芦笋肉片汤做法？ 上海芦笋肉片的做法？

一、芦笋肉片汤做法？

1、主料：芦笋(200克)，猪里脊肉(200克)，香菇（干）(15克)。

调料：大蒜(10克) ，酱油(8克)，淀粉(玉米)(5克)，味精(1克)，盐(2克)，植物油(15克)。

2、猪里脊肉洗净切薄片；

3、猪里脊肉片放入碗中加酱油水淀粉抓拌均匀，腌制分钟；

4、芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；

5、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；

6、热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；

二、上海芦笋肉片的做法？

1：五花肉洗净切片，肉片碗内放点料酒，生粉，蛋清，少量盐，搅拌上劲，即上浆。放一边醒一下。

2：芦笋略刨去外面老皮，洗净切3公分段备用。

3：锅内放油先把浆好的肉片快速翻炒，起锅备用。

4：锅内略放油开火把芦笋翻炒断生，加一点点水，放肉片大火爆炒同时加入少量盐，鸡粉即可起锅装盆。切记不要放酱油！

三、芦笋炒肉片的家常做法？

【食材】芦笋、猪肉、蒜头、姜片

【步骤】

(1）首先把猪肉切片，加入酱油、盐、油、料酒、生粉，提前腌制10分钟。

(2）把芦笋洗干净后，就切成小段。

(3）烧开热水，倒入芦笋，1-2分钟后捞出，并用冷水冲一冲。

(4）热锅淋油，加入蒜头姜片，接着倒入肉片翻炒片刻，再倒入芦笋一起翻炒片刻，最后加入适量的盐油酱油即可出锅啦～

四、牛腿肉炒芦笋做法？

用料

牛后腿 350克水 600ml料酒 10ml老抽 15ml生抽 10ml黑胡椒 适量淀粉 1勺盐 5克芝麻油 一勺食用油（平常炒菜的二倍，有多点好吃） 适量生姜 3片蒜 4瓣花椒 20粒辣椒皮 适量个蔬菜,（芦笋，芹菜，青椒，推荐青椒味道最赞） 适量砂糖 适量

牛腿肉炒芦笋的做法步骤

步骤 1

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牛肉垂直于纹路切条。

步骤 2

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切条后的牛肉放入600ml水中泡10分钟,过一遍清水清除血水。

步骤 3

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牛肉条中加一个蛋清，老抽，生抽，香油，黑胡椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。

步骤 4

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腌制牛肉的时候准备配菜。这是一天做准备的配菜，芹菜，胡萝卜，姜末蒜末，辣椒皮。

步骤 5

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这个是第二次天做准备的配菜，芦笋芹菜洋葱胡萝卜。

步骤 6

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这是今天做的配菜。青椒三个，洋葱半个，胡萝卜1／4。

步骤 7

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凉油中放入花椒爆香后捞出花椒粒。

步骤 8

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放一半蒜末和姜末，爆香后放入牛肉大火翻炒，加入一勺料酒。

步骤 9

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牛肉变色后加剩下的蒜末姜末辣椒皮和喜欢的蔬菜，小孩子吃，少放辣椒皮，加入一勺糖味道会更好，大火爆炒，试一下味道酌量加盐，出锅装盘。

五、可乐肉片做法大全家常？

用料

五花肉

可乐 330ml

姜片

老抽

香叶

冰糖

鸡精 （根据个人喜好，可不用）

可乐五花肉的做法

将肥瘦相间的带皮五花肉切成大小均匀的肉块，切好姜片备用。

锅中加水点火，将切好的肉块和姜片一起放入锅中，煮沸后撇去水面上的浮沫，盛出用温水洗净，控水备用。

锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，将洗干净的肉倒入锅中翻炒均匀，倒入少许老抽翻炒，将330ml的可乐倒入锅中（可根据肉的多少来掌握可乐的用量），不喜欢太甜的，这个时候也可以往锅里加点温水，莫过肉就可以。再加入几片香叶。

盖上锅盖，大火煮沸后转小火，具体时间，大家可以根据自己锅里汤的多少掌握一下，最后大火翻炒收下汁即可。

美味的可乐五花肉出锅啦

六、牛腿肉片做法？

食材明细

牛腿肉、白菜、葱、料酒、盐、糖、菜油。

1、牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。

2、白菜洗净，切段备用

3、炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用

4、倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。

5、倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下

6、关火，出锅装盘。全程大火快炒，速度很重要，这样牛肉片鲜嫩可口

七、芦笋的做法大全家常菜？

原料：芦笋200克，水发口蘑50克，火腿25克，油菜少许

食材准备：芦笋去根，刮净老皮，用清水漂洗干净，捞出沥水，切成小段。水发口蘑去蒂，洗净沥水，切成片；火腿切成象眼片；油菜去根老叶，洗净切成两半，放入沸水中焯烫一下捞出沥干。

1.净锅置火上，加入花生油烧至四成热，下入葱片炸出香味捞出不用。

2.烹入料酒再放入奶汤，放入芦笋段、口蘑片和火腿片烧沸，撇去浮沫。

3.转小火烧烩至芦笋段、口蘑片熟嫩，加入精盐、姜汁调好口味。

4.最后加入味精调匀，用水淀粉勾薄芡，淋入熟鸡油出锅装盘。

八、羊腿肉片做法大全家常？

材料：羊后腿800g切片、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2个、姜20克、葱头500克、羊肉汤500克。

做法：1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时；

2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。

3.待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。

九、肉片做法大全家常最简单？

肉片做法：

主料：

瘦肉一斤

辅料：

淀粉适量

盐适量

料酒适量

鸡粉适量

酱油适量

做法：

1.肉切片。

2.加入淀粉等调料腌制十分钟。

3.油放半勺烧热后把肉片一片一片放入半炸半炒十分钟。

4.十分钟后熟了就可以装盘，如果还没熟可以在炒一会。

十、涮牛肉片做法大全家常？

材料：牛腱子500克、娃娃菜200g、油50g、盐4g、料酒30ml、青椒碎适量、豆瓣酱2汤匙、油辣椒一汤匙、生粉2汤匙

步骤：1、准备好所有食材，先将牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分

2、放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀

3、娃娃菜洗净后切块，青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒

4、热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油，加入开水和油辣椒

5、大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色

6、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎

7、另起锅倒入油烧至冒青烟，把热油淋入碗中即可。