芦笋木耳炒牛肉的做法?
一、芦笋木耳炒牛肉的做法?
材料:
300克芦笋
200克牛肉(里脊)
适量生姜、蒜、红辣椒
适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉
适量食用油
步骤:
1.牛肉切成薄片,加入适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制30分钟左右。
2.芦笋去除根部和老皮,切成长段,焯水至八成熟。
3.锅中略放油,加入生姜和蒜翻炒出香味,加入牛肉片煸炒至变色。
4.加入炒熟的芦笋,加入盐、糖、料酒和酱油调味,再加入红辣椒片翻炒均匀。
5.放入适量水或高汤继续翻炒,待汁收干后加入适量淀粉水勾芡即可。
温馨提示:芦笋和牛肉在腌制好后要拌匀,等待一段时间让其入味更佳。牛肉可以选用里脊肉或者牛腩肉,但一定要切成薄片,这样炒出来口感更好。如果喜欢口感清淡,可以不加红辣椒。
二、芦笋炒牛肉儿童做法?
食材:芦笋240g、牛肉150克,木耳3朵、腌红椒30克、葱姜蒜
做法
1.芦笋斜切厚片,木耳切粗丝备用。
2.牛肉切粗丝,调入盐、糖、胡椒粉、酱油、生粉、姜蒜抓拌均。
3.起一油锅,油热先下小葱,紧接着下拌好味的牛肉。
4.滑炒断生盛出。
5.另起一油锅,油热先下芦笋和木耳,炒断生加盐调味,然后下腌红椒。
6.全部素菜拌炒均,最后将炒发的牛肉丝倒下去翻炒均即可出锅。
三、芦笋炒牛肉最正宗做法?
材料:
300克西兰花
200克牛肉(里脊)
适量生姜、蒜、红辣椒
适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉
适量食用油
步骤:
1.牛肉切成薄片,加入适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制30分钟左右。
2.芦笋去除根部和老皮,切成长段,焯水至八成熟。
3.锅中略放油,加入生姜和蒜翻炒出香味,加入牛肉片煸炒至变色。
4.加入炒熟的芦笋,加入盐、糖、料酒和酱油调味,再加入红辣椒片翻炒均匀。
5.放入适量水或高汤继续翻炒,待汁收干后加入适量淀粉水勾芡即可。
温馨提示:芦笋和牛肉在腌制好后要拌匀,等待一段时间让其入味更佳。牛肉可以选用里脊肉或者牛腩肉,但一定要切成薄片,这样炒出来口感更好。如果喜欢口感清淡,可以不加红辣椒。
四、云闪付牛肉炒芦笋做法步骤?
1
芦笋洗净
2
牛肉洗净切薄片
3
用料酒,盐,嫩肉粉抓匀腌制10分钟
4
芦笋去皮
5
切菱片
6
锅里倒油,7分热时倒入牛肉煸炒至变色
7
放入芦笋一起炒2分钟,勾芡一点番薯淀粉焖1~2分钟,加盐和鸡精
8
出锅装盘即可
五、芦笋茶的功效与作用?
芦笋茶有这几种功效:芦笋中所含的微量元素硒具有抗癌作用,能防止癌细胞生长,还能降低癌细胞的活力,芦笋中含有丰富的叶酸,孕妇在孕期多喝芦笋茶,可以预防癌症。胎儿畸形。芦笋中含有的芦丁可以预防心脑血管疾病,所以多喝芦笋茶可以预防冠心病的发生。
六、芦笋的炒法?
烹饪步骤
1/6
芦笋根部去皮,切成段备用
2/6
鲜虾仁,加入料酒、白胡椒、盐腌制15分钟
3/6
芦笋和虾仁先焯水断生,焯水时水里滴几滴食用油和加一点盐,这样处理炒的时间短一点,口感更脆!
4/6
起锅烧油加入蒜片炒出香味加入肉丝,肉丝发白加入焯水的芦笋和虾仁
5/6
炒2分钟就可以,因为芦笋之前已经焯水基本已经熟了,最后来点水淀粉勾芡,这样汁水能包裹在芦笋表面
最后一步
成品,出菜!
小贴士
1.芦笋和虾仁焯水,缩短炒的时间这样口感更好 2.焯水时加入几滴食用油和盐,芦笋颜色会更好更容易熟 3.最后用水淀粉勾芡,主要为了汁水能包裹在食物表面
七、炒芦笋的热量?
1 较低。2 因为芦笋的营养成分主要是膳食纤维、维生素和矿物质等,而热量较低。另外,炒芦笋的方式一般会用到一些低热量的做法,如少油少盐、快炒等,也会降低热量的摄入。3 炒芦笋不仅热量低,而且很适宜作为减肥食材,能够帮助减少脂肪的摄入,同时又提供了充足的营养,对身体健康非常有益。
八、如何炒芦笋?
炒芦笋时,先用淡盐水泡发,再用冷水洗净,在煮沸的水里焯一下水,就可以炒了。
芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
九、炒芦笋怎么做好吃,炒芦笋的家常做法?
配料:
芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺
青芦笋的家常做法步骤:
1、首先,把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。
2、将芦笋清洗干净以后,将其根部切掉,然后再次冲洗干净。
3、将芦笋从中间切开,大概切成这样就可以了,这样会更加入味。
4、起锅烧水,水开以后加一点盐在水中,再滴几滴食用油,因为有油的原因,会让芦笋保持原有的翠绿色。大概焯水2分钟就差不多,可以捞出来过凉了。
5、将蒜去皮切成蒜末,然后辣椒去根以后,切碎即可。其实,切碎的蒜和辣椒,会更加入味,更适合做这种白灼的蔬菜,让整体的味道更佳立体。
6、起锅烧油,加入一点盐,然后油温升高以后,可以加一点蒜蓉和辣椒,这样可以炒出香味。将炒好的热油浇汁在芦笋盘中,会发出刺啦刺啦的声音,声音比较悦耳。
十、芦笋的8种吃法芦笋炒肉?
. 甜酸芦笋:将芦笋洗净,焯一下,切一小块土豆,加一块腊肉,然后煎炒,加入适量糖、盐、醋、料酒和水,煮至芦笋和土豆熟透;
2. 芦笋炒腊肉:将芦笋洗净,焯一下,加一小块腊肉,食用油开火炒,加入料酒和适量的盐、醋、胡椒粉,煮至腊肉熟透;
3. 芦笋芝麻:将芦笋洗净,放入沸水中焯一下,炒香一点芝麻,加入适量盐和料酒,煮至芦笋熟透;
4. 芦笋豆腐:将芦笋洗净,切小块,加入豆腐和酱油,将它们一同放入沸水中焖煮,加盐,搅拌均匀;
5. 芦笋虾仁:将芦笋切小块,加入酱油、精盐、糖、料酒,把它和虾仁放进沸水中煮熟,最后加上点淀粉勾芡;
6. 芦笋香酥:先将芦笋备齐,用油将它们炸至金黄色,再放入盐、葱白和料酒,炸至熟透;
7. 芦笋洋葱:将芦笋洗净,切小块,炒香洋葱,加入芦笋、糖、料酒和盐,炒至芦笋熟透,最后加入一点醋和点芝麻混合即可;
8. 芦笋肉片:将芦笋洗净,焯一下,加一块肉片,加入料酒、精盐和胡椒粉,炒至芦笋和肉片熟透;
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