炒芦笋怎么做好吃,炒芦笋的家常做法?
一、炒芦笋怎么做好吃,炒芦笋的家常做法?
配料:
芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺
青芦笋的家常做法步骤:
1、首先,把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。
2、将芦笋清洗干净以后,将其根部切掉,然后再次冲洗干净。
3、将芦笋从中间切开,大概切成这样就可以了,这样会更加入味。
4、起锅烧水,水开以后加一点盐在水中,再滴几滴食用油,因为有油的原因,会让芦笋保持原有的翠绿色。大概焯水2分钟就差不多,可以捞出来过凉了。
5、将蒜去皮切成蒜末,然后辣椒去根以后,切碎即可。其实,切碎的蒜和辣椒,会更加入味,更适合做这种白灼的蔬菜,让整体的味道更佳立体。
6、起锅烧油,加入一点盐,然后油温升高以后,可以加一点蒜蓉和辣椒,这样可以炒出香味。将炒好的热油浇汁在芦笋盘中,会发出刺啦刺啦的声音,声音比较悦耳。
二、炒芦笋要焯水吗炒芦笋怎么做好吃?
清炒芦笋要焯水。
芦笋要焯水两大原因:
1、是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
2、是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
三、牛肉火腿怎么做炒好吃?
原料:牛外脊肉1000克,葱头150克,火腿150克,酸黄瓜150克
调料:食油100克,精盐6克,香叶1片,芥茉酱15克,油炒面粉50克,胡椒粉少许
烹饪方法:
将牛外脊肉洗净切成10片,用肉拍子拍成长方形薄片,抹上少许盐、胡椒粉、芥茉酱腌片刻;把葱头、火腿、酸黄瓜洗净切丝、备用。
将牛肉片包上葱头、火腿、酸黄瓜卷成筒形,用牙签插紧,备用。
把锅烧热后倒入食油,待油温5成时,放入牛肉卷煎至上色后,放入焖锅内加入香味,倒入牛肉汤,用文火焖熟时,取出牛肉卷拔掉牙签,原汁放入油炒面粉调匀过箩,加入精盐调好口味再放入牛肉卷用小火煨煮。食用时每份两只,浇上原汁,配上大米饭即可。
四、芦笋烧牛肉怎么做?
牛肉烧成八成熟后,下入芦笋翻炒即可
五、芦笋烧牛肉怎么做好吃?
步骤 1牛肉切块洗净
步骤 2放入花椒、香叶、八角、茴香、桂皮、白寇、冰糖、姜片、葱段、干辣家、生抽、料酒,熬汤,等待煮沸
步骤 3沸腾后放入牛肉块,熬煮(在熬煮过程中记得把浮油打捞出来)
步骤 4熬煮至七分熟,将牛肉盛出,汤汁留在锅里
步骤 5把洗净切段的芦笋放入汤汁里过一遍,断生,仍保留汤汁
步骤 6准好好红辣椒、青椒、姜片、花椒、蒜、葱段、还有适量的豆瓣酱和冰糖、醪糟水
步骤 7油锅烧热,下配料,翻炒
步骤 8待香料和配料香料融入油中、将加工好的的牛肉块下锅一起翻炒
步骤 9牛肉炒制入味后,倒入煮过牛肉的香料汤汁,再次熬煮,直至牛肉软绵时,倒入加工好的芦笋,焖煮入味(时间不宜过长)
六、素炒芦笋怎么做好吃,素炒芦笋的家常做法?
1. 素炒芦笋做法:将新鲜芦笋洗净切段备用,锅中放油烧至六七成热,将蒜末和姜末倒入锅中爆香后放入芦笋翻炒至断生,加入盐、耗油等调味品炒匀后即可出锅。2. 素炒芦笋的家常做法:在素菜食谱中,素炒芦笋是一道简单又美味的菜品。可以按照上述做法进行制作,也可以添加一些其他素材,如豆腐、鲜菇等,使味道更为丰富。此外,适量放入一些生抽或者味极鲜等调味品也能提升菜品的美味度。
七、青炒芦笋怎么做好吃,青炒芦笋的家常做法?
主料
芦笋
5根
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
酱油
适量
蒜头
适量
步骤
1.看,他们长得多好啊,真棒
2.先切片,本来想烤着吃,但后来改变主意了
3.先煮些热水,一定要热水呀
4.因为芦笋有些苦,需要先灼一下,要记得下少许盐
5.看,还挺绿油油的
6.锅里下油,下少许蒜头
7.迅速把灼好的芦笋片下锅
8.调少许芡,有少许酱油和糖
9.迅速下锅翻炒
10.呀!真是好脆好好吃
小贴士
1、芦笋的头可以去皮,这样的话不要难嚼2、不要炒太久,这样口感才好3、要用水灼一下,这样去掉苦味
八、清炒芦笋怎么做?
芦笋是一种很不错的食材,口感爽脆、味道清香,而且营养价值丰富,很多人很喜欢吃,常见的做法就是用来炒制,不过清炒的时候最好用猪油,家中没有猪油的可以准备一小块腿肉,将其去皮炸一阵,然后混着清炒,有兴趣的可以看看。
食材
芦笋 200g
腿肉 50g
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
将芦笋过水洗净,然后切去根部较老部分以及尾部芦笋花,将其斜切成薄片状。
打开电磁炉,加入适量水,放入少许盐醋,将芦笋片放入焯一阵,将其焯透后捞出,放入冷水过滤,沥干备用,还可以加入少许盐、酱油、料酒、醋等腌制一会,这样等下炒的时候更入味。
炒芦笋最好用猪油,这样炒起来更像,准备一小块腿肉,将其去皮切成薄片状。
锅洗净,沥干水渍,加入少许油,放入少许姜丝、蒜末爆香,然后加入芦笋炒制。
炒一会后拨至两侧,留空中间,将少许腿肉放入炸油,炸出一些油脂;也可以在前面先将其炸一会,然后倒入芦笋片混炒。
一会加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料,将其炒匀,试试味道,合适后关火装盘!
九、芦笋炒银鱼怎么做?
芦笋炒银鱼好吃的做法:
食材用料:芦笋500g,银鱼50g,精炼油、精盐、味精、绍酒、美极鲜味汁、生抽各适量
步骤:
1、芦笋去皮,切整齐,入水油中焯熟,捞出装入煲中;
2、银鱼焯水后排放在芦笋上,浇上绍酒、美极鲜味汁、生抽、精盐味精等调味料,再烧沸5分钟即可。
十、芦笋炒带子怎么做?
鲜嫩的芦笋加上带子的肥美,口感味道都棒棒嗒Ionian用料 带子 8-10个 芦笋 300g 芦笋炒带子的做法 带子可以切小块加入少许生粉、盐调味;芦笋切断备用油锅放入少许橄榄油加热,放入带子,翻炒数下,加入芦笋一起炒几分钟,大功告成
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