怎样炒芦笋才好吃窍门？

一、怎样炒芦笋才好吃窍门？

材料

芦笋500克，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量

做法

1.芦笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎，

2.锅烧热，不用放油，把芦笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里，

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和芦笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

二、怎样炒山药片好吃窍门？

炒山药片的好吃窍门做法如下

铁棍山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。

做法：

1、将铁棍山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。

2、山药去皮后切菱形片。

3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。

4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

三、炒芦笋怎么做好吃，炒芦笋的家常做法？

配料:

芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺

青芦笋的家常做法步骤:

1、首先，把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。

2、将芦笋清洗干净以后，将其根部切掉，然后再次冲洗干净。

3、将芦笋从中间切开，大概切成这样就可以了，这样会更加入味。

4、起锅烧水，水开以后加一点盐在水中，再滴几滴食用油，因为有油的原因，会让芦笋保持原有的翠绿色。大概焯水2分钟就差不多，可以捞出来过凉了。

5、将蒜去皮切成蒜末，然后辣椒去根以后，切碎即可。其实，切碎的蒜和辣椒，会更加入味，更适合做这种白灼的蔬菜，让整体的味道更佳立体。

6、起锅烧油，加入一点盐，然后油温升高以后，可以加一点蒜蓉和辣椒，这样可以炒出香味。将炒好的热油浇汁在芦笋盘中，会发出刺啦刺啦的声音，声音比较悦耳。

四、炒芦笋要焯水吗炒芦笋怎么做好吃？

清炒芦笋要焯水。

芦笋要焯水两大原因：

1、是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。

2、是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。

五、素炒芦笋怎么做好吃，素炒芦笋的家常做法？

1. 素炒芦笋做法：将新鲜芦笋洗净切段备用，锅中放油烧至六七成热，将蒜末和姜末倒入锅中爆香后放入芦笋翻炒至断生，加入盐、耗油等调味品炒匀后即可出锅。2. 素炒芦笋的家常做法：在素菜食谱中，素炒芦笋是一道简单又美味的菜品。可以按照上述做法进行制作，也可以添加一些其他素材，如豆腐、鲜菇等，使味道更为丰富。此外，适量放入一些生抽或者味极鲜等调味品也能提升菜品的美味度。

六、青炒芦笋怎么做好吃，青炒芦笋的家常做法？

主料

芦笋

5根

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

适量

酱油

适量

蒜头

适量

步骤

1.看，他们长得多好啊，真棒

2.先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了

3.先煮些热水，一定要热水呀

4.因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐

5.看，还挺绿油油的

6.锅里下油，下少许蒜头

7.迅速把灼好的芦笋片下锅

8.调少许芡，有少许酱油和糖

9.迅速下锅翻炒

10.呀！真是好脆好好吃

小贴士

1、芦笋的头可以去皮，这样的话不要难嚼2、不要炒太久，这样口感才好3、要用水灼一下，这样去掉苦味

七、炒山药怎么做好吃？

主料：山药半根，木耳适量，青虾500克

辅料：蚝油适量，精盐适量，生抽适量，香油适量

做法：

1.山药洗净去皮备用，然后把山药切成大片。

2.切好的山药放进盐水中浸泡一会儿。

3.生姜切片备用。

4.把浸泡好的山药片和木耳分别放到开水中焯烫一下。

5.锅中加油烧热，炒香八角和姜片。

6.倒入虾仁翻炒均匀。

7.虾仁变红时，放入山药片翻炒。

8.放入黑木耳翻炒一会儿。

9.加入适量的蚝油炒匀。

10.加入适量的生抽炒匀。

11.临出锅时加入适量的精盐炒匀。

12.关火后点入适量的香油调味。

八、怎么做山药炒秋葵最好吃山药炒秋葵怎么做好吃？

主料山药100g秋葵180g辅料油适量盐适量胡萝卜适量料酒适量蒜片适量鱼露适量香油适量步骤1.准备食材2.山药去皮后切片泡入清水里，准备胡萝卜片，蒜片3.锅内水开后加入少许盐下入秋葵焯水后捞起冲凉4.再把秋葵去蒂切段5.把山药片和黑木耳也在沸水中焯水后捞起6.热锅温油下入蒜片爆香7.再把山药，胡萝卜片和黑木耳下锅不断的煸炒至山药断生8.加入秋葵9.加入盐10.加入少许料酒能去除食材的异味11.加入适量的鱼露12.最后滴入适量的香油翻炒均匀后熄火出锅13.上桌小贴士1，山药片要切的薄一点，这样才能达到快速烹饪的目的。

2.盐要比平时减少一半，最后要用鱼露调味，鱼露超级咸，加入要适量?

九、芦笋怎么炒好吃？

主料：芦笋1把、花椒面1g、酱油半勺、油半勺

辅料：肉10g、味精1g、盐1g、葱一段

做法：

1. 芦笋去掉根部较硬的部分，清洗

2. 把芦笋切斜刀的段

3. 准备一点肉，其实用不了很多，借味儿而已4. 把葱段切成葱花

5. 开火后，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒

6. 肉片变色后，放葱花，花椒面，盐，酱油

7. 放入芦笋段，继续煸炒

8. 约2分钟后，变软

9. 撒味精出锅。

十、炒生菜怎么做好吃窍门？

食材：生菜３００克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。

１、生菜清洗干净，水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。

２、锅中倒入少量油开中火烧热后关火，放入一半蒜蓉利用余温煸香。

３、倒入生菜，开大火翻炒，炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。

４、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化，关火放入盐翻炒均匀即可。