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芦笋炒肉的家常做法? 干芦笋炒肉的家常做法?

2023-10-13 05:42:31午餐1

一、芦笋炒肉的家常做法?

所需材料:

芦笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、色拉油

制作步骤:

1. 芦笋去掉硬茎,切成段;瘦肉切成片,加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制20分钟左右。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的瘦肉,煸炒至变色。

5. 加入芦笋段,继续煸炒。

6. 加入适量盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。

7. 倒入适量清水,煮沸后改小火焖煮5分钟左右至芦笋软嫩。

8. 最后加入少许色拉油,翻炒均匀即可。

二、干芦笋炒肉的家常做法?

1先把五花肉切薄片,用盐和料酒抓匀,腌制5分钟。

2芦笋去老皮,洗净切段。

3接着过开水焯半分钟,拔凉水备用。同时切蒜片,准备几个干辣椒。

4坐热锅子,放少许油,爆香辣椒和蒜片。

5放入五花肉片,煸炒到变色,加入1大勺生抽,适量蚝油。

6放入芦笋,适量糖少许盐,快火半分钟即可出锅,别炒的时间长。否则芦笋不脆。

7这么做,五花肉绝对喷香,而且有了芦笋,更增香脆的口感,很下饭。

三、羊肉芦笋炒肉的家常做法?

1、将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;

2、锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

四、白芦笋炒肉的家常做法?

用料:白芦笋300g猪肉150g大蒜6g花生油10g鸡精0.5g花椒粉1g生抽10g盐适量小米椒1个

第1步准备好材料

第2步把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜,把猪肉用刀切成条状,小米辣切成小丁。

第3步锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。

第4步大蒜去皮后绞碎备用。

第5步趁鸡蛋糊还没有凝固,铺上火腿片。再加入生抽调味调色。

第6步大火继续翻炒至肉条变色的时候。

加入焯水的芦笋。根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

第11步根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

第12步大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣。

第13步大火翻炒均匀即可关火,装盘。

五、青芦笋炒肉的家常做法?

食材:青芦笋300克、猪肉150克、蒜6克、盐适量、鸡精0.5克、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1个。

做法是:

1.准备好材料:芦笋、瘦肉、大蒜。

2.把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜切。

3.把猪肉用刀切成条状,小米辣切成小丁。

4.大蒜去皮,剁成蒜末,备用。

5.锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。

6.锅烧热后,倒入花生油,油热后放入切条的猪肉,大火快速翻炒。

7.加入花椒增加香味,再加入生抽调味调色。

8.大火继续翻炒至肉条变色的时候,加入焯水的芦笋。

9.加入适量的盐和鸡精调味,大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣。

10.大火翻炒均匀即可。

六、山芦笋炒肉的家常做法?

方法一

1.准备好肉糜 150克 、 芦笋 350克 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 食盐 10克、 金龙鱼特级初榨橄榄油 1勺 、 蒜瓣 5个 、 生姜 1小块 、 料酒 1勺

2.20克蒜瓣和10克生姜分别去皮切成末备用

3.150克肉糜(三分肥七分瘦)加1勺料酒拌匀腌制去腥备用

4.350克芦笋去掉老根,切成丁备用

5.锅里烧200ml水加入10ml橄榄油和10克食盐把350克芦笋丁放进去焯水备用

6.焯好的350克芦笋丁捞出过500ml凉水备用

7.锅里加入1勺金龙鱼特级橄榄油烧至六成热加入20克蒜末和10克姜末爆香

8.加入腌制腌制好的150克肉糜炒散开来

9.炒至150克肉糜变白加入1勺生抽和1勺蚝油再加入小半碗水煮10分钟

10.煮至水干加入焯好的350克芦笋丁翻炒均匀

11.最后再加入10克食盐调味即可出锅

12.可以食用了

七、芦笋炒肉的家常做法王刚?

主料:

芦笋300克,猪肉100克。

辅料:

稻米油20毫升 ,盐少量 ,胡萝卜50克 ,大蒜20克。

步骤1

将新鲜的芦笋用水洗净,如果根部老就要去除。

步骤2

将洗净的芦笋用刀斜切成寸段。

步骤3

锅中放入水,水沸腾后将芦笋放入锅中焯水;

步骤4

炒两分钟后捞出,放入凉水中过凉,然后捞出控干水分备用。

步骤5

猪肉切条状,然后放入少许盐用手抓匀,让肉条入味。

步骤6

胡萝卜洗净去皮斜切成片状,大蒜用刀拍扁然后切几刀,不用太碎。

步骤7

炒锅中放入稻米油或者其它油,将油烧热;

步骤8

油热后放入肉条,用铲子翻炒,至肉完全变色出香味;

步骤9

将蒜末和胡萝卜放入炒锅中,用铲子翻炒至出蒜香味。

步骤10

将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中。

步骤11

用铲子翻炒几下,让食材充分混合,均匀受热,翻炒一分钟就可以了,因为芦笋已经焯过水了,所以不用炒太长时间。

步骤12

放入少许盐,肉里已经有盐分了,所以这时盐一定要少放,一点儿就可以了;

步骤13

翻炒几下,让盐和食材混合均匀,根据自己口味调整盐的用量,在翻炒几下出锅。

烹饪技巧

芦笋根部用手掰一下,如果掰不断就是根部比较老,这时就需要将老根去除

猪肉切条后要用少许盐腌制一下,这样炒出来的肉比较入味

芦笋事先已经焯过水了,所以炒制时间不用太长

芦笋虽然美味,但患有痛风以及糖尿病人是不可多食用的

八、炒芦笋家常做法?

1、水500毫升,芦笋2扎,植物油2汤匙,大虾24只,姜末,茶匙,酱油3汤匙,糖2茶匙,料酒1茶匙,盐适量。

2、芦笋去根,切成2.5厘米的段。虾去壳去头。把水倒进锅里,烧开,放芦笋进去煮。煮约3分钟后,盛起,沥干,保留约2汤匙的水。

3、中大火烧热炒锅,下油,放虾进去炒至变色,约3-5分钟。然后加入芦笋、2汤匙的水、姜末、酱油、糖、料酒和盐炒匀。再炒约5分钟后即成。

九、芦笋百合炒肉的家常做法?

用料  

猪肉

芦笋

百合

蒜片姜片

蚝油

白砂糖

淀粉

花生油

芦笋百合炒肉的做法  

把猪肉切片,用蚝油,白砂糖,淀粉,花生油拌匀。

芦笋切段飞水(两分钟)百合剥好。

开镬下花生油爆炒蒜片姜片和猪肉。

待猪肉九成熟的时候下芦笋和百合,再爆炒一下。猪肉全熟即可上碟。

十、芦笋炒虾仁家常做法?

1/7 准备好新鲜的芦笋,切断,冻大虾仁4个

剥掉虾壳,去掉虾线,虾仁切成小段。

2/7 剥掉虾壳,去掉虾线,虾仁切成小段。

煮开水加盐,把芦笋在加盐的开水里焯一下。

3/7 煮开水加盐,把芦笋在加盐的开水里焯一下。

锅里加油烧热,倒入准备好的虾仁段和肉丝,直至炒变色。

4/7 锅里加油烧热,倒入准备好的虾仁段和肉丝,直至炒变色。

放入洗净的芦笋段,加入一根切成两段的尖辣椒,蚝油、生抽、醋、盐炒熟。

5/7 放入洗净的芦笋段,加入一根切成两段的尖辣椒,蚝油、生抽、醋、盐炒熟。

起锅装盘,是不是颜色很漂亮!

6/7 起锅装盘,是不是颜色很漂亮!

三个菜,美美的晚餐哦!

7/7 三个菜,美美的晚餐哦!

小贴士

1、虾仁简单翻炒几下,不要炒时间太久,不然虾仁肉不够细嫩。

2、芦笋放入后把盐、生抽等放入后迅速起锅,芦笋不要炒太久,太熟不好吃。

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