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韭黄炒蛋家常做法? 韭黄炒蛋的家常做法?

2023-10-09 17:17:07午餐1

一、韭黄炒蛋家常做法?

韭黄切段备用

准备两百克韭黄洗干净,切成段,然后放入盆中备用,准备鸡蛋七个打入碗中,加入少许湿的淀粉。

准备鸡蛋和配料

少许胡椒粉,少许食用盐,几滴芝麻香油,用筷子顺着一个方向打,鸡蛋打好了放一边备用。

锅中把鸡蛋炒熟备用

先把锅烧热放入油,油的话大概五十克,然后加入鸡蛋,用铲这样子拉着,让蛋流出这里来,火的话用中...

二、韭黄炒蛋的家常做法?

韭黄炒蛋是一道简单易做的家常菜,下面是具体的做法步骤:

所需材料:

韭黄 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

生抽 适量

葱姜末 适量

食用油 适量

做法步骤:

韭黄洗净,切成小段备用。

鸡蛋打入碗中,加入适量盐和生抽,搅拌均匀。

热锅凉油,加入葱姜末煸炒出香味。

加入韭黄翻炒,炒至韭黄变软。

把鸡蛋液倒入锅中,用筷子搅拌均匀,翻炒至鸡蛋熟透即可。

小贴士:

煮鸡蛋液时,可以加入少许水淀粉,这样煮出来的鸡蛋更加嫩滑。

翻炒鸡蛋液时,可以用筷子沿一个方向搅拌,这样炒出来的鸡蛋更加细腻。

如果喜欢口感更加清爽,可以在炒韭黄之前先将韭黄焯水一下,这样可以去除韭黄的涩味。

三、韭黄炒蛋家常做法阿飞?

韭黄切段备用,鸡蛋打入碗中,搅散锅中烧油,油温七成热,下入蛋液翻炒成块状,倒入韭黄段,加盐,生抽调味炒熟,即可出锅

四、韭黄炒蛋做法家常?

韭黄炒蛋的做法步骤

步骤 1

韭黄洗净切段(水分不用控的太干),打2个鸡蛋

步骤 2

鸡蛋加盐打散,少放一点点,这一步不是调味,所以不要放太多,不然最后炒好会很咸,加少量清水或者料酒,这样炒出来的鸡蛋比较嫩,也可不加,看个人喜好

步骤 3

油多一点,烧热,倒入鸡蛋,定型后盛出

步骤 4

用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄(如果油不够,可以再加点),先放姜片煎一下,再放韭黄,加盐,糖一点点,我用的电磁炉火力不猛,所以没有加水,用煤气灶火大,韭黄比较容易炒干,可以稍微加一点水,一小勺就可以了

步骤 5

韭黄炒熟变软后,倒入炒好的鸡蛋,放一点点味极鲜酱油,翻炒均匀,然后加入鸡精,就可以出锅了,味极鲜酱油不需要放多,放多了鸡蛋颜色就没那么好看了

步骤 6

装盘开吃吧,快手菜

五、青韭黄炒蛋的家常做法?

主材:青韭黄200克,鸡蛋3个

配料:油,盐,鸡精各适量

做法

1.青韭黄洗干净切成小段备用。

2.打三个鸡蛋放碗里备用,到一点点水,这样蛋比较嫩,

3.锅里放热油,小火煎蛋,这样才能嫩还不糊,起锅备用。

4.油烧热倒入青韭黄快炒,青韭黄一定要锅烧热,大火快炒,

5.放盐鸡蛋翻炒,放少许鸡精起锅上桌。

六、韭黄炒蛋饼的家常做法?

用料

韭黄 150克

鸡蛋 3个

油 适量

盐 半小勺

做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打到容器里面,放大概半小勺盐左右,充分搅拌均匀

步骤 2

韭黄切成段或粒都可以,随自己喜欢

步骤 3

锅中放少许油,放韭黄下去炒熟

步骤 4

炒好后装到盘子里面,把菜汁倒掉

步骤 5

再次起锅烧油,放鸡蛋液

步骤 6

再把韭黄放上去

步骤 7

感觉底部熟了就要把它铲起来翻一下面以免把蛋煎得太老,为了拍照我不小心把底部煎老了一些

步骤 8

煎好后上盘

七、虾仁炒蛋家常做法?

食材

大虾100克、鸡蛋3个、葱花5克、淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、生姜丝少许

做法

1、将鸡蛋磕入碗中放入盐,用打蛋器把鸡蛋液搅匀。

2、将大虾去壳,并用牙签从虾的中间部位挑去虾线

3、加点淀粉、料酒、胡椒粉抓匀去腥味,而且可以让虾肉更加滑嫩好吃。料酒不喜欢的话也可以不放。

4、热锅凉油,先倒入点生姜丝炸出姜香味捞出弃之,然后再倒入虾仁。

5、开大火,将虾仁炒至微微变色即可,不要炒的时间太长。

6、倒入鸡蛋液,此时将锅拿起慢慢四周摇晃,让鸡蛋液裹上虾仁后慢慢凝固。锅拿起,可以让鸡蛋受热均匀不易变老。

7、颠勺,并用锅铲快速滑炒,将鸡蛋划拉几下,散成小块立即关火。

8、撒上葱花,翻一下,即可装盘食用。

八、虾仁炒蛋的家常做法?

原料:

虾仁100克、鸡蛋2个、胡萝卜50克[1] 。

调料:

葱5克、姜5克、盐1/2茶匙(3克)。

调料2:

淀粉1/2、茶匙(3克)、料酒1茶匙(5ml)、油1茶匙(5ml)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(3克)。

做法:

1、准备材料,虾仁加上调料2搅拌好备用,鸡蛋洗净倒入碗中打散,胡萝卜切丁,葱姜切末;

2、锅中放少许油,油热后,倒入葱姜末爆香22;

3、倒入入味的虾仁炒熟后,取出;

4、锅中另放油,倒入打散的鸡蛋,用筷子搅拌成碎粒状;

5、倒入炒好的虾仁;

6、倒入胡萝卜丁,盐即可。

九、河虾仁炒蛋家常做法?

用料

大河虾仁:10个(105克左右) 

料酒:8克左右 

葱:1棵 

盐:2克左右 

鸡蛋:3个 

食用油:15克左右 

做法步骤

步骤 1

常用这种冰冻的白色冷冻河虾仁,卖家已经把虾线处理的很干净了,冰箱里经常储存一些用来做快手菜是很方便的!

步骤 2

冰冻虾仁放凉水里自然解冻

步骤 3

解冻后虾仁静重量105克左右,倒入料酒抓一下腌制5分钟去除腥味!

步骤 4

腌制后用厨房纸擦干水分,把每个虾仁用刀均切成六份(或者把虾仁剁成大颗粒状都行)。

步骤 5

把剁碎后的虾仁加入鸡蛋液里。

步骤 6

加入葱花和适量盐(盐的用量根据口味轻重灵活调节)。

步骤 7

炒锅里倒入15克左右的食用油,晃动一下锅使油铺满锅底,把油烧热开始冒烟时把蛋液虾仁倒入,底部稍微凝固开大火不停翻炒,鸡蛋液全部凝固即可出锅,切碎的虾仁也是很容易炒熟的!够简单了吧!

步骤 8

出锅装盘

十、虾仁干炒蛋的家常做法?

1.食材准备:干虾仁适量,鸡蛋3颗,葱一根,姜少许,淀粉适量

2.干虾仁用热水泡发洗净沥水,装入碗中备用,小葱切碎,生姜切片放入碗中加入少许水浸泡一会

3.将泡好的葱姜水倒入干虾仁中,再加入一勺淀粉,抓拌均匀,腌制

4.取一个小碗,把鸡蛋打入碗中,加入半勺盐,半勺胡椒粉,半勺淀粉搅拌均匀备用

5.锅内加油,油热倒入腌制好的干虾仁快速翻炒盛出备用

6.将鸡蛋液倒入出锅的虾仁中搅拌均匀,锅内加油油热倒入虾仁鸡蛋液,快速翻炒均匀即可出锅装盘,撒少许小葱即可食用

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