芦笋烧牛肉的家常做法？

一、芦笋烧牛肉的家常做法？

蚝油芦笋牛肉。

一开始我们需要准备的食材分别是芦笋和牛肉，而配料方面我们可以选择蚝油、黑胡椒、糖、蒜头、姜、淀粉、料酒和老抽，这些配料准备好之后，我们就可以开始做菜了，在牛肉的处理上，我们需要将牛肉切成小丁，但想要切成小丁并不能一步到位，如果乱切是会影响牛肉的口感。

最好的办法就是先将牛肉切成块，然后切成丝接着再切成丁，而芦笋的挑选也非常重要，在买芦笋的时候，千万不要买太老的芦笋，要不然吃起来会非常影响口感，买回来的芦笋我们还得去掉芦笋的老根，和牛肉一样，芦笋也同样需要切成丁，姜蒜我们则需要切成末。

牛肉切成丁后，我们还得腌制一下牛肉，在牛肉中加入一半的蚝油和一般的黑胡椒，糖、淀粉和料酒以及清水倒入其中，用手搅拌均匀15分钟后，我们就可以开始炒菜了，在油烧热之后，我们直接将洋葱和蒜放入锅中开始翻炒，炒到爆香后放入牛肉丁，翻炒到牛肉丁变色以后就可以将牛肉捞出了。

接下来把芦笋放入锅中开大火翻炒，翻炒个一两分钟放一点清水到锅中，然后将牛肉继续放入锅中开始翻炒，把蚝油和黑胡椒以及老抽一并放入锅中进行翻炒，翻炒均匀后收一下汁，这道菜也就完成了。

二、牛肉烧芦笋的做法？

起锅烧油放入生姜蒜沫干辣椒花椒爆香，放牛肉，加盐料酒生抽老抽，翻炒均匀煮一个小时，然后放芦笋翻炒均匀即可

三、芦笋牛肉粥的家常做法？

用料

牛肉（里脊肉） 100克

大米 一杯

即食燕麦片 两勺

竹笋适量

葱花姜末 适量

盐 1.5克

糖 一勺

酱油 一勺

白胡椒粉 少量

竹笋牛肉粥的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

大米淘洗干净后放入锅中大火煮开转小火慢慢煮

步骤 3

将牛肉切成丝 放入葱花姜末糖酱油拌匀腌制半小时左右

步骤 4

竹笋洗净焯水捞出沥干水份 切成条状备用

步骤 5

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当大米煮至汤汁粘稠时放入竹笋

步骤 6

再加入腌制好的牛肉 并迅速打散稍煮一会儿

步骤 7

最后加入即食燕麦片和白胡椒粉盐稍微搅拌均匀煮开即可

步骤 8

竹笋牛肉粥做好了

四、芦笋牛肉的家常做法芹菜？

芦笋芹菜洗干净牛肉洗干净悼出血水切片和芦笋芹菜一起炒

五、芦笋烧牛肉成都做法？

芦笋烧牛肉做法如下

食材用料：芦笋5根，牛肉100g，白芝麻少许，油适量，盐适量，生抽一勺。

做法步骤：

1.将芦笋老根部分切除；

2.将芦笋老皮用刨刀刨干净；

3.将芦笋斜刀切成段状后泡水清洗干净；

4.芦笋放入锅内焯下水，加少许盐可以使其更翠绿；

5.锅内放油烧热；

6.放入牛肉翻炒，这个牛肉买的是腌制过有味道的；

7.将牛肉翻炒至变色盛出备用；

8.放入芦笋翻炒，加入适量盐调味；

9.加入适量生抽提鲜；

10.放入牛肉一起翻炒均匀入味即可出锅；

11.装盘撒上适量白芝麻点缀即可。

六、土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法？

1、材料：牛肉250g，土豆100g，葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量。

2、牛肉洗净，切小块；

3、胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块；

4、葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好；

5、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出；

6、锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡；

7、加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色；

8、放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒；

9、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味；

10、中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

七、芦笋家常烧法？

芦笋的家常烧法就是跟虾仁一起爆炒

八、砂锅烧牛肉的家常做法？

首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾（ 是牛肋排把骨头下了的那个部位 ）不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤！

步骤 2把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开。

步骤 3在热锅中放入少量的油，注意中小火就可以了，油热放入切好的肥牛肉块，慢慢的翻动，直到肥肉中的油脂煸出了七八成。

步骤 4加入花椒和生姜，并把火调到中大火，炒一分钟左右 闻到花椒香味时把瘦的牛肉块放入锅中快速翻炒，炒一会牛肉会出水，继续翻炒……

步骤 5炒出的水开始收干时 加入八角和桂皮，继续翻炒直至锅里水已收干，不要加水可以把火关小点，让肉在锅里炸一会至表面略微黄一点，这样后面牛肉怎么炖都不会散而且吃起来更有嚼劲。

6当牛肉表面微黄时加入适量的料酒、生抽、醋和老抽。

步骤 7继续翻炒至锅里的水快收干，加入一点冰糖和一点干红辣椒（我加了三小块冰糖和一个干红辣椒）。

步骤 8加大概是牛肉的两到三倍的水，烧开，换个砂锅，小火慢炖 ～～

步骤 9因为今天时间比较充裕，我用最小的火炖了大概三个小时 （如果时间不够可以用大一点的火炖，时间会短一些，再赶急点可以用高压锅，大概是高压锅上汽后中火十五分钟左右 ）。

步骤 10牛肉炖烂了后按自己的口味适量加点盐和胡椒，我家不用鸡精味精，一般用生抽调味，因为之前炒的时候加了生抽现在也不用加了，加些蒜瓣，改大火烧一下，大概两到三分钟，注意不能让砂锅里的汤汁烧干了我今天做的锅里的汤汁还有一小半。

步骤 11最后撒上葱段和香菜段，关火。

步骤 12美味的瓦罐炖牛肉就做好了，吃了忘不掉！

九、急烧牛肉的家常做法？

1

备好所需食材

2

牛肉切薄片待用

3

把切好的牛肉片放入少许料酒，盐，酱油，淀粉抓匀腌制一下

4

再放入适量的调和油抓匀

5

将调好的牛肉片腌制20分钟左右

6

青红椒洋葱切块

7

姜蒜切片，干辣椒切段

8

锅中放宽油，放入姜片与蒜片爆香

9

放入牛肉快速滑炒变色盛起，待用

10

锅中留油，放入干辣椒煸香

11

继续放入青红椒

12

倒入洋葱

13

加入一勺食盐，翻炒均匀

14

再次倒入刚刚滑炒好的牛肉片

15

中途加入少许的味极鲜酱油，翻炒均匀

16

大约炒两分钟左右，即可出锅

十、甘蔗烧牛肉的家常做法？

第一步、牛肉焯水。将肉洗净切块，倒上料酒腌制3-5分钟，加入足量冷水、2滴白醋和3勺食盐，放入姜片，大火煮沸，将脏东西都煮出来，然后捞出用温热的水洗净。

第二步、加入新鲜甘蔗炖肉。焯好水的肉下锅，加入足量温水，放入姜片、葱白和其他食材，然后放入2-5小节鲜甘蔗，大火将水烧开后，转小火加盖慢炖。不过值得注意的是，甘蔗横切面的细渣要处理干净。

第三步、放入枸杞慢焖明色。待肉快炖好时，揭盖放入泡好水的枸杞，加盖继续小火慢炖三两分钟，即可关火，但此时不要记着揭盖，让枸杞再焖2分钟，然后再揭盖调味享用。