虾仁蒸蛋家常做法？ 虾仁蒸蛋的家常做法？

一、虾仁蒸蛋家常做法？

制作方法

1　烧开半锅清水，加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙盐和姜片，放入鲜虾煮至蜷曲变色，捞起沥干水。

2　剥去虾头和壳，虾仁置于碗中；煮虾的水倒入碗中摊凉，鸡蛋打散成蛋液备用。3　取一深盘，将剥好虾仁铺于盘底；往蛋液内加入半碗煮虾水，充分搅拌均匀。

4　将蛋液倒入盘中，用滤网隔去杂质和泡沫，盖上一层保鲜膜。

5　烧开锅内的水，放入虾仁蛋液，加盖开大火隔水清蒸8分钟。

6　取出撕去保鲜膜，淋入1/2汤匙海鲜酱油，洒入葱花，即可上桌。

二、虾仁蒸蛋的家常做法？

材料：鸡蛋 3个虾仁 50克盐 适量生抽 适量料酒 适量水 适量葱花 适量步骤：1.将三个鸡蛋打进碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀；2.将虾仁洗净，去除虾线，放在蒸碗中，再将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中，轻轻搅匀；3.将蒸碗放入大锅里，加入适量清水，水量不要太高，大概要到蒸碗的高度即可；4.大火蒸15~20分钟即可，看到鸡蛋完全凝固、虾仁也变成了红色即可，可以用筷子插一下鸡蛋看看有没有流出液体；5.取出蒸鸡蛋，撒上葱花即可食用。

三、虾仁豆腐蒸蛋的家常做法？

材料：内酯豆腐、虾仁、鸡蛋

辅料：小葱

调料：香油、蒸鱼豉油、料酒、食盐

做法：

1.准备几个大虾取出虾仁，清除虾线后清洗干净，淋入少许料酒腌制片刻。

2.内酯豆腐一盒，切成小块放入一个较深的盘子中。

3.碗中打入两个鸡蛋，加入1克食盐增底味，再淋入和鸡蛋同量的温开水，把鸡蛋、食盐、温水充分搅拌均匀。

4.找一个比较细的漏勺，把鸡蛋液过滤到盘中，这样可以过滤出鸡蛋中的气泡和杂质，蒸出的鸡蛋口感更细腻、滑嫩。

5.蒸锅内的水提前烧开，把处理好的食材放入蒸锅内，上方再盖一个盘子防止水蒸气进入，盖上锅盖开大火先蒸6分钟。

6.蒸6分钟后鸡蛋即将凝固，然后把虾仁码放在最中间，盖上盘子和锅盖，继续开大火蒸4分钟，蒸好以后关火，在锅内焖5分钟后再打开锅盖。

7.最后淋入5克蒸鱼豉油，淋入少许香油，再撒入一把小葱花后美味即享。

四、虾仁蒸蛋羹的家常做法大全？

1.

蒸蛋羹必须要放足够的水，和鸡蛋的笔记在1.1-1.5倍，最好是温水，这样蛋羹蒸出来才会嫩滑。

2.

盐要少放或者不放，因为后面还要淋酱油。

3.

可以放入其他东西，例如海米啊，肉丁或者鱼肉也很好吃。 这样做出来的蛋羹超级嫩滑

五、虾仁蒸蛋的做法？

准备需要的食材：纯净水适量用量是鸡蛋的1.5-2倍、鸡蛋3个、新鲜大虾7-8个、盐少许、胡椒粉少许、葱花适量。蒸鱼豉油1大勺、凉白开1大勺、香油1小勺。

步骤一：准备鲜虾蒸水蛋需要的食材，然后将新鲜的大虾去头去壳，加盐，胡椒粉腌制片刻。

步骤二：准备一些加入鸡蛋的纯净水，将鸡蛋充分打散，加入一点点盐。

步骤三：在蛋液中加入1.5-2倍的纯净水，搅打均匀。把蛋液过滤，隔离出多余的气泡后倒入蒸碗中（过筛可以让蒸水蛋更加细腻滑嫩）。

步骤四：蒸锅中倒入纯净水（蒸的时候虽然食材不直接入水，但是通过蒸汽，作为催化剂的水也承担了很重要的作用）。

步骤五：蛋液包上锡纸，等上汽后放入蒸锅中火蒸10分钟左右（包上锡纸蒸，可以防止水蒸气滴落，让蒸蛋表面光滑如镜）。

步骤六：在蒸的期间来调一个酱汁，1大勺蒸鱼豉油+1大勺凉开水+1小勺香油，拌匀即可。

步骤七：水蛋蒸好后，放上腌好的虾仁。继续再蒸2-3分钟左右。出锅后撒上葱花，淋上酱汁。

这样美味的鲜虾蒸蛋羹就制作好啦，吃着非常的鲜哦，营养美味超级的好吃呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。

六、家常蒸蛋的家常做法？

1

方法一

步骤/方式一

拿出一个小盆，打三个鸡蛋，加入食盐1.5克，顺着一个方向用筷子快速搅散。

加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来。

步骤/方式二

打出气泡以后，再用小勺子把蛋液表面的所有气泡挖出来。

步骤/方式三

锅中先烧水，把鸡蛋液倒入蒸蛋使用的容器里，盖上保鲜膜，为避免水蒸气上升会再滴水到蛋羹里，再用牙签在保鲜膜是戳多个小孔。

步骤/方式四

水烧开以后，把蛋液放上篦子，开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实。

接着蒸八分钟左右。

七、虾仁蒸蛋拿破仑蛋糕的做法？

虾仁蒸蛋（虾仁鸡蛋糕）的做法步骤

步骤 1

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我买的是冻得虾仁，所以提前泡好；切点小葱，喜欢大葱的放大葱，无所谓的。

步骤 2

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鸡蛋加些盐打散，我喜欢清淡的所以只放了一点；因为就我一个人，所以只放了两颗鸡蛋。 倒入1.5倍的温水搅匀。

步骤 3

冷水中火下蒸锅蒸十分钟，然后把虾仁摆进去蒸到变色；每家的火力不同，也可变色后再蒸一会儿。

八、虾仁蒸蛋最正宗的做法？

材料：内酯豆腐、虾仁、鸡蛋

辅料：小葱

调料：香油、蒸鱼豉油、料酒、食盐

做法：

1.准备几个大虾取出虾仁，清除虾线后清洗干净，淋入少许料酒腌制片刻。

2.内酯豆腐一盒，切成小块放入一个较深的盘子中。

3.碗中打入两个鸡蛋，加入1克食盐增底味，再淋入和鸡蛋同量的温开水，把鸡蛋、食盐、温水充分搅拌均匀。

4.找一个比较细的漏勺，把鸡蛋液过滤到盘中，这样可以过滤出鸡蛋中的气泡和杂质，蒸出的鸡蛋口感更细腻、滑嫩。

5.蒸锅内的水提前烧开，把处理好的食材放入蒸锅内，上方再盖一个盘子防止水蒸气进入，盖上锅盖开大火先蒸6分钟。

6.蒸6分钟后鸡蛋即将凝固，然后把虾仁码放在最中间，盖上盘子和锅盖，继续开大火蒸4分钟，蒸好以后关火，在锅内焖5分钟后再打开锅盖。

7.最后淋入5克蒸鱼豉油，淋入少许香油，再撒入一把小葱花后美味即享。

九、虾仁日本豆腐蒸蛋的做法？

2/10 内酯豆腐切小块，放入深碗中，放入冰箱放置半个小时。以便豆腐中的多余水份渗出。

3/10 虾仁洗干净沥干水份，加入一点点的淀粉和料酒搅拌均匀备用。

4/10 鸡蛋打散，加入2克的盐和鸡蛋2倍的清水搅拌均匀。

5/10 把鸡蛋液过滤一遍。

6/10 从冰箱中拿出豆腐倒掉多余水份。

7/10 淋上过滤过的鸡蛋液，包上保鲜膜。锅中水烧开，放入锅中用中火蒸8-10分钟。

8/10 取一个小碗调入1汤匙蒸鱼豉油，1汤匙凉开水和1茶匙香油搅拌均匀。

9/10 豆腐蛋蒸好后撕去保鲜膜，放上腌好的虾仁，再蒸两三分钟即可。

10/10 出锅淋上酱汁和撒上葱花就可以开吃了。

十、宝宝食谱：虾仁蒸蛋的做法？

虾仁蒸蛋的做法：

1、鲜虾和鸡蛋。

2、鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀。

3、再加适量温水搅拌；我通常加水的量比是1：1-1：1、5间，我在2/3处打开鸡蛋，用2/3的蛋壳加了3次水。

4、把蛋液过滤两次。

5、如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉。

6、盖上保鲜膜（有盖子的可用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固；时间供参考，碗的材质、大小、厚薄不同会有区别。

7、虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐和油腌制一会儿。

8、蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。

9、蒸好后调点酱油、香油淋上。