炒芦笋怎么做好吃，炒芦笋的家常做法？

一、炒芦笋怎么做好吃，炒芦笋的家常做法？

配料:

芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺

青芦笋的家常做法步骤:

1、首先，把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。

2、将芦笋清洗干净以后，将其根部切掉，然后再次冲洗干净。

3、将芦笋从中间切开，大概切成这样就可以了，这样会更加入味。

4、起锅烧水，水开以后加一点盐在水中，再滴几滴食用油，因为有油的原因，会让芦笋保持原有的翠绿色。大概焯水2分钟就差不多，可以捞出来过凉了。

5、将蒜去皮切成蒜末，然后辣椒去根以后，切碎即可。其实，切碎的蒜和辣椒，会更加入味，更适合做这种白灼的蔬菜，让整体的味道更佳立体。

6、起锅烧油，加入一点盐，然后油温升高以后，可以加一点蒜蓉和辣椒，这样可以炒出香味。将炒好的热油浇汁在芦笋盘中，会发出刺啦刺啦的声音，声音比较悦耳。

二、炒芦笋要焯水吗炒芦笋怎么做好吃？

清炒芦笋要焯水。

芦笋要焯水两大原因：

1、是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。

2、是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。

三、芦笋烧牛肉怎么做好吃？

步骤 1牛肉切块洗净

步骤 2放入花椒、香叶、八角、茴香、桂皮、白寇、冰糖、姜片、葱段、干辣家、生抽、料酒，熬汤，等待煮沸

步骤 3沸腾后放入牛肉块，熬煮（在熬煮过程中记得把浮油打捞出来）

步骤 4熬煮至七分熟，将牛肉盛出，汤汁留在锅里

步骤 5把洗净切段的芦笋放入汤汁里过一遍，断生，仍保留汤汁

步骤 6准好好红辣椒、青椒、姜片、花椒、蒜、葱段、还有适量的豆瓣酱和冰糖、醪糟水

步骤 7油锅烧热，下配料，翻炒

步骤 8待香料和配料香料融入油中、将加工好的的牛肉块下锅一起翻炒

步骤 9牛肉炒制入味后，倒入煮过牛肉的香料汤汁，再次熬煮，直至牛肉软绵时，倒入加工好的芦笋，焖煮入味（时间不宜过长）

四、素炒芦笋怎么做好吃，素炒芦笋的家常做法？

1. 素炒芦笋做法：将新鲜芦笋洗净切段备用，锅中放油烧至六七成热，将蒜末和姜末倒入锅中爆香后放入芦笋翻炒至断生，加入盐、耗油等调味品炒匀后即可出锅。2. 素炒芦笋的家常做法：在素菜食谱中，素炒芦笋是一道简单又美味的菜品。可以按照上述做法进行制作，也可以添加一些其他素材，如豆腐、鲜菇等，使味道更为丰富。此外，适量放入一些生抽或者味极鲜等调味品也能提升菜品的美味度。

五、青炒芦笋怎么做好吃，青炒芦笋的家常做法？

主料

芦笋

5根

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

适量

酱油

适量

蒜头

适量

步骤

1.看，他们长得多好啊，真棒

2.先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了

3.先煮些热水，一定要热水呀

4.因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐

5.看，还挺绿油油的

6.锅里下油，下少许蒜头

7.迅速把灼好的芦笋片下锅

8.调少许芡，有少许酱油和糖

9.迅速下锅翻炒

10.呀！真是好脆好好吃

小贴士

1、芦笋的头可以去皮，这样的话不要难嚼2、不要炒太久，这样口感才好3、要用水灼一下，这样去掉苦味

六、芦笋炒腐竹好吃吗？

芦笋炒腐竹，非常美味，做法简单

1. 芦笋切斜段，开水绰至断生捞出。

2. 腐竹提前用凉水泡发六个小时。

3. 泡发后的腐竹切斜段。

4. 锅内适量油烧热，姜末炒香。

5. 芦笋，腐竹，小米椒放入翻炒两下。

6. 适量素蠔油，盐调味。

7. 翻炒均匀关火盛盘。

七、芦笋炒肉的做法步骤图，芦笋炒肉怎么做好吃？

用料

猪肉里脊 3两

芦笋 半斤

蒜 两瓣

盐 根据自己口味

料酒 1勺

老抽 2勺

糖 少许

木耳 少许

红椒 1只

葱 少许

姜 少许

淀粉 少许

芦笋炒肉的做法

1.腌肉.放入蒜末和少许姜末，倒入料酒.生抽.花椒粉.糖，放入少许凉水搅拌，放入蛋清继续搅拌，放一点点淀粉，淀粉上滴一点凉水，一起搅拌。最后滴一滴食用油搅拌一下。

2.切芦笋，木耳，红椒

3.切蒜末，姜末

4.开火倒入油，油热后放里脊

5.炒至里脊变色后加入葱

6.把切好的菜放入锅内翻炒，加入少许盐，出锅前放少许料酒

7.完成

小贴士

加入少许凉水是为了肉炒出来更嫩

八、芦笋炒虾的做法步骤图，芦笋炒虾怎么做好吃？

用料芦笋根虾只芦笋炒虾的做法?剥成虾仁开背去虾线?芦笋削下半段表皮滚刀切丁?热水焯虾变色出锅?洗锅倒油炒芦笋加盐或者蒸鱼豉油调味?倒入虾加鸡精可加一点水调味?出锅小贴士汤咸了菜没味儿最后加盐盐肯定到汤里去了虾其实不用料酒泡不用加盐虾本来就有咸味蔬菜应该单独调味肉起锅蔬菜调味再加?

九、芦笋怎么炒好吃？

主料：芦笋1把、花椒面1g、酱油半勺、油半勺

辅料：肉10g、味精1g、盐1g、葱一段

做法：

1. 芦笋去掉根部较硬的部分，清洗

2. 把芦笋切斜刀的段

3. 准备一点肉，其实用不了很多，借味儿而已4. 把葱段切成葱花

5. 开火后，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒

6. 肉片变色后，放葱花，花椒面，盐，酱油

7. 放入芦笋段，继续煸炒

8. 约2分钟后，变软

9. 撒味精出锅。

十、芦笋木耳炒牛肉的做法？

材料：

300克芦笋

200克牛肉（里脊）

适量生姜、蒜、红辣椒

适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉

适量食用油

步骤：

1.牛肉切成薄片，加入适量盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制30分钟左右。

2.芦笋去除根部和老皮，切成长段，焯水至八成熟。

3.锅中略放油，加入生姜和蒜翻炒出香味，加入牛肉片煸炒至变色。

4.加入炒熟的芦笋，加入盐、糖、料酒和酱油调味，再加入红辣椒片翻炒均匀。

5.放入适量水或高汤继续翻炒，待汁收干后加入适量淀粉水勾芡即可。

温馨提示：芦笋和牛肉在腌制好后要拌匀，等待一段时间让其入味更佳。牛肉可以选用里脊肉或者牛腩肉，但一定要切成薄片，这样炒出来口感更好。如果喜欢口感清淡，可以不加红辣椒。