韭黄炒蛋家常做法? 韭黄炒蛋的家常做法?
一、韭黄炒蛋家常做法?
韭黄切段备用
准备两百克韭黄洗干净,切成段,然后放入盆中备用,准备鸡蛋七个打入碗中,加入少许湿的淀粉。
准备鸡蛋和配料
少许胡椒粉,少许食用盐,几滴芝麻香油,用筷子顺着一个方向打,鸡蛋打好了放一边备用。
锅中把鸡蛋炒熟备用
先把锅烧热放入油,油的话大概五十克,然后加入鸡蛋,用铲这样子拉着,让蛋流出这里来,火的话用中...
二、韭黄炒蛋的家常做法?
韭黄炒蛋是一道简单易做的家常菜,下面是具体的做法步骤:
所需材料:
韭黄 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
生抽 适量
葱姜末 适量
食用油 适量
做法步骤:
韭黄洗净,切成小段备用。
鸡蛋打入碗中,加入适量盐和生抽,搅拌均匀。
热锅凉油,加入葱姜末煸炒出香味。
加入韭黄翻炒,炒至韭黄变软。
把鸡蛋液倒入锅中,用筷子搅拌均匀,翻炒至鸡蛋熟透即可。
小贴士:
煮鸡蛋液时,可以加入少许水淀粉,这样煮出来的鸡蛋更加嫩滑。
翻炒鸡蛋液时,可以用筷子沿一个方向搅拌,这样炒出来的鸡蛋更加细腻。
如果喜欢口感更加清爽,可以在炒韭黄之前先将韭黄焯水一下,这样可以去除韭黄的涩味。
三、顺德虾仁炒蛋做法窍门?
1
/9
鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净备用
2
/9
鸡蛋敲入碗中,打散,姜切末,小葱切葱花
3
/9
往蛋液中加入少许的盐
4
/9
虾仁里加入适量的盐,糖,生粉,胡椒粉,食用油,抓匀备用
5
/9
烧热锅,放油,下虾仁
6
/9
稍稍变色时,把姜末也放入
7
/9
倒入蛋液
8
/9
急火慢推
9
/9
当蛋液稍稍一凝固,就可以了
四、虾仁炒蛋清的做法窍门?
原料:虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。
做法步骤:
第1步、虾仁去掉虾线,中间切一下分开,这样虾容易熟易入味。
第2步、清洗干净虾仁,沥干水份,放入碗中,加入:盐、胡椒粉,抓拌均匀,生抽腌制5分钟。
第3步、鸡蛋打入碗中。
第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。
第5步、搅拌均匀。
第6步、腌制好的虾仁。
第7步、一根小葱,切成葱花,葱白和绿葱分开摆放。
第8步、起锅烧油。
第9步、油热后转中火,把虾仁放进去。
第10步、炒至虾仁6成熟。
第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中,把葱白粒一起放进去。
第12步、搅拌均匀。
第13步、起锅烧油。
第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。
第15步、中小火,别大火,会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。
第16步、关火,下一点小葱花。
第17步、装盘上菜啦
五、韭黄炒蛋家常做法阿飞?
韭黄切段备用,鸡蛋打入碗中,搅散锅中烧油,油温七成热,下入蛋液翻炒成块状,倒入韭黄段,加盐,生抽调味炒熟,即可出锅
六、韭黄炒蛋做法家常?
韭黄炒蛋的做法步骤
步骤 1
韭黄洗净切段(水分不用控的太干),打2个鸡蛋
步骤 2
鸡蛋加盐打散,少放一点点,这一步不是调味,所以不要放太多,不然最后炒好会很咸,加少量清水或者料酒,这样炒出来的鸡蛋比较嫩,也可不加,看个人喜好
步骤 3
油多一点,烧热,倒入鸡蛋,定型后盛出
步骤 4
用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄(如果油不够,可以再加点),先放姜片煎一下,再放韭黄,加盐,糖一点点,我用的电磁炉火力不猛,所以没有加水,用煤气灶火大,韭黄比较容易炒干,可以稍微加一点水,一小勺就可以了
步骤 5
韭黄炒熟变软后,倒入炒好的鸡蛋,放一点点味极鲜酱油,翻炒均匀,然后加入鸡精,就可以出锅了,味极鲜酱油不需要放多,放多了鸡蛋颜色就没那么好看了
步骤 6
装盘开吃吧,快手菜
七、青韭黄炒蛋的家常做法?
主材:青韭黄200克,鸡蛋3个
配料:油,盐,鸡精各适量
做法
1.青韭黄洗干净切成小段备用。
2.打三个鸡蛋放碗里备用,到一点点水,这样蛋比较嫩,
3.锅里放热油,小火煎蛋,这样才能嫩还不糊,起锅备用。
4.油烧热倒入青韭黄快炒,青韭黄一定要锅烧热,大火快炒,
5.放盐鸡蛋翻炒,放少许鸡精起锅上桌。
八、韭黄炒蛋饼的家常做法?
用料
韭黄 150克
鸡蛋 3个
油 适量
盐 半小勺
做法步骤
步骤 1
把鸡蛋打到容器里面,放大概半小勺盐左右,充分搅拌均匀
步骤 2
韭黄切成段或粒都可以,随自己喜欢
步骤 3
锅中放少许油,放韭黄下去炒熟
步骤 4
炒好后装到盘子里面,把菜汁倒掉
步骤 5
再次起锅烧油,放鸡蛋液
步骤 6
再把韭黄放上去
步骤 7
感觉底部熟了就要把它铲起来翻一下面以免把蛋煎得太老,为了拍照我不小心把底部煎老了一些
步骤 8
煎好后上盘
九、虾仁炒蛋家常做法?
食材
大虾100克、鸡蛋3个、葱花5克、淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、生姜丝少许
做法
1、将鸡蛋磕入碗中放入盐,用打蛋器把鸡蛋液搅匀。
2、将大虾去壳,并用牙签从虾的中间部位挑去虾线
3、加点淀粉、料酒、胡椒粉抓匀去腥味,而且可以让虾肉更加滑嫩好吃。料酒不喜欢的话也可以不放。
4、热锅凉油,先倒入点生姜丝炸出姜香味捞出弃之,然后再倒入虾仁。
5、开大火,将虾仁炒至微微变色即可,不要炒的时间太长。
6、倒入鸡蛋液,此时将锅拿起慢慢四周摇晃,让鸡蛋液裹上虾仁后慢慢凝固。锅拿起,可以让鸡蛋受热均匀不易变老。
7、颠勺,并用锅铲快速滑炒,将鸡蛋划拉几下,散成小块立即关火。
8、撒上葱花,翻一下,即可装盘食用。
十、虾仁炒蛋的家常做法?
原料:
虾仁100克、鸡蛋2个、胡萝卜50克[1] 。
调料:
葱5克、姜5克、盐1/2茶匙(3克)。
调料2:
淀粉1/2、茶匙(3克)、料酒1茶匙(5ml)、油1茶匙(5ml)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(3克)。
做法:
1、准备材料,虾仁加上调料2搅拌好备用,鸡蛋洗净倒入碗中打散,胡萝卜切丁,葱姜切末;
2、锅中放少许油,油热后,倒入葱姜末爆香22;
3、倒入入味的虾仁炒熟后,取出;
4、锅中另放油,倒入打散的鸡蛋,用筷子搅拌成碎粒状;
5、倒入炒好的虾仁;
6、倒入胡萝卜丁,盐即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.