怎样炒芦笋才好吃窍门?
一、怎样炒芦笋才好吃窍门?
材料
芦笋500克,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜各适量
做法
1.芦笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎,
2.锅烧热,不用放油,把芦笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟,
3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里,
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和芦笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
二、牛肉丝炒什么好吃窍门?
1.洋葱清洗干净,切丝备用。2.青椒切丝,生姜大蒜备用。3.牛肉切丝,加盐和生抽盐泽10分钟,油热锅加生姜出香。4.加大蒜和牛肉丝、姜炒。5.小火炒至肉质变硬。6.加洋葱和青椒翻炒。7.翻炒均匀加盐,洋葱稍微变色即可出锅。
三、炒芦笋怎么做好吃,炒芦笋的家常做法?
配料:
芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺
青芦笋的家常做法步骤:
1、首先,把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。
2、将芦笋清洗干净以后,将其根部切掉,然后再次冲洗干净。
3、将芦笋从中间切开,大概切成这样就可以了,这样会更加入味。
4、起锅烧水,水开以后加一点盐在水中,再滴几滴食用油,因为有油的原因,会让芦笋保持原有的翠绿色。大概焯水2分钟就差不多,可以捞出来过凉了。
5、将蒜去皮切成蒜末,然后辣椒去根以后,切碎即可。其实,切碎的蒜和辣椒,会更加入味,更适合做这种白灼的蔬菜,让整体的味道更佳立体。
6、起锅烧油,加入一点盐,然后油温升高以后,可以加一点蒜蓉和辣椒,这样可以炒出香味。将炒好的热油浇汁在芦笋盘中,会发出刺啦刺啦的声音,声音比较悦耳。
四、芦笋烧牛肉怎么做好吃?
步骤 1牛肉切块洗净
步骤 2放入花椒、香叶、八角、茴香、桂皮、白寇、冰糖、姜片、葱段、干辣家、生抽、料酒,熬汤,等待煮沸
步骤 3沸腾后放入牛肉块,熬煮(在熬煮过程中记得把浮油打捞出来)
步骤 4熬煮至七分熟,将牛肉盛出,汤汁留在锅里
步骤 5把洗净切段的芦笋放入汤汁里过一遍,断生,仍保留汤汁
步骤 6准好好红辣椒、青椒、姜片、花椒、蒜、葱段、还有适量的豆瓣酱和冰糖、醪糟水
步骤 7油锅烧热,下配料,翻炒
步骤 8待香料和配料香料融入油中、将加工好的的牛肉块下锅一起翻炒
步骤 9牛肉炒制入味后,倒入煮过牛肉的香料汤汁,再次熬煮,直至牛肉软绵时,倒入加工好的芦笋,焖煮入味(时间不宜过长)
五、炒芦笋要焯水吗炒芦笋怎么做好吃?
清炒芦笋要焯水。
芦笋要焯水两大原因:
1、是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
2、是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
六、素炒芦笋怎么做好吃,素炒芦笋的家常做法?
1. 素炒芦笋做法:将新鲜芦笋洗净切段备用,锅中放油烧至六七成热,将蒜末和姜末倒入锅中爆香后放入芦笋翻炒至断生,加入盐、耗油等调味品炒匀后即可出锅。2. 素炒芦笋的家常做法:在素菜食谱中,素炒芦笋是一道简单又美味的菜品。可以按照上述做法进行制作,也可以添加一些其他素材,如豆腐、鲜菇等,使味道更为丰富。此外,适量放入一些生抽或者味极鲜等调味品也能提升菜品的美味度。
七、青炒芦笋怎么做好吃,青炒芦笋的家常做法?
主料
芦笋
5根
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
酱油
适量
蒜头
适量
步骤
1.看,他们长得多好啊,真棒
2.先切片,本来想烤着吃,但后来改变主意了
3.先煮些热水,一定要热水呀
4.因为芦笋有些苦,需要先灼一下,要记得下少许盐
5.看,还挺绿油油的
6.锅里下油,下少许蒜头
7.迅速把灼好的芦笋片下锅
8.调少许芡,有少许酱油和糖
9.迅速下锅翻炒
10.呀!真是好脆好好吃
小贴士
1、芦笋的头可以去皮,这样的话不要难嚼2、不要炒太久,这样口感才好3、要用水灼一下,这样去掉苦味
八、芦笋怎么炒好吃?
主料:芦笋1把、花椒面1g、酱油半勺、油半勺
辅料:肉10g、味精1g、盐1g、葱一段
做法:
1. 芦笋去掉根部较硬的部分,清洗
2. 把芦笋切斜刀的段
3. 准备一点肉,其实用不了很多,借味儿而已4. 把葱段切成葱花
5. 开火后,热锅凉油,油热后放入肉片煸炒
6. 肉片变色后,放葱花,花椒面,盐,酱油
7. 放入芦笋段,继续煸炒
8. 约2分钟后,变软
9. 撒味精出锅。
九、炒生菜怎么做好吃窍门?
食材:生菜300克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。
1、生菜清洗干净,水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。
2、锅中倒入少量油开中火烧热后关火,放入一半蒜蓉利用余温煸香。
3、倒入生菜,开大火翻炒,炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。
4、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化,关火放入盐翻炒均匀即可。
十、炒东瓜怎么做好吃窍门?
1.冬瓜削皮洗净,葱洗净。
2.冬瓜切片,蒜切粒;干椒和葱切段。
3.锅中放油,放蒜和干椒爆香。
4.放入冬瓜翻炒。
5.炒至冬瓜变软放入盐和生抽,翻炒均匀。
6.最后放入葱和鸡精炒匀岀锅。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.