莴笋叶子的危害？ 莴笋叶子的做法？

一、莴笋叶子的危害？

莴笋叶子不焯水是可以直接炒的，害处就是有点苦。

莴笋叶子里含有莴苣素，带点苦味，但其实它有刺激胃液分泌、促进消化和增进食欲的作用。所以，用莴笋叶炒菜尽量不要焯水，择洗干净后切成寸段就可以直接下锅炒制了，这样能减少莴苣素及水溶性营养成分的损失。

二、莴笋叶子的做法？

原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。

　　2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。

　　3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了

三、莴笋叶子可以吃吗注意吃莴笋叶子的细节？

可以吃

一、凉拌莴笋叶。将莴笋叶洗干净切成小段，然后用热水抄一下装盘，然后往抄好的莴笋叶上倒上酱油，醋，白糖，味精，在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了。

二、莴笋叶汤。把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。

四、莴笋叶子可以生吃吗莴笋叶子紫色能吃吗？

可以生吃。

新鲜莴笋叶中含有丰富的水分、维生素、纤维素、碳水化合物以及矿物质等成分，并没有有毒物质，生吃是没有问题的，不过由于莴笋叶偏寒凉，且带有一定的苦味，建议生吃莴笋叶前，先放淡盐水中浸泡一会，或放入沸水中焯烫15秒，这样能去除部分莴笋叶的苦味，

五、莴笋叶子到底能吃吗？莴笋叶子到底能吃吗？

能吃。莴苣叶子实际上是可以食用的。 莴笋叶子中含有大量的膳食纤维、钾元素或者是维生素等，适当食用莴笋叶子，能够为机体补充充足的膳食纤维，促进肠道蠕动，调节肠道菌群，在一定程度上能够缓解便秘，此外，莴笋叶子还能够起到降低血压、降低血脂的效果，对神经衰弱具有一定的辅助治疗效果。需要注意的是，莴笋叶子过量食用有可能会导致病人出现口苦的现象，加重肠胃负担，进而表现出视力衰退、消化不良等疾病，故莴笋叶子适量食用为好，不可长期大量食用。莴笋叶子虽然有诸多好处，但是并不适合所有人都食用，尤其是对于易过敏人群。

六、莴笋的叶子颜色深？

答莴笋的叶子颜色深，莴笋叶是深色蔬菜的。莴笋叶属于深绿色蔬菜,它的维生素含量总体来说比莴笋的茎要高很多,B族维生素维生素C胡萝卜素尼克酸等营养素都远高于茎中含量。

七、莴笋的叶子怎么剥掉？

莴笋的叶子，当你要吃莴笋了的时候，坎下来从黄叶下面往上面一层一层的剥掉

八、凉拌莴笋叶子的吃法？

食材：笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺

　　1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，莴笋叶摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后，切成大小均匀的段，装入盘中。

　　2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁

　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油倒入碗中，拌匀后淋在莴笋叶上，撒上葱花即可。

九、莴笋的叶子怎么吃？

步骤/方式1

凉拌莴笋叶做法如下

主料

莴笋一棵

辅料

小米椒2个 ，大蒜1瓣 ，生抽一勺， 醋一汤匙， 油适量 ，盐一汤匙

莴笋叶洗净，莴笋切丝

步骤/方式2

热水烧开，放入滴几滴油，半勺盐

步骤/方式3

放入莴笋叶焯水

步骤/方式4

捞出，清水过凉

步骤/方式5

沥干水分，切碎

步骤/方式6

大蒜切碎，小米椒切末

步骤/方式7

依次放入碗中

步骤/方式8

放入盐，生抽，醋

步骤/方式9

热锅，放油，烧开

步骤/方式10

倒入蔬菜中即可。

步骤/方式11

成品图

十、莴笋叶子的能吃吗？

莴笋的叶子能吃的。莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的吃法很多，如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的营养成分，尤其是维生素类，主要是贮存在莴笋叶中，因此，他们常常只吃莴笋茎，而把莴笋叶子随手丢掉，这是很可惜的。

莴笋的维生素含量主要集中在叶内，叶比茎的维生素含量平均高5-6倍，其中维生素C的含量比茎高15倍以上，特别是嫩叶，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。

此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。所以莴笋叶子是可以吃的，而且非常有营养。