炒芦笋家常做法? 芦笋木耳炒牛肉的做法?
一、炒芦笋家常做法?
1、水500毫升,芦笋2扎,植物油2汤匙,大虾24只,姜末,茶匙,酱油3汤匙,糖2茶匙,料酒1茶匙,盐适量。
2、芦笋去根,切成2.5厘米的段。虾去壳去头。把水倒进锅里,烧开,放芦笋进去煮。煮约3分钟后,盛起,沥干,保留约2汤匙的水。
3、中大火烧热炒锅,下油,放虾进去炒至变色,约3-5分钟。然后加入芦笋、2汤匙的水、姜末、酱油、糖、料酒和盐炒匀。再炒约5分钟后即成。
二、芦笋木耳炒牛肉的做法?
材料:
300克芦笋
200克牛肉(里脊)
适量生姜、蒜、红辣椒
适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉
适量食用油
步骤:
1.牛肉切成薄片,加入适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制30分钟左右。
2.芦笋去除根部和老皮,切成长段,焯水至八成熟。
3.锅中略放油,加入生姜和蒜翻炒出香味,加入牛肉片煸炒至变色。
4.加入炒熟的芦笋,加入盐、糖、料酒和酱油调味,再加入红辣椒片翻炒均匀。
5.放入适量水或高汤继续翻炒,待汁收干后加入适量淀粉水勾芡即可。
温馨提示:芦笋和牛肉在腌制好后要拌匀,等待一段时间让其入味更佳。牛肉可以选用里脊肉或者牛腩肉,但一定要切成薄片,这样炒出来口感更好。如果喜欢口感清淡,可以不加红辣椒。
三、芦笋牛肉粥的家常做法?
用料
牛肉(里脊肉) 100克
大米 一杯
即食燕麦片 两勺
竹笋适量
葱花姜末 适量
盐 1.5克
糖 一勺
酱油 一勺
白胡椒粉 少量
竹笋牛肉粥的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
大米淘洗干净后放入锅中大火煮开转小火慢慢煮
步骤 3
将牛肉切成丝 放入葱花姜末糖酱油拌匀腌制半小时左右
步骤 4
竹笋洗净焯水捞出沥干水份 切成条状备用
步骤 5
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当大米煮至汤汁粘稠时放入竹笋
步骤 6
再加入腌制好的牛肉 并迅速打散稍煮一会儿
步骤 7
最后加入即食燕麦片和白胡椒粉盐稍微搅拌均匀煮开即可
步骤 8
竹笋牛肉粥做好了
四、芦笋牛肉的家常做法芹菜?
芦笋芹菜洗干净牛肉洗干净悼出血水切片和芦笋芹菜一起炒
五、芦笋烧牛肉的家常做法?
蚝油芦笋牛肉。
一开始我们需要准备的食材分别是芦笋和牛肉,而配料方面我们可以选择蚝油、黑胡椒、糖、蒜头、姜、淀粉、料酒和老抽,这些配料准备好之后,我们就可以开始做菜了,在牛肉的处理上,我们需要将牛肉切成小丁,但想要切成小丁并不能一步到位,如果乱切是会影响牛肉的口感。
最好的办法就是先将牛肉切成块,然后切成丝接着再切成丁,而芦笋的挑选也非常重要,在买芦笋的时候,千万不要买太老的芦笋,要不然吃起来会非常影响口感,买回来的芦笋我们还得去掉芦笋的老根,和牛肉一样,芦笋也同样需要切成丁,姜蒜我们则需要切成末。
牛肉切成丁后,我们还得腌制一下牛肉,在牛肉中加入一半的蚝油和一般的黑胡椒,糖、淀粉和料酒以及清水倒入其中,用手搅拌均匀15分钟后,我们就可以开始炒菜了,在油烧热之后,我们直接将洋葱和蒜放入锅中开始翻炒,炒到爆香后放入牛肉丁,翻炒到牛肉丁变色以后就可以将牛肉捞出了。
接下来把芦笋放入锅中开大火翻炒,翻炒个一两分钟放一点清水到锅中,然后将牛肉继续放入锅中开始翻炒,把蚝油和黑胡椒以及老抽一并放入锅中进行翻炒,翻炒均匀后收一下汁,这道菜也就完成了。
六、芦笋炒虾仁家常做法?
1/7 准备好新鲜的芦笋,切断,冻大虾仁4个
剥掉虾壳,去掉虾线,虾仁切成小段。
2/7 剥掉虾壳,去掉虾线,虾仁切成小段。
煮开水加盐,把芦笋在加盐的开水里焯一下。
3/7 煮开水加盐,把芦笋在加盐的开水里焯一下。
锅里加油烧热,倒入准备好的虾仁段和肉丝,直至炒变色。
4/7 锅里加油烧热,倒入准备好的虾仁段和肉丝,直至炒变色。
放入洗净的芦笋段,加入一根切成两段的尖辣椒,蚝油、生抽、醋、盐炒熟。
5/7 放入洗净的芦笋段,加入一根切成两段的尖辣椒,蚝油、生抽、醋、盐炒熟。
起锅装盘,是不是颜色很漂亮!
6/7 起锅装盘,是不是颜色很漂亮!
三个菜,美美的晚餐哦!
7/7 三个菜,美美的晚餐哦!
小贴士
1、虾仁简单翻炒几下,不要炒时间太久,不然虾仁肉不够细嫩。
2、芦笋放入后把盐、生抽等放入后迅速起锅,芦笋不要炒太久,太熟不好吃。
七、芦笋炒毛笋的家常做法?
用料
春笋 2根(250克)
芦笋` 1把(150克)
太太乐鲜鸡汁 10克
水 30克
植物油 15克
步骤:
1.食材准备
2.将春笋的壳剝去,切去根部老的部分,洗净,在开水(加适量盐)锅中焯3~5分钟,捞出在冷水中过凉。芦笋去根部老的部分,洗净,焯水1~2分钟,捞出即入冷水中过凉。
3.春笋切4~5厘米长的条,芦笋摘段,长短与春笋一致。
4.电饼铛预热完成,开盖,加植物油,放入春笋,用竹铲翻铲几下并摊平。合盖,按“煎蛋薄饼”键。
5.准备碗汁:小碗中加入10克鲜鸡汁、30克水,和匀。
6.步骤4设定的时间到,开盖,放入芦笋,用竹铲翻铲均匀。
7.倒入碗计,用竹铲翻铲均匀
8.当汤汁快收干,即可关电源,准备装盘。
9.装盘上桌
八、芦笋炒茄子的家常做法?
食材:芦笋200克,茄子一个,肉末150克,蒜末一勺,醋一勺,油适合。做法:1、倒入玉米油待马上冒烟时放切好的肉末、蒜末,煸香。再依次倒入茄子、芦笋。
2、炒到茄子软了之后放一点陈醋,这个很关键。
3、然后倒一点生抽继续炒,我觉得茄子一定要炒软才好吃呢。
4、最后看看差不多够软了洒入少量盐。芦笋炒茄子的家常做法完成。
九、清炒芦笋的家常做法?
材料
橄榄油1汤匙,芦笋450克,切掉粗茎,嫩茎部分削皮,斜切成2.5厘米长小段,留出5厘米长笋尖,荷兰豆115克,青葱4根,切丝,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,大蒜1瓣,切末,柠檬皮丝1茶匙,切碎的荷兰芹2汤匙
做法
1.锅中下油,中大火加热。放入芦笋、荷兰豆、青葱、盐和胡椒,翻炒2至3分钟,至蔬菜嫩熟。放入蒜末、柠檬皮丝和荷兰芹,续炒1分钟,盛盘上桌。
十、芦笋炒板栗的家常做法?
1、五花肉洗净去毛,冷水浸泡5-10分钟。
2、切成约3x3cm左右大小的块。
3、凉水入锅,放入五花肉、葱、姜,加入料酒,大火烧开。
4、水开后,撇去浮沫,捞出五花肉控干水分备用。
5、煎锅点小火,放入五花肉,把肉煎出油来。煎完一面再翻面重复。
6、煎出油后,放入冰糖,继续小火融化。淋入1汤勺老抽和2汤勺生抽翻炒均匀。
7、加入开水,没过肉即可,加入料酒,大火烧开后转小火,转到砂锅中盖上盖子炖煮1个小时。
8、把干香料放在一个小茶包中,避免散落在锅里,投入锅中。
9、炖煮的时间,我们可以煎一下栗子仁,这样在炖煮的时候不容易碎,可以保持完整的。
10、1个小时后,放入肉锅中。
11、再加入一些竹笋同煮,放入盐调味。
12、继续炖煮半小时左右后,大火收汁即可。
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