豆腐炒牛肉粒怎么炒好吃?
一、豆腐炒牛肉粒怎么炒好吃?
步骤 1
牛肉切粒,用盐、胡椒粉、水抓匀上劲儿,腌制 20 分钟
步骤 2
平底锅放硅油纸,将牛肉粒煎熟,用厨房用纸吸去油分
步骤 3
豆腐切成方块 ,木耳切丝、蒜黄切段
步骤 4
开水下锅焯豆腐,焯好后放入冷水中
步骤 5
炒锅放油,四成热下入葱姜炒香
步骤 6
下入豆腐、木耳、吸好油的牛肉,加酱油、盐、糖调味、老抽调色
步骤 7
烧至汤汁收稠,炒匀出锅
步骤 8
牛肉粒烧豆腐制作完成
二、雪花牛肉粒怎么炒好吃?
所需食材:
- 雪花牛肉粒:适量
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 大蒜:适量,切末
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 高汤或清水:适量
- 淀粉水:适量
步骤:
1. 首先,将雪花牛肉粒放在盘中冷藏一段时间,以便牛肉更好地切削成薄片状。
2. 将雪花牛肉粒切成薄片状,可以使用切肉机或者刀具。
3. 在一个碗中,将切好的牛肉片放入,并加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、生抽和蚝油,拌匀腌制片刻。
4. 烧热锅后,加入适量的油,将腌制好的牛肉片快速煸炒至变色。
5. 加入葱段、姜片和切末的大蒜继续翻炒,使其散发出香味。
6. 在锅中加入适量的高汤或清水,煮沸一分钟。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,使牛肉粒与调料充分结合并收汁。
8. 最后可以根据个人喜好,加入一些蔬菜(如洋葱、胡萝卜、青椒等)或调味料,翻炒均匀。
9. 出锅前,根据个人口味再次尝味,调整盐和味精的用量。
三、芦笋炒腐竹好吃吗?
芦笋炒腐竹,非常美味,做法简单
1. 芦笋切斜段,开水绰至断生捞出。
2. 腐竹提前用凉水泡发六个小时。
3. 泡发后的腐竹切斜段。
4. 锅内适量油烧热,姜末炒香。
5. 芦笋,腐竹,小米椒放入翻炒两下。
6. 适量素蠔油,盐调味。
7. 翻炒均匀关火盛盘。
四、牛肉粒怎么炒好吃又嫩?
步骤/方式一
400克牛肉切小方粒。
步骤/方式二
牛肉粒中倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀并腌制10分钟。
步骤/方式三
半个洋葱切碎、一个青椒切菱形片。
步骤/方式四
锅中倒油大火烧热,倒入牛肉粒迅速翻炒至变色,盛出备用。
步骤/方式五
锅中留底油继续加热,倒入洋葱炒香。
步骤/方式六
接着倒入青椒片翻炒。
步骤/方式七
倒入1勺生抽和3克糖,翻炒均匀。
步骤/方式八
倒入炒好的牛肉粒,1克黑胡椒粉一起翻炒均匀。
步骤/方式九
关火出锅
五、芦笋怎么炒好吃?
主料:芦笋1把、花椒面1g、酱油半勺、油半勺
辅料:肉10g、味精1g、盐1g、葱一段
做法:
1. 芦笋去掉根部较硬的部分,清洗
2. 把芦笋切斜刀的段
3. 准备一点肉,其实用不了很多,借味儿而已4. 把葱段切成葱花
5. 开火后,热锅凉油,油热后放入肉片煸炒
6. 肉片变色后,放葱花,花椒面,盐,酱油
7. 放入芦笋段,继续煸炒
8. 约2分钟后,变软
9. 撒味精出锅。
六、怎样炒牛肉粒又嫩又好吃?
1、牛肉切成正方体的小粒,加盐,生粉,生抽,蚝油腌制20分钟左右,20分钟后再加入两勺甜酒腌制10分钟左右。
2、生姜,大蒜 ,青、红辣椒,芹菜,切段备用。
3、油烧热后下牛肉,大火炒至牛肉变色时盛出。
4、洗锅依次另炒生姜,大蒜,青、红辣椒,芹菜杆,翻炒1分钟,放入牛肉粒,一起翻炒。
5、出锅前撒入蒜叶,芹菜叶就可以了。
炒牛肉用甜酒其实比料酒更好,炒出来的牛肉味道更鲜嫩,更好吃
七、腌制好的牛肉粒怎么炒好吃?
1、牛里脊一块洗净,切成2厘米左右的丁,加入芝加哥牛排调料,再加入白葡萄酒,充分抓拌均匀腌制15分钟,腌好后加入淀粉抓拌均匀,如果干可以加少许水抓拌。拌均匀后在家少许橄榄油抓拌均匀。
2、锅烧热后加橄榄油适量,然后放入腌制好的牛肉粒,大约一分钟多一点的十几斤,煎至牛肉粒变色,加入蚝油翻炒均匀,最后把彩椒放入翻炒均匀即可出锅了。
八、炒芦笋要焯水吗炒芦笋怎么做好吃?
清炒芦笋要焯水。
芦笋要焯水两大原因:
1、是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
2、是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
九、芦笋素炒好吃还是炒肉好吃?
芦笋素炒没有炒肉好吃,芦笋炒菜的时候有一点苦味儿,炒了肉丝,以后芦笋的苦味,被肉片吸收掉一部分再加上勾芡的淀粉也能冲淡到许多它的苦味,但是素草会有什么都不纺织,放一点油吵完以后,苦味就比较重,吃起来不是那么好吃,除非是,芦笋的,忠粉也不会觉得这种菜好吃的所以炒肉片要比干炒芦笋好吃,多一些
十、芦笋怎么炒才好吃?
材料:芦笋1把,番茄2颗,蒜5瓣做法:1、用两手左右方向拿着芦笋, 轻轻往下折, 芦笋自然会断在比较老和比较嫩的地方;
2、将芦笋洗净放在觇板上, 用削皮刀轻轻的从芦笋头下方约莫5公分处将皮削下, 切成自己想要的长短, 备用;3、番茄洗净去蒂, 滚刀切块备用;
4、蒜切粗末备用;5、1 匙油热油锅, 爆香蒜;6、下番茄块、1 碗水煮至番茄熟软;
7、下芦笋拌炒约莫 3 分钟, 起锅前下适量盐调味即可。
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