芦笋炒肉的家常做法? 干芦笋炒肉的家常做法?
一、芦笋炒肉的家常做法?
所需材料:
芦笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、色拉油
制作步骤:
1. 芦笋去掉硬茎,切成段;瘦肉切成片,加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉,煸炒至变色。
5. 加入芦笋段,继续煸炒。
6. 加入适量盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,煮沸后改小火焖煮5分钟左右至芦笋软嫩。
8. 最后加入少许色拉油,翻炒均匀即可。
二、干芦笋炒肉的家常做法?
1先把五花肉切薄片,用盐和料酒抓匀,腌制5分钟。
2芦笋去老皮,洗净切段。
3接着过开水焯半分钟,拔凉水备用。同时切蒜片,准备几个干辣椒。
4坐热锅子,放少许油,爆香辣椒和蒜片。
5放入五花肉片,煸炒到变色,加入1大勺生抽,适量蚝油。
6放入芦笋,适量糖少许盐,快火半分钟即可出锅,别炒的时间长。否则芦笋不脆。
7这么做,五花肉绝对喷香,而且有了芦笋,更增香脆的口感,很下饭。
三、羊肉芦笋炒肉的家常做法?
1、将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;
2、锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
四、白芦笋炒肉的家常做法?
用料:白芦笋300g猪肉150g大蒜6g花生油10g鸡精0.5g花椒粉1g生抽10g盐适量小米椒1个
第1步准备好材料
第2步把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜,把猪肉用刀切成条状,小米辣切成小丁。
第3步锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。
第4步大蒜去皮后绞碎备用。
第5步趁鸡蛋糊还没有凝固,铺上火腿片。再加入生抽调味调色。
第6步大火继续翻炒至肉条变色的时候。
加入焯水的芦笋。根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
第11步根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
第12步大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣。
第13步大火翻炒均匀即可关火,装盘。
五、青芦笋炒肉的家常做法?
食材:青芦笋300克、猪肉150克、蒜6克、盐适量、鸡精0.5克、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1个。
做法是:
1.准备好材料:芦笋、瘦肉、大蒜。
2.把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜切。
3.把猪肉用刀切成条状,小米辣切成小丁。
4.大蒜去皮,剁成蒜末,备用。
5.锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。
6.锅烧热后,倒入花生油,油热后放入切条的猪肉,大火快速翻炒。
7.加入花椒增加香味,再加入生抽调味调色。
8.大火继续翻炒至肉条变色的时候,加入焯水的芦笋。
9.加入适量的盐和鸡精调味,大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣。
10.大火翻炒均匀即可。
六、山芦笋炒肉的家常做法?
方法一
1.准备好肉糜 150克 、 芦笋 350克 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 食盐 10克、 金龙鱼特级初榨橄榄油 1勺 、 蒜瓣 5个 、 生姜 1小块 、 料酒 1勺
2.20克蒜瓣和10克生姜分别去皮切成末备用
3.150克肉糜(三分肥七分瘦)加1勺料酒拌匀腌制去腥备用
4.350克芦笋去掉老根,切成丁备用
5.锅里烧200ml水加入10ml橄榄油和10克食盐把350克芦笋丁放进去焯水备用
6.焯好的350克芦笋丁捞出过500ml凉水备用
7.锅里加入1勺金龙鱼特级橄榄油烧至六成热加入20克蒜末和10克姜末爆香
8.加入腌制腌制好的150克肉糜炒散开来
9.炒至150克肉糜变白加入1勺生抽和1勺蚝油再加入小半碗水煮10分钟
10.煮至水干加入焯好的350克芦笋丁翻炒均匀
11.最后再加入10克食盐调味即可出锅
12.可以食用了
七、芦笋炒肉的家常做法王刚?
主料:
芦笋300克,猪肉100克。
辅料:
稻米油20毫升 ,盐少量 ,胡萝卜50克 ,大蒜20克。
步骤1
将新鲜的芦笋用水洗净,如果根部老就要去除。
步骤2
将洗净的芦笋用刀斜切成寸段。
步骤3
锅中放入水,水沸腾后将芦笋放入锅中焯水;
步骤4
炒两分钟后捞出,放入凉水中过凉,然后捞出控干水分备用。
步骤5
猪肉切条状,然后放入少许盐用手抓匀,让肉条入味。
步骤6
胡萝卜洗净去皮斜切成片状,大蒜用刀拍扁然后切几刀,不用太碎。
步骤7
炒锅中放入稻米油或者其它油,将油烧热;
步骤8
油热后放入肉条,用铲子翻炒,至肉完全变色出香味;
步骤9
将蒜末和胡萝卜放入炒锅中,用铲子翻炒至出蒜香味。
步骤10
将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中。
步骤11
用铲子翻炒几下,让食材充分混合,均匀受热,翻炒一分钟就可以了,因为芦笋已经焯过水了,所以不用炒太长时间。
步骤12
放入少许盐,肉里已经有盐分了,所以这时盐一定要少放,一点儿就可以了;
步骤13
翻炒几下,让盐和食材混合均匀,根据自己口味调整盐的用量,在翻炒几下出锅。
烹饪技巧
芦笋根部用手掰一下,如果掰不断就是根部比较老,这时就需要将老根去除
猪肉切条后要用少许盐腌制一下,这样炒出来的肉比较入味
芦笋事先已经焯过水了,所以炒制时间不用太长
芦笋虽然美味,但患有痛风以及糖尿病人是不可多食用的
八、炒芦笋家常做法?
1、水500毫升,芦笋2扎,植物油2汤匙,大虾24只,姜末,茶匙,酱油3汤匙,糖2茶匙,料酒1茶匙,盐适量。
2、芦笋去根,切成2.5厘米的段。虾去壳去头。把水倒进锅里,烧开,放芦笋进去煮。煮约3分钟后,盛起,沥干,保留约2汤匙的水。
3、中大火烧热炒锅,下油,放虾进去炒至变色,约3-5分钟。然后加入芦笋、2汤匙的水、姜末、酱油、糖、料酒和盐炒匀。再炒约5分钟后即成。
九、芦笋百合炒肉的家常做法?
用料
猪肉
芦笋
百合
蒜片姜片
蚝油
白砂糖
淀粉
花生油
芦笋百合炒肉的做法
把猪肉切片,用蚝油,白砂糖,淀粉,花生油拌匀。
芦笋切段飞水(两分钟)百合剥好。
开镬下花生油爆炒蒜片姜片和猪肉。
待猪肉九成熟的时候下芦笋和百合,再爆炒一下。猪肉全熟即可上碟。
十、芦笋炒虾仁家常做法?
1/7 准备好新鲜的芦笋,切断,冻大虾仁4个
剥掉虾壳,去掉虾线,虾仁切成小段。
2/7 剥掉虾壳,去掉虾线,虾仁切成小段。
煮开水加盐,把芦笋在加盐的开水里焯一下。
3/7 煮开水加盐,把芦笋在加盐的开水里焯一下。
锅里加油烧热,倒入准备好的虾仁段和肉丝,直至炒变色。
4/7 锅里加油烧热,倒入准备好的虾仁段和肉丝,直至炒变色。
放入洗净的芦笋段,加入一根切成两段的尖辣椒,蚝油、生抽、醋、盐炒熟。
5/7 放入洗净的芦笋段,加入一根切成两段的尖辣椒,蚝油、生抽、醋、盐炒熟。
起锅装盘,是不是颜色很漂亮!
6/7 起锅装盘,是不是颜色很漂亮!
三个菜,美美的晚餐哦!
7/7 三个菜,美美的晚餐哦!
小贴士
1、虾仁简单翻炒几下,不要炒时间太久,不然虾仁肉不够细嫩。
2、芦笋放入后把盐、生抽等放入后迅速起锅,芦笋不要炒太久,太熟不好吃。
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