猪肝虾仁炒饭？ 虾仁炒饭的虾仁怎么处理？

一、猪肝虾仁炒饭？

猪肝，米饭（一碗）、鸡蛋（一个）、火腿肠（一根）、虾仁（十个）、洋葱（半个）、香菇（两个）、青豆玉米粒（一小撮）

做法步骤：

1、材料准备好。

2、少许油打入鸡蛋。

3、下洋葱爆香。

4、放入猪肝，虾仁。

5、继续翻炒。

6、加入火腿肠、香菇、青豆玉米，继续翻炒并调入少许盐。

7、加入剩米饭。

8、最后加入少许生抽一起翻炒后盛盘。

二、虾仁炒饭的虾仁怎么处理？

虾仁炒饭的虾仁要提前去掉虾背上的虾线，虾腹的虾肠，然后再去掉虾壳和虾头，放入清水中清洗掉杂物，滤干水分，也可以使用厨房纸巾沾掉水分，然后切成小粒，按照自己喜好来定大小，个人建议小一点比较入味哦！

放入少许料酒去腥，葱段，姜片，少许生抽腌制十分钟左右，炒饭前，现在锅中加油少许，把虾仁炒至变色即可，盛出备用，然后炒饭，饭炒好后加入虾仁，出锅前撒上葱花，美味的虾仁炒饭就完成了。你有没有闻到香味呢？

三、虾仁蛋炒饭文案？

自己最爱吃的就是妈妈做的虾仁蛋炒饭，里面既有虾的鲜美又有蛋的爽滑，还有米饭的米香，整体的融合在一起就让自己的味蕾得到最大的满足，每当回家的时候，吃上妈妈做的虾仁蛋炒饭就会让自己有一个非常愉悦的心情，度过一个开心的周末。

四、怎样做虾仁炒饭？

用料

鲜虾 500克

大火腿切粒 半根

胡萝卜切粒 半根

葱花切碎 2根

生姜切片 1小块

生抽 1勺

黄瓜切粒 半根

玉米剥粒 半根

冷饭 1大碗

蒜米 2粒

料酒 半勺

做法步骤

1、准备好食材：鲜虾500克、大火腿半根切粒、黄瓜半根切粒、胡萝卜半根切粒、玉米半根剥成粒、米饭1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生姜一小块，料酒半勺、生抽1勺

2、在锅里倒入半锅水，开火烧热后把玉米和胡萝卜粒倒进去焯至8成熟

3、把胡萝卜玉米粒捞出来沥干装碗待用

4、把虾去头去壳开背后去虾线，虾头留着待用，把虾仁装进碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食盐腌制10分钟

5、把蒜米去皮后切片，生姜切丝，虾头洗净沥干待用

6、起锅，带入2勺花生油，开小火爆香后放入姜丝爆香

7、把虾头也倒进去炒变色，炒出香味，然后把姜丝和虾头盛出备用，虾油留在锅里

8、把虾仁倒进去继续翻炒至变色盛出

9、把胡萝卜玉米粒倒进去一起翻炒

10、把黄瓜粒和火腿粒也倒进去一起翻炒

11、把米饭倒进去煸炒散

12、倒入一勺生抽快速翻炒至上色

13、准备出锅的时候把虾仁倒进去继续翻炒几十秒即可

14、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀

15、撒上葱花翻炒均匀即可出锅

16、一盘色香味俱全的鲜虾炒饭就做好啦！

17、这盘鲜虾炒饭不仅颜色好看有食欲，吃起来也是很香，吃上一口不仅有虾的鲜香味，黄瓜玉米胡萝卜粒嚼在嘴里特别有嚼劲，真是好吃极了！

五、虾仁炒饭的做法？

用料

鲜虾 500克

大火腿切粒 半根

胡萝卜切粒 半根

葱花切碎 2根

生姜切片 1小块

生抽 1勺

黄瓜切粒 半根

玉米剥粒 半根

冷饭 1大碗

蒜米 2粒

料酒 半勺

做法步骤

1、准备好食材：鲜虾500克、大火腿半根切粒、黄瓜半根切粒、胡萝卜半根切粒、玉米半根剥成粒、米饭1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生姜一小块，料酒半勺、生抽1勺

2、在锅里倒入半锅水，开火烧热后把玉米和胡萝卜粒倒进去焯至8成熟

3、把胡萝卜玉米粒捞出来沥干装碗待用

4、把虾去头去壳开背后去虾线，虾头留着待用，把虾仁装进碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食盐腌制10分钟

5、把蒜米去皮后切片，生姜切丝，虾头洗净沥干待用

6、起锅，带入2勺花生油，开小火爆香后放入姜丝爆香

7、把虾头也倒进去炒变色，炒出香味，然后把姜丝和虾头盛出备用，虾油留在锅里

8、把虾仁倒进去继续翻炒至变色盛出

9、把胡萝卜玉米粒倒进去一起翻炒

10、把黄瓜粒和火腿粒也倒进去一起翻炒

11、把米饭倒进去煸炒散

12、倒入一勺生抽快速翻炒至上色

13、准备出锅的时候把虾仁倒进去继续翻炒几十秒即可

14、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀

15、撒上葱花翻炒均匀即可出锅

16、一盘色香味俱全的鲜虾炒饭就做好啦！

17、这盘鲜虾炒饭不仅颜色好看有食欲，吃起来也是很香，吃上一口不仅有虾的鲜香味，黄瓜玉米胡萝卜粒嚼在嘴里特别有嚼劲，真是好吃极了！

六、虾仁炒饭最佳搭配？

虾仁炒饭一般最好是配一些蔬菜和菌菇食材，因为虾仁属于一种海鲜，它吃起来的话是非常Q弹的口感，为了达到荤素搭配的效果，那么在制作虾仁炒饭的时候就可以选择一些包菜、大白菜、小白菜之类的叶子蔬菜，同时也可以加入一些香菇、金针菇、平菇、姬菇、海鲜菇之类的菌菇食材，快炒熟的米饭还可以放入一些香葱，然后再给一些自己喜欢吃的调料即可做成好吃的虾仁炒饭。

七、炒饭如何评价？

首先我们了解扬州炒饭制作的过程和需要准备的物料。

需要用到的物料有：冷却的米饭，鸡蛋，火腿，虾仁，葱花，玉米粒，瘦肉丁，老抽，胡椒粉，青豆，胡萝卜等。

根据扬州这边一位经营炒饭的店老板介绍，做扬州炒饭时，对炒锅有极高的要求，一定要用材质较厚的砂锅，这样导热才均匀，更利于制作扬州炒饭。

当食材全部准备好之后，制作扬州炒饭的第一步就是先在砂锅中倒入一定的食用油。跟其他美食不同的是，制作扬州炒饭不需要等锅中的食用油沸腾后再倒入食材，而是当刚刚往锅中倒入食用油后，直接倒入米饭，且不用着急翻炒。待锅全部热了之后，再缓缓来回翻炒，之后倒入事先搅拌均匀的鸡蛋，然后继续翻炒。

店老板说，扬州炒饭的精髓就在于色香味是否俱全，而所谓色香味俱全的第一步便是“色”，评价一道食物好与不好，当眼睛看到的第一印象就直接影响了接下来的食欲。扬州炒饭的这个“色”全在鸡蛋上。鸡蛋与米饭是否合为一体，是否每一粒米饭都被鸡蛋所包裹是扬州炒饭的关键。因此，在往锅中倒入鸡蛋之后，如何翻炒是一个技术活。

真正的扬州炒饭，鸡蛋会把每一粒米饭全部包裹住，呈金黄色，做到这一步之后，再倒入其他的食材，如火腿，虾仁，瘦肉丁等。当把所有食材全部倒入锅中之后，用大火烹饪，手中的锅勺需要快速的翻炒，时而腾空迭起，一两分钟后，便可出锅。而扬州对于用来盛装炒饭的器皿也有一定的要求，陶瓷材质，方形有角，把炒饭装入碗中直叫人口水直流。

看到这里，你是不是特别想前往扬州吃上一份最为正宗的“扬州炒饭”呢？

八、牛排培根虾仁炒饭做法？

1、准备食材：米饭两碗、鸡蛋两个、培根3片、食用油适量、盐适量、蒜苗两颗、鸡精适量

2、鸡蛋打散，培根切成细条状，蒜苗洗干净切碎。

3、炒锅里倒入适量的植物油，烧热之后倒入鸡蛋，

4、用筷子迅速划散。

5、倒入培根继续翻炒。

6、培根变色之后倒入蒜苗翻炒。

7、最后倒入米饭，改小火。

8、用热水化开盐和鸡精，均匀的倒在米饭上，不断的翻炒，炒至米饭变成一粒一粒的。

9、关火，盛碗。

九、猪尾虾仁炒饭怎样做？

1、洋葱20g切丁、青椒15g切丁、香菇30g切丁，再取一个碗打散衣一个鸡蛋；2、起锅烧油，倒入食用油5ml、香菇、洋葱、青椒，大火爆香，再加入8个虾仁翻炒均匀，加入米饭一碗翻炒均匀，倒入蛋液翻炒均匀，最好加入黑胡椒2g、盐2g、生抽2g；3、装盘出锅，即可食用。

十、虾仁炒饭怎么去腥味？

你问虾仁炒饭怎么去腥？

我觉得虾仁炒饭去腥的办法是，先把虾仁放一点盐和料酒，先腌制一下然后再放一点香油备用，然后再准备两个鸡蛋放在碗里打碎再准备一点胡萝卜丁或者豌豆火腿丁葱末，然后坐锅把鸡蛋炒熟炒散盛出，再把虾仁过一下油然后加葱花，放入胡萝卜丁，火腿丁和豌豆炒香放入剩米饭把米饭炒开放入虾仁盐鸡精炒均匀后出锅