当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 午餐 > 正文内容

芦笋和竹笋的区别? 竹笋与芦笋的区别?

2023-10-24 16:35:16午餐1

一、芦笋和竹笋的区别?

植物的种类不同:芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,竹笋则是禾本科竹亚科多年生的常绿植物。

二、竹笋与芦笋的区别?

芦笋、竹笋皆有“笋”字,常让人混淆三者有“亲戚”关系,其实它们彼此素不相识,又不是同类。它们的区别是:

1、芦笋,俗称石刁柏、龙须菜,为百合科天门冬属多年生宿根草本植物,以抽生的嫩茎为蔬菜食用。

2、竹笋,又称竹芽,为禾本科常绿植物竹的幼芽,一般分为春笋、冬笋、鞭笋。

3、我在中国芦笋交易网上看到一些图片,芦笋植株跟茴香植株有点像,竹笋就是竹子的嫩芽。

三、芦笋和竹笋有什么区别?

种类不同

芦笋和竹笋是两种不同科属和种类的植物,芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物石刁柏的嫩芽,是以其嫩茎为蔬菜进食。而竹笋为禾本科常绿植物竹的幼芽,其实属于竹子的幼芽也就称之为竹笋。

外形不同

芦笋为直立草本,其可以高达一米左右,茎干平滑细长,外表颜色为绿色和白色,其尾部带有花。而竹笋同样也是细长,只是其外壳有一层笋叶,没有芦笋那么长,较为矮壮,外形为圆锥形,下大头小。

地域不同

由于两种植物喜好的环境不一,芦笋一般是生长在北方,而竹笋比较喜欢雨水充沛的环境,所以其生长于南方,所以从地域上来看,其芦笋北方偏多,南方罕见,竹笋南方偏多,北方罕见。

营养不同

芦笋和竹笋是两种不一样的植物,所以其中的营养成分也是有很大的区别的,芦笋富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分,同时还含有叶酸、硒元素等。而竹笋则是富含植物蛋白、脂肪、糖类、纤维素,具有低糖、低脂肪等特点,营养价值相对低于芦笋。

四、请问芦笋和竹笋有什么区别?

1、生长环境不同:芦笋一般生长于靠水的沼泽地带,竹笋一般生长在泥土较为坚硬的山林地带。

2、植株大小不同:芦笋的植株大小与竹笋相比较要小很多。

3、植物种类不同:芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,竹笋则是禾本科竹亚科多年生常绿植物。

五、芦笋跟竹笋有什么区别?

芦笋和竹笋的区别在于外形不相同,生长环境不相同,营养价值不相同,科属不相同。

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,竹笋含有一种白色的含氮物质,所以有一股独有的清香味。

科属不相同,芦笋是天门冬科植物石刁柏的嫩芽,可供蔬菜食用,它未出土是白色的,所以叫白笋,而出土后为绿色的,所以被称为绿笋,而竹笋我们比较熟悉,它是竹的幼芽,自古以来就被当做菜中珍品,是我国的传统美味佳肴,食用和栽培历史悠久。

外形不相同,芦笋为直立草本,可高达1米,茎干平滑细长,外表颜色为绿色和白色,尾部带花,而竹笋可分为春笋、冬笋、鞭笋,春笋顾名思义是春天生长出,它也是细长的,但是外壳有一层笋叶。

六、芦笋和白芦笋的区别?

青芦笋和白芦笋其实并不是芦笋的两个品种,而是同一种芦笋。一直长在土里,没有见过光的就是白芦笋,露出地面的就是青芦笋。当然,除了颜色不同外,两者的味道也稍有区别。

  白芦笋的整个生长过程是不见光的,只要长出土一点,就要培以轻壤或沙壤盖住以完全避光。白芦笋露出地面以后,短短几个小时就会变红,然后慢慢发黄,最后变成青色。

  白芦笋吃起来口感有点苦,绿的没有苦味,所以很多人没吃过芦笋的,一吃这个白色的感觉到苦,就不想吃,这个绿的没有这个苦的感觉,感觉倒挺好。

  虽然色彩不同,口味不同,但是这白芦笋和青芦笋却是实实在在的一母同胞。

七、芦笋是竹笋吗?

不是

芦笋和竹笋是两种不同科属和种类的植物。芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物、石刁柏的嫩芽,是以其嫩茎为蔬菜进食。而竹笋为禾本科常绿植物竹的幼芽,其实属于竹子的幼芽也就称之为竹笋。

芦笋别名“荻笋”、“南荻笋”,禾本科芦苇属植物的嫩芽,与天门冬科植物石刁柏的嫩芽相区别。

沅江芦苇的幼茎也称为芦笋,营养丰富,滋味鲜美,有着“洞庭虫草”的美誉。地处洞庭腹地的沅江,拥有45万亩得天独厚的芦笋资源。

芦笋作为芦苇的嫩芽,广泛分布于东北的辽河三角洲、松嫩平原、三江平原,内蒙古的呼伦贝尔和锡林郭勒草原,新疆的博斯腾湖、伊犁河谷及塔城额敏河谷,华北平原的白洋淀等苇区。当今主要培育繁殖基地有江苏沭阳、浙江、安徽等地。

八、小芦笋和大芦笋的区别?

口感不一样。大芦笋一般都是比较老的芦笋,吃起来口感不会那么鲜嫩,而且粗芦笋的皮一般比较厚,吃之前要先将皮去掉才可以。

小芦笋一般都是比较嫩的,而且比较鲜嫩,不用去皮也是可以食用的,购买芦笋时一定要挑选颜色比较鲜亮的芦笋,这样的比较鲜嫩。

九、芦笋竹笋的腌制方法?

1、准备芦笋10根,大蒜2瓣,干辣椒1个,水1杯,白醋半杯,白糖4大匙,食盐1小匙,腌渍香料1大匙。

2、、切除约2厘 米长的芦笋老梗,剥去厚表皮。大蒜去蒂,用刀拍碎。干辣椒剪开后去籽,切成0.5厘米宽的圈。

3、把芦笋放入开水中焯10-15秒,捞出过凉后沥干。

4、在锅中放入腌菜汁原料,煮至白糖完全溶化。

5、把芦笋、大蒜和干辣椒放入容器中,然后倒入冷却的腌菜汁。

6、盖上盖子,放入沸水 中煮10分钟左右。

7、在常温下冷却半天后放入冰箱冷藏。

8、腌2-3天即可食用

十、芦笋和竹笋是一样的吗?

不一样,芦笋和竹笋是一样的。

芦笋和竹笋是两种不同科属和种类的植物。芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物、石刁柏的嫩芽,是以其嫩茎为蔬菜进食。而竹笋为禾本科常绿植物竹的幼芽,其实属于竹子的幼芽也就称之为竹笋。

芦笋为直立草本,其可以高达一米左右,茎干平滑细长,外表颜色为绿色和白色,其尾部带有花。而竹笋同样也是细长,只是其外壳有一层笋叶,较为矮壮,外形为圆锥形,下大头小。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/wuc/99063469.html

返回列表

上一篇:芦笋的种植与栽培技术?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。