莴笋焯水好还是不焯水好？

一、莴笋焯水好还是不焯水好？

其实莴笋炒之前不要焯水，因为莴笋是可以直接生吃的蔬菜，焯水会影响莴笋的口感，如果凉拌可以焯一下水，我个人喜欢清炒莴笋，到时候把黑木耳提前泡一下，把莴笋、胡萝卜洗净削皮切成细丝，接着开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把莴笋、胡萝卜、黑木耳放在锅中，加味精，盐，白糖用大火烧开，焖炒十几分钟也就能吃！

二、长豆角焯水炒好吃还是不焯水好？

 长豆角不焯水炒出来更好吃。 长豆角也叫豇豆是一种营养非常丰富的蔬菜，用长豆角炒菜，直接炒出来味道更新鲜也更好吃一些。

三、炒鸡用焯水好吃还是不焯水好吃？

炒鸡用焯水的比不焯水的好吃，因为焯水后去掉了血水和杂质，所以焯水的好吃些。

四、炒莲菜焯水好还是不焯水好？

需要焯水。莲藕在炒制之前放在清水中浸泡一会儿，可以防止莲藕氧化变黑，也能提升莲藕清脆的口感。莲藕别名玉笋、玉藕、玲珑婉等，是南方比较普遍的食材。莲藕原产自印度，后引进中国，在中国的江苏、湖北、河北、广东等地均有种植，莲藕的烹饪方式多样，可以炒制、凉拌、煲汤、煮粥等。

五、鸡肉焯水好还是不焯水好吃？

鸡肉焯水之后好吃。焯水的鸡肉可以去血水沫。

六、莴笋直接炒好还是焯水好？

建议不要焯水，直接下锅清炒就可以。莴笋本身就是一种可以生吃的蔬菜，它里面的营养成分基本上都是水溶性的，而且草酸含量也是极少的，因此没有再必要进行焯水。焯水反而会损失更多的营养成分，同时也影响莴笋的口感，从而变得不脆嫩。

七、炒鸭子是焯水好还是不焯水？

炒鸭子不需要焯水，直接把鸭子切成肉块，放入锅中不停的翻炒就可以了，材料中的葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒等都可以去掉鸭子的腥味。

八、炒油麦菜焯水好还是不焯水好？

油麦菜要焯水。

因为油麦菜本身带有一定的苦味，若是给油麦菜焯水的话就可以减少它的这种味道，使最后烹饪出来的油麦菜更加美味。而且油麦菜在焯水之后颜色也会变得更加的鲜艳。

在给油麦菜焯水的时候动作一定要迅速，只需要焯水1分钟左右即可，看到油麦菜颜色变翠绿之后就要立刻将它捞出来，以免将油麦菜煮烂了。

九、炒猪腰花焯水好还是不焯水好？

焯水好。

将腰花改刀后直接冷水下锅进行焯水处理，加入生姜、大葱、料酒等可以去除腰花的肉腥味，也可以使得其制作时间缩短，食用时口感会更鲜嫩爽滑。腰花可以搭配洋葱、大蒜、大葱等味道稍重的食材，可以掩盖掉部分腥味的同时增加菜肴的香味。

十、炒花菜是焯水好还是不焯水好？

不焯水好。不焯水的菜花炒出来味道特别的好吃，而且菜花吃起来有嚼劲，菜花的营养也不会减少。但是在炒的时候需要的时间比较长。