鲜虾怎么做滑？ 虾鸡蛋汤的做法步骤图，鲜虾鸡蛋汤怎么做好？

一、鲜虾怎么做滑？

1、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。

2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

3、切点葱花和葱姜末，里面加点开水。

4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。

5、加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。

6、加一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。

7、倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。

二、虾鸡蛋汤的做法步骤图，鲜虾鸡蛋汤怎么做好？

用料 鸡蛋 一只虾仁 六只紫菜 适量葱 适量清水 适量香油 三滴鲜虾鸡蛋汤的做法 准备虾仁、鸡蛋、葱花鲜虾鸡蛋汤的做法 步骤1虾仁切成粒备用鲜虾鸡蛋汤的做法 步骤2鸡蛋打散备用，紫菜撕成块块备用鲜虾鸡蛋汤的做法 步骤3锅烧热，改小火，放入底油，一点即可，放入虾粒翻炒，鲜虾鸡蛋汤的做法 步骤4放入葱片，一定要小火鲜虾鸡蛋汤的做法 步骤5炒制虾粒微微发黄，加入清水。鲜虾鸡蛋汤的做法 步骤6水开后撇去浮沫，鲜虾鸡蛋汤的做法 步骤7一边搅拌一边放入鸡蛋液，放入紫菜，立即关火，加入盐和香油即可。鲜虾鸡蛋汤的做法 步骤8美味的鲜虾鸡蛋汤就做好了，既简单又美味，营养价值还很高。

三、牛肉鲜虾粥怎么做？

以下是制作牛肉鲜虾粥的步骤：

1. 准备所需食材，包括大米、牛肉、鲜虾等。

2. 将大米淘洗干净，放入煮锅中，加入清水，以中火煮开，然后转中小火煮45分钟。

3. 将牛肉切成小丁，加入少许葱花，用玉米淀粉拌均匀。

4. 把牛肉倒入煮锅，与大米粥搅拌均匀，这个过程需要1分钟，因为牛肉煮的时间太长会老，会影响口感。

5. 加入鲜虾从底部往上轻轻搅拌均匀。

6. 最后调入盐和生抽，香油出锅。

美味的牛肉鲜虾粥就做好了，快去试试吧。

四、紫菜虾滑蛋汤的做法？

用料

虾滑 150克

紫菜 两小袋

鸡蛋 2个

香油 1勺

香醋 1勺

食盐 1匙

做法步骤

1、所有食材准备好

2、两个鸡蛋打散

3、平底锅刷油 将蛋液煎成蛋皮

4、煎好的蛋皮切丝

5、锅内放入清水煮至微微开就可以下入虾滑

6、再次煮开撇去浮沫

7、放入紫菜

8、放入蛋皮，然后加一勺香油、一勺盐、一勺醋调味，就可以关火了

9、味道鲜美，营养补钙，老幼皆宜

五、鲜牛肉怎么做又嫩又滑？

1、裹淀粉

准备适量干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉均可),与水以1:2的比例调成湿淀粉,然后将切好的牛肉放到湿淀粉中,用手抓匀,静置30分钟,就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中,拌入的淀粉糊化,会在牛肉表面形成一层膜,有效锁住牛肉里面的水分,这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩,松软可口。

2、裹蛋清

将牛肉切好片，加入适量鸡蛋清拌匀,静置30分钟再炒。炒的时候，蛋清混合液遇热变性凝固，能减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质变得爽滑鲜嫩。裹蛋清和裹淀粉结合起来使用，效果更好。

3、加啤酒

在牛肉片里淋上适量啤酒，腌制30分钟后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，从而增加牛肉的鲜嫩度。

4、加白糖

牛肉喜甜厌咸，不管是用牛肉做什么菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至是烤牛肉干，都一定要有甜味才行。用糖不仅能使牛肉变得更加鲜美，更重要的是用白糖腌制过后，牛肉会变得嫩滑无比，因为糖可以增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就比较嫩。

具体做法：将牛肉切好，加入1勺白糖，腌制20分钟，然后加入一些水慢慢搅拌，以免牛肉脱水收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后，遇水时也会吸水而使肉片稍微涨发，降低牛肉的韧性和硬度。

六、鲜虾丝瓜蛋汤的家常做法？

鲜虾丝瓜蛋汤是一道清淡而美味的家常菜，下面是一种简单的鲜虾丝瓜蛋汤的做法：

所需材料：

- 鲜虾：适量

- 丝瓜：适量

- 鸡蛋：2个

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量（可选）

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备鲜虾，去头去壳，剥出虾肉备用。可以保留几只完整的虾仁作为装饰。

2. 将丝瓜洗净，去皮和籽，切成细长的丝状备用。

3. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 取一个锅，加入适量的高汤或清水，烧开后放入丝瓜丝和鲜虾煮熟。

5. 煮熟后，将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅拌一下，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

6. 继续煮一会儿，直到鸡蛋熟透，丝瓜变软。

7. 根据个人口味加入适量的盐调味，可以根据喜好加入葱花提鲜。

8. 最后，将汤盛入碗中，可用保留的虾仁作为装饰，并可撒上一些葱花点缀。

鲜虾丝瓜蛋汤是一道简单而营养的汤品，虾肉鲜嫩，丝瓜清爽，鸡蛋增添了丰富的口感。希望您能成功制作出美味的鲜虾丝瓜蛋汤！

七、正大优鲜虾滑吃法？

准备材料：正大优选虾滑300克，番茄2个，金针菇少许、姜葱少许、油盐适量、生抽半勺、白糖少许。

做法：

1、番茄洗净去蒂划十字，放入开水里泡5分钟取出去皮切丁；

2、金针菇洗干净撕小朵，姜切成姜丝，葱切成葱花备用；

3、炒锅下油，下姜丝葱白炒出香味，然后倒入番茄和少许盐炒出红汁，再倒入一碗开水大火煮开；

4、转小火下虾滑，下完虾滑再下金针菇，并加入半勺生抽和少许白糖调味；

5、盖锅盖焖5分钟，出锅前撒上葱花即可。

八、鲜虾滑肉饼的做法？

用料

面粉 300克，鸡蛋 2个，菠菜 500克，虾仁 100克，木耳 6朵，香菇 6朵，生抽 3勺，盐 30克，鸡精 1勺，香油 2勺，糖 10克，猪肉馅 200克，白胡椒粉 5克

做法步骤

步骤 1

温水和面，感觉面偏软就可以了，放在一边醒发半个小时。。木耳，香菇泡发以后切碎备用。菠菜洗净，焯水，然后控干以后切碎，挤去多余水分！虾仁去虾线后切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎。猪肉馅放酱油，盐，胡椒粉，糖，鸡精，香油，调好肉馅。

步骤 2

肉馅加鸡蛋，虾仁，菠菜，香菇，木耳调匀。再根据口味调整一下盐的用量。面用一半放在面板上揉好，做皮准备包。

步骤 3

电饼铛刷油，包成包子状，压扁制成馅饼

步骤 4

电饼铛双面加热，三分钟以后看一下。

步骤 5

待两面都有脆皮以后就熟了

九、牛肉粒的做法虾滑？

1/9牛肉切粒

2/9葱蒜切粒，姜切片，放入牛肉中，加适量的盐、淀粉、料酒和鸡精

3/9用手抓拌均匀，腌制十分钟

4/9什锦用开水烫一下

5/9烫好的什锦捞出放在盘中

6/9锅中加油烧热，放入牛肉和什锦，加适量的花椒粉和盐大火翻炒

7/9牛肉滑熟后放适量的蚝油和鸡精

8/9翻炒一下关火

9/9西兰花用开水烫过，摆在盘周围，中间盛上牛肉即可

十、鲜虾牛肉肠粉热量？

热量在每100克150大卡，肠粉是把大米在清水中浸泡几个小时捞起来再洗干净，将其磨成浆而制作成的，相比较于传统面食，它的口感更加细腻，嫩滑，鲜美。