芦笋山药的家常做法？ 芦笋虾的家常做法？

一、芦笋山药的家常做法？

食材：铁棍山药1根，胡萝卜1个，芦笋4根，食盐1茶匙，鸡粉少许，水淀粉少许，食油适量

第一步：将胡萝卜去皮，然后去蒂，对半切开，再斜刀切小块，然后切成约2毫米厚的胡萝卜菱形片，切好装盘备用！接着把芦笋的外皮去掉，再斜刀对半破开，然后斜刀切成寸段备用！最后把铁棍山药去皮，然后洗掉部分粘液，然后斜刀切成小段，再切成约2毫米厚的薄片，切好后放到盐水里泡着，防止氧化！

第二步：起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺食油，再放入胡萝卜，芦笋和山药片，焯水至断生后马上捞出备用！

第三步：起锅加油烧热，再将焯过水的芦笋段，山药片，胡萝卜片倒入锅中，再加入1茶匙食盐，加入少许鸡粉，加入少许的水淀粉（酒店的菜为什么那么亮，就是多了这一步！）然后翻炒均匀即可出锅装盘！

二、芦笋虾的家常做法？

芦笋1把，虾15只，豌豆1小把，红菜椒半个，大蒜2瓣，生姜1小块，料酒1茶勺，白胡椒粉半茶勺，盐和油各适量。

我们先把芦笋下半截粗茎秆的皮削去，洗净后切2厘米长的段，红菜椒去籽洗净切片，大蒜切末，生姜切片。

虾去头，剥去虾壳取出虾仁，在虾仁背部用刀划开挑出虾线，将虾仁冲洗沥干，加料酒，姜片抓匀腌制15分钟去腥。

锅中烧水煮沸，先放入豌豆煮1分钟，再倒入芦笋段焯水2分钟，焯到芦笋半熟时关火，芦笋和豌豆一起捞出来，过凉水沥干。

倒入虾仁和红菜椒片翻炒，加白胡椒粉以及适量盐调味，大火快速炒1分钟关火，起锅盛出这道菜就做好了。

三、芦笋的吃法和做法？

主料

芦笋适量

猪肉适量

辅料

姜适量

干辣椒适量

蒜适量

调料

盐适量

白糖适量

生抽适量

1. 食材。

2. 热锅下肉片翻炒出油。

3. 下姜蒜干辣椒炒香。

4. 下芦笋炒至变色。

5. 加盐、白糖、生抽。

6. 翻炒均匀后出锅。

四、山药芦笋鸡蛋粥的做法？

步骤 1

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1步：大碗（或小盆)盛2／3水，用擦床小孔把洗净去皮后的山药擦丝入水

步骤 2

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2步：锅少许油葱花爆炒捞出葱花，倒入擦好的山药(水一并)，中火把山药搅匀防成块，撇去浮末(淀粉)，熬熟(透亮晶莹剔透的感觉)后，倒入已搅匀的鸡蛋丝，再加入香菜末＋枸杞＋适量盐，搅匀出锅0k[呲牙]很简单吧[玫瑰]

五、虾和山药怎么蒸？

虾和山药可以一起蒸食因为虾和山药都是营养丰富的食材，可以互相搭配，虾肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，而山药则富含多种氨基酸、维生素和矿物质，搭配在一起营养更加均衡。做法可以按照以下步骤：1. 将虾洗净，去头去尾，剪除虾壳，留下虾尾；2. 将山药去皮，切成均匀大小的块状；3. 将虾和山药放入碗中，加入适量盐和料酒，蒸10-15分钟即可。如果想增加口感的话，还可以加入少量姜丝和蒜末。这样做出来的虾和山药蒸食既健康又美味。

六、羊肉山药虾的做法？

材料：山药300g、羊肉1000g、虾酱150g、干辣椒20g，花椒10g。

羊肉山药虾的做法：

1.山药切块，入油锅炸到焦黄，备用，羊肉在开水中煮沸，加入作料，葱姜蒜，干辣椒，花椒等，煮到7成熟。

2.按纹路将羊肉切条备用，剩余部分切丁，跟虾酱，山药，一起。

3.可以放入盅盅内，条状的先摆好，做个造型之类的，将浸过虾酱的肉丁，山药舀好即可。正好是一个盘的份，可以待客，方便食用。

4.接着就要上火蒸了，大火烧开水转中火，半个小时的时间，羊肉山药虾就做好了

七、山药虾蒸饼做法？

做步骤：

1、首先将山药去皮切成小方块，约1厘米的立方体。

2、将买来的干虾泡软。然后粗切干虾。

3、浸泡干蘑菇。直到软化然后切碎蘑菇。

4、接下来,泡菜萝卜去除它的咸味。然后切成小块。

5、洋葱和大蒜剁碎

6、最后,肉切成小方块。我们准备做山药的饼底。

7、接下来把所有准备好的材料一起翻炒，直至香味溢出

8、接下来,加入肉一起炒，到熟

9、然后,把切成立方块的山药倒入锅里一起炒,直到它变成棕色的。

10、接下来,撒上调味料,炒匀。

11、在另一个碗中,混合好大米面粉,小麦淀粉,中筋面粉,木薯粉和水。搅拌,直到形成一个光滑的面糊

12、使用一个过滤器,将糊倒入锅中。

13、在慢热下不断搅拌。面糊开始变厚，关掉加热的火

14、与此同时将油刷入蒸托盘底。

15、倒入混合物山药。按压平和。

16、把水煮沸，让热气蒸熟托盘内的食物。大约蒸45分钟即可

17、蒸熟后，让蒸笼冷却。撒上葱花、切碎的辣椒片和芝麻之。这样就完成了!

八、潮汕芦笋炒虾的家常做法？

材料：

水，500毫升，芦笋，2扎，植物油，2汤匙，大虾，24只，姜末，2茶匙，酱油，3汤匙，糖，2茶匙，料酒，1茶匙，盐，适量

做法：

1.芦笋去根，切成2.5厘米的段。虾，去壳去头。把水倒进锅里，烧开，放芦笋进去煮。煮约3分钟后，盛起，沥干，保留约2汤匙的水。

2.中大火烧热炒锅，下油，放虾进去炒至变色，约3-5分钟。然后加入芦笋、2汤匙的水、姜末、酱油、糖、料酒和盐炒匀。再炒约5分钟后即成。

九、芦笋炒虾的做法步骤图，芦笋炒虾怎么做好吃？

用料芦笋根虾只芦笋炒虾的做法?剥成虾仁开背去虾线?芦笋削下半段表皮滚刀切丁?热水焯虾变色出锅?洗锅倒油炒芦笋加盐或者蒸鱼豉油调味?倒入虾加鸡精可加一点水调味?出锅小贴士汤咸了菜没味儿最后加盐盐肯定到汤里去了虾其实不用料酒泡不用加盐虾本来就有咸味蔬菜应该单独调味肉起锅蔬菜调味再加?

十、芦笋炒虾滑正宗做法？

1.把芦笋洗干净，斜刀切段。

2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。

3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。

4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。

5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。