豆腐虾仁最正宗的做法？

一、豆腐虾仁最正宗的做法？

食材：

虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许

烹饪步骤

步骤1/11

一碗虾清洗干净；

步骤2/11

剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

步骤3/11

取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；

步骤4/11

豆腐切块，西红柿切小块；

步骤5/11

香葱切末，姜切丝；

步骤6/11

炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；

步骤7/11

将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

步骤8/11

再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

步骤9/11

根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

步骤10/11

待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；

最后一步

盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

二、白菜虾仁豆腐的做法，白菜虾仁豆腐怎么做好吃？

步骤/方式1

准备食材：虾仁去除虾线，豆腐切小块，白菜切段

步骤/方式2

将白菜用水焯一下

步骤/方式3

捞出

步骤/方式4

再将豆腐焯一下

步骤/方式5

热锅放油，放入虾仁

步骤/方式6

煎至两面变色

步骤/方式7

放入胡萝卜、葱、姜和蒜

步骤/方式8

翻炒几下

步骤/方式9

放入豆腐块滑炒几下

步骤/方式10

放入蚝油

步骤/方式11

再放入焯好的白菜

步骤/方式12

炒匀即可

步骤/方式13

出锅装盘

三、豆腐烩虾仁最正宗的做法？

最美不是故意做哪道菜，而是利用厨房现有的做出美味佳肴。用料 虾半斤 只 豆腐 一块 盐 少许 胡萝卜 半根 黄瓜 半截 耗油 少许 酱油 少许 豆腐炒虾的做法

四、蛋黄虾仁豆腐羹最正宗的做法？

用料：基围虾180g、咸蛋黄3个、嫩豆腐1盒、玉米淀粉5g、料酒适量、油适量、葱适量、清水1碗、水淀粉适量、盐适量

步骤：

1.豆腐切小块备用

2.虾去头、去壳、去虾线备用

3.往虾中放入玉米淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟

4.腌制好的虾倒入清水中冲洗干净，捞出后沥干水分

5.锅内放油，烧热后倒入虾仁翻炒至变色后，捞出备用

6.再往锅里倒少许油，放入咸蛋黄，借助锅铲把蛋黄炒碎

7.咸蛋黄炒至出油后，加入小葱和料酒稍稍翻炒，再倒入1碗清水稍煮

8.放入豆腐稍煮，再倒入炒好的虾仁搅拌均匀

9.加适量水淀粉搅拌均匀后，再放适量的盐调味，煮开后即可出锅

10.噔噔！嫩滑入味的咸蛋黄鲜虾豆腐羹就做好啦，开吃！

五、虾仁白菜豆腐的做法，虾仁白菜豆腐怎么做好吃？

第一步：准备食材。鲜虾10个、白菜600克、豆腐1块（可以不放）、粉条适量、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：把粉条提前剪成段，然后用热水泡软。

第三步：斜刀把白菜切成块，白菜梆子和叶要分开放。豆腐切块。虾去掉虾线，处理干净。葱姜蒜切末，香葱切末备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，煸炒虾变色。

第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

第六步：把白菜梆子放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。

第七步：往锅中倒入一大碗清水，再把粉条放入锅中。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。

第八步：把豆腐放入锅中煮2-3分钟。

第九步：把白菜叶放入锅中翻炒均匀，再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后再炖煮2-3分钟。

第十步：炖好后揭盖，撒上少许香葱末。

六、虾仁豆腐的做法？

虾仁豆腐是一道营养丰富、口感细腻的美食，对于喜爱豆腐及海鲜的人来说是一个不错的选择。下面是制作虾仁豆腐的做法。

所需材料：

1. 豆腐（500克）

2. 鲜虾仁（100克）

3. 鸡蛋（1个）

4. 淀粉（30克）

5. 葱姜蒜适量

6. 盐，鸡精适量

7. 生抽（30毫升）

8. 糖（10克）

9. 食用油适量

10. 辣椒（适量）

做法步骤：

1. 鲜虾仁清水洗净，去掉虾线和虾壳，再用盐水浸泡10分钟，去去腥味，并控干水分备用。

2. 豆腐切成薄片，在豆腐上撒上少量盐、少量淀粉，轻轻搓揉几下，一定要轻柔，否则容易糊掉。鸡蛋加入淀粉调匀备用。

3. 热锅凉油，放入虾仁，一定要大火翻炒，至虾仁变红后放入葱姜蒜拌匀，加入生抽、糖、鸡精炒匀，盛出备用。

4. 在锅中加适量的水，放入少量盐烧开，将豆腐片一块块放入水中焯水，约煮5分钟左右。

5. 焯熟后，将豆腐块捞出，呈现在盘中，倒上虾仁酱汁，再铺上虾仁，最后撒上辣椒就可以了。

小贴士：

1. 焯豆腐时，可以根据自己的喜好来控制水的温度，一定不能用滚水，否则豆腐会炸烂。

2. 虾仁酱汁要趁热倒上豆腐上，豆腐吸收虾仁的味道比较好，口感也更好。

3. 辣椒是根据个人口味可加可不加，也可以根据自己的喜好来决定放多少辣椒，调 entire dish 味道。

七、虾仁豆腐丝的做法？

食材清单

黄瓜 1根 、 虾仁 10颗 、 豆腐丝 200g 、 葱 1段 、 姜 1块 、 香菜 1根 、 干辣椒 1个 、 盐 适量 、 生抽 1勺 、 醋 2勺 、 糖 10g 、 植物油 10g

烹饪步骤

步骤1/7

鲜虾剥虾仁，因为食材种类比较多，每一种不用太多。

步骤2/7

豆腐丝用水煮一下。

步骤3/7

虾仁焯水，黄瓜切丝，葱切丝，姜切成末。

步骤4/7

调酱汁，2勺生抽，2勺醋，稍多一点绵白糖，一点盐，放入姜末，再来100ml左右的凉开水，搅匀。

步骤5/7

碗底放上豆腐丝和黄瓜，倒入酱汁。

步骤6/7

上面铺上葱丝，虾仁，放上干辣椒。

最后一步

油烧开，淋在上面，再放上香菜段就做好了。

八、花甲虾仁豆腐的做法？

虾挑虾线剥壳(大家也可以买现成的虾仁)放入少许白胡椒粉和1勺料酒腌制10分钟。

2.

蟹味菇切掉根部洗干净。花甲刷洗干净后煮一下捞出再洗干净

3.

锅中放适量油,油热后放入蟹味菇翻炒1分钟,加一点点盐,放适量清水,大火煮开后转中火。

4.

加入豆腐块,继续煮2分钟。

加入虾仁和花甲煮2分钟。

加入适量盐和鸡精，撒葱花。装汤碗。

九、砂锅虾仁豆腐的做法？

1.

将虾肉洗净后,用净布抹去干水分,每只切成两段,用淀粉抹匀。豆腐原块放入沸水中煮5分钟,捞出放入砂锅内,在豆腐上撒上适量的盐。

2.

将炒锅置火上,下入油,大火烧至六成热,将虾肉下入热油锅中炸熟,连油一起倒入漏勺内控油。

3.

原炒锅置火上,留少许底油,加入葱姜爆香,再投入虾肉及甘笋,加入精盐、生抽、味精等煮沸后,倒入装豆腐的砂锅里炖,炖约十分钟,将炒锅端上桌即成

十、鸭黄虾仁豆腐的做法？

食材：虾仁250克，豆腐300克，葱1块，姜3片，盐3克，淀粉1勺，鸡蛋1个，鸡精2克，花生油5克。

做法：

1、虾仁去掉虾线洗净，放入蛋清，加入淀粉抓匀渍15分钟。

2、豆腐切成小块，葱姜切碎，放到虾仁里一些。

3、把虾仁放到开水里焯一下，捞出。

4、锅里放入花生油，放葱姜爆香。

5、放入豆腐炒匀，加一点水，再放入焯好的虾仁。

6、翻炒均匀，加盐，鸡精调味，立马出锅。美味的虾仁豆腐就做好了。