芦笋烧牛肉的家常做法？

一、芦笋烧牛肉的家常做法？

蚝油芦笋牛肉。

一开始我们需要准备的食材分别是芦笋和牛肉，而配料方面我们可以选择蚝油、黑胡椒、糖、蒜头、姜、淀粉、料酒和老抽，这些配料准备好之后，我们就可以开始做菜了，在牛肉的处理上，我们需要将牛肉切成小丁，但想要切成小丁并不能一步到位，如果乱切是会影响牛肉的口感。

最好的办法就是先将牛肉切成块，然后切成丝接着再切成丁，而芦笋的挑选也非常重要，在买芦笋的时候，千万不要买太老的芦笋，要不然吃起来会非常影响口感，买回来的芦笋我们还得去掉芦笋的老根，和牛肉一样，芦笋也同样需要切成丁，姜蒜我们则需要切成末。

牛肉切成丁后，我们还得腌制一下牛肉，在牛肉中加入一半的蚝油和一般的黑胡椒，糖、淀粉和料酒以及清水倒入其中，用手搅拌均匀15分钟后，我们就可以开始炒菜了，在油烧热之后，我们直接将洋葱和蒜放入锅中开始翻炒，炒到爆香后放入牛肉丁，翻炒到牛肉丁变色以后就可以将牛肉捞出了。

接下来把芦笋放入锅中开大火翻炒，翻炒个一两分钟放一点清水到锅中，然后将牛肉继续放入锅中开始翻炒，把蚝油和黑胡椒以及老抽一并放入锅中进行翻炒，翻炒均匀后收一下汁，这道菜也就完成了。

二、牛肉烧芦笋的做法？

起锅烧油放入生姜蒜沫干辣椒花椒爆香，放牛肉，加盐料酒生抽老抽，翻炒均匀煮一个小时，然后放芦笋翻炒均匀即可

三、牛肉卤子的家常做法大全窍门？

原料：牛肉碎、萝卜、豆腐、姜末、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、味精、醋、蒜蓉。

做法步骤：

第1步、牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。

第3步、红油豆瓣酱。

第4步、电饭煲（条件所限）加油烧热，放花椒炸出香味。

第5步、放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。

第6步、不停翻炒，将豆瓣酱炒出红油。

第7步、放入萝卜丁翻炒均匀。

第8步、加入豆腐丁。

第9步、根据人数的多少，加入适量的开水。

第10步、调入盐、生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，调入味精，淋少许陈醋增香。

第11步、就做好了。

四、牛肉烧黄瓜的家常做法大全？

第1步、牛肉清洗干净切片后，加入适量淀粉，生抽，料酒，姜丝腌制一下。

第2步、黄瓜去皮后切片。

第3步、锅中热油，把牛肉倒入锅中爆炒。

第4步、牛肉炒断生以后盛出来备用。

第5步、锅中热油爆香蒜米。

第6步、把黄瓜片倒入锅中翻炒。

第7步、黄瓜片翻炒几下后加入适量盐。

第8步、把之前炒好的牛肉倒回锅中。

第9步、加入适量鸡精。

第10步、加入适量生抽翻拌均匀即可。

小贴士：

牛肉很容易熟，不要炒的太久，所以要炒好后盛出来炒的太久就咬不动了，黄瓜也不要炒太久，炒太久就不脆爽了。

五、鲜芦笋家常做法大全？

百合芦笋

材 料：

芦笋200克，鲜百合3个，白果20克，干红辣椒3个，盐、果蔬粉、油、白胡椒粉适量

步 骤：

1、百合掰开洗干净，白果冲洗干净，干辣椒切段；

2、芦笋去掉老的部分洗净切段；

3、芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；

4、热油锅，爆香干辣椒后下百合煸炒；

5、再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、果蔬粉、胡椒粉调味炒匀即可。

橄榄油黑椒芦笋

材 料：

芦笋1把，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油1小勺

步 骤：

1、把芦笋老的地方剥皮，很新鲜嫩的芦笋就不需要了，洗干净沥干水分；

2、平底锅烧热后放橄榄油；

3、油热后放入芦笋；

4、翻炒几下后，放一点盐；

5、继续翻炒一两分钟，撒适量黑胡椒碎，即可出锅了。

清炒芦笋

材 料：

芦笋200克，生姜10克，盐、果蔬粉、金兰酱油适量

步 骤：

1、芦笋洗净切段，生姜切片；

2、水中加盐、油煮沸，芦笋段放入焯烫；

3、变碧绿色即可，捞出过冷水，沥去水分；

4、热锅放油，入生姜片爆香，放入酱油；

5、把芦笋倒入翻炒；

6、加适量的盐、果蔬粉翻炒均匀即可装盘。

六、芦笋梗的家常做法大全？

做法一

材料:芦笋梗，肉，葱，姜

做法

1.将芦笋梗洗净，去老根，开水焯一下

2.斜着切段，肉切片

3.锅内放油烧热，下入葱、姜炒香，接着放肉片炒白，然后下芦笋梗、调料一同炒香后，煮上两分钟即可装盘食用

方法二

材料:芦笋梗，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末

做法

1.把芦笋梗洗干净，斜刀切段。

2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋梗，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。

3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放入淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净时，就可以控干水分，然后加盐和白胡椒粉，一起抓匀腌五分钟。

4.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

5.热油锅，先炒香蒜末，然后放入芦笋梗，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋入少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，最后放少许盐调味就可以了。

七、芦笋牛肉粥的家常做法？

用料

牛肉（里脊肉） 100克

大米 一杯

即食燕麦片 两勺

竹笋适量

葱花姜末 适量

盐 1.5克

糖 一勺

酱油 一勺

白胡椒粉 少量

竹笋牛肉粥的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

大米淘洗干净后放入锅中大火煮开转小火慢慢煮

步骤 3

将牛肉切成丝 放入葱花姜末糖酱油拌匀腌制半小时左右

步骤 4

竹笋洗净焯水捞出沥干水份 切成条状备用

步骤 5

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当大米煮至汤汁粘稠时放入竹笋

步骤 6

再加入腌制好的牛肉 并迅速打散稍煮一会儿

步骤 7

最后加入即食燕麦片和白胡椒粉盐稍微搅拌均匀煮开即可

步骤 8

竹笋牛肉粥做好了

八、芦笋牛肉的家常做法芹菜？

芦笋芹菜洗干净牛肉洗干净悼出血水切片和芦笋芹菜一起炒

九、烧牛肉要焯水吗的家常做法窍门？

烧牛肉要掉水的，把牛肉冷水下锅加入姜片，料酒，一起煮，水开后煮2分钟，捞出。

再把锅里水倒掉，放油将牛肉倒入锅里翻炒加生姜，料洒，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱，生抽，老抽等，继续翻炒直到炒去香味后，再开水，进行焖煮直到熟即可。

十、芦笋烧牛肉成都做法？

芦笋烧牛肉做法如下

食材用料：芦笋5根，牛肉100g，白芝麻少许，油适量，盐适量，生抽一勺。

做法步骤：

1.将芦笋老根部分切除；

2.将芦笋老皮用刨刀刨干净；

3.将芦笋斜刀切成段状后泡水清洗干净；

4.芦笋放入锅内焯下水，加少许盐可以使其更翠绿；

5.锅内放油烧热；

6.放入牛肉翻炒，这个牛肉买的是腌制过有味道的；

7.将牛肉翻炒至变色盛出备用；

8.放入芦笋翻炒，加入适量盐调味；

9.加入适量生抽提鲜；

10.放入牛肉一起翻炒均匀入味即可出锅；

11.装盘撒上适量白芝麻点缀即可。