入虾；

5. 炸至表面金黄后取出；

6. 倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；

7. 爆香后倒入年糕继续翻炒；

8. 翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；

9. 倒入1碗清水，大火烧开；

10. 烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；

11. 汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅

七、腰花肉片虾仁做法？

用料：鲜虾仁200克，猪腰300克，青红尖椒各一个，蒜蓉，料酒，耗油，盐，鸡蛋清，味精，白糖适量。

第一步：虾仁去除虾线，猪腰一切二去掉腰臊改成麦穗状，青红尖椒洗净切成菱形片。

第二步：虾仁和猪腰加盐，鸡蛋清分别上浆。

第三步：锅里加油烧至三成油温分别把虾仁和猪腰滑油至熟。

第四步：锅里加油下蒜蓉煸香，加虾仁猪腰大火翻炒，加耗油，盐，味精，白糖炒几下，最后加青红尖椒片再炒几下放水淀粉勾芡就可以出锅装盘食用了。

制作这道菜的要点就是虾仁和猪腰要上浆好，这样吃着才嫩。

这道滑炒虾腰就制作完成了

八、青椒鲜花椒牛炒肉片的做法？

牛肉切成碎片，可以便宜切小点切薄点，牛肉纤维比较韧，逆着纹路切会比较好咬。准备一小块姜，几瓣蒜，两颗薄皮椒，三颗线椒。

2，腌制牛肉，加入料酒，盐，胡椒粉，生抽，一点食用油，水淀粉把牛肉腌起来了。蒜切碎，姜切丝，薄皮椒切块，线椒斜切成条。

3，牛肉为了保持水分并入味，可以用保鲜膜封起来放到冰箱腌个十来分钟。

4，锅烧热，热锅凉油，加入姜丝蒜末炒香，加入牛肉翻炒。

5，加入牛肉后可以尽量用大火，毕竟是爆炒，要让镬气出来，火候必须要够。锅边淋点料酒，进一步让香味出来。

6，牛肉一变色断生立马加入青椒，快速大火翻炒。

7，开始调味，因为牛肉已经腌过，可以少加点盐，加点耗油，再加入胡椒粉增香。

8，最后，再翻炒个几十秒，翻炒到青椒熟了就可以出锅了。

九、怎样做肉片茄子炒牛心菜？

主料

牛心菜

170克

猪肉片

75克

茄子

95克

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

味精

适量

步骤

1.食材：牛心菜、肉片、茄子（已清洗切开）

2.将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

4.锅内留适量的底油，下入肉片翻炒翻炒。

5.随后，加适量的料酒。

6.加适量的生抽。

7.翻炒一下。

8.接着，合入清洗好的牛心菜，加适量的清水。

9.翻炒翻炒至熟。

10.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

11.最后，加适量的盐。

12.加适量的味精。

13.调味炒匀，即可。

十、虾仁爆肉片的做法？

一，鲜虾处理好后(去皮，去虾线)，用刀背剁成馅。二，猪前槽肉(梅肉)手工剁馅。三，将一斤虾仁兑半斤猪肉，入花椒水，盐，花生油，葱姜，生抽顺一方向绞拌，备用。

四，韭菜洗净，晾干水分后切未，入花生油锁住水分，备用。

五，待饺子皮擀好后，将虾仁肉馅连同韭菜一起绞拌，随拌随包。